香肠的保存方法怎样储存香肠1、把晾好的香肠取下来，放到案板上，这时的香肠是长根的，也就是香肠是连续的，不要用手乱拽。香肠保存方法简单相信不少人都非常喜欢腊肉腊肠，那种香香的味道真的让人很馋。香肠怎么保存?香肠应该放在阴凉通风的地方保存。香肠怎么保存好?香肠应该怎么保存?

第一种方法是冰箱制冷法。灌香肠时，我们通常选择晴天灌香肠。装满的香肠应该在室外干燥大约五天。一般天气好的时候，4到5天烘干的效果刚刚好。干香肠不干不硬，用手捏会有一点弹性。而且表面光滑，完全不沾手。取回来后，直接放入保鲜袋中，扎好。这种冷藏方式的优点是香肠不硬不干，吃起来很有弹性和弹性。然而，这种方法的最长储存时间是三个月。

如果以这种方式储存，将提前三个月食用。第二种方法是冷冻保存。这种方法可以保存一年以上，没有任何问题。这个方法就是提前把香肠晒干。正常情况下，我们可以干燥4到5天，但如果使用冷冻保存，则必须干燥至少一周。这时候香肠里面的水分基本干透了，里面的肉会更紧实。用手按压，弹性几乎没有了，比较硬。这时，香肠被带进屋里，放进去。但是，用这种方法储存的香肠在食用前必须完全解冻，然后放入锅中蒸熟。

香肠放冷冻。晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存，以防晾晒时间过长香肠变干口感不滋润了。香肠开封后应尽快食用。如果没吃完应该密封置于10度以下。如果立即食用，可以暂时放冷藏，长期存放放冷冻保存。香肠制作注意事项：制作香肠的肉肥瘦比例最好是3：7，肥瘦比例可以根据自己的喜好调节，不过不要太瘦，太瘦的话香肠吃起来会比较柴。

发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，710天就差不多了。吃的话，34天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

保存香肠时，直接放冰箱就错了，分享新方法，保存一年都照样新鲜。广式腊肠、腊味保存的温度非常重要。可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。

如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的冷藏层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月，如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中，这种方法保存的时间较长，但宜早食用。

相信不少人都非常喜欢腊肉腊肠，那种香香的味道真的让人很馋。春节前，很多家庭都要做很多腊肉腊肠，随着春天的到来，大家对腊肉腊肠的保存而伤脑筋。我生在广出腊肉腊肠的地方，我家的腊肉能把保存一年，没有任何怪味，下面就将保存腊肉腊肠的心得分享给大家。腊肉腊肠怎么保存食材腊肉适量腊肠适量方法/步骤1在中国的中部气候适宜，是做腊肉的好地方，不过只要掌握了好方法，在哪里都可以做的，只不过一定要在立冬过后的最冷天气时候做，腊肉做得好坏关系到保存时间的长久。

腊肉腊肠怎么保存2腊肉腊肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。腊肉腊肠怎么保存3腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了。腊肉腊肠怎么保存4腊肉腊肠在保存期间不能清洗，如果觉得脏的话，可以用厨房纸擦拭。

1、把晾好的香肠取下来，放到案板上，这时的香肠是长根的，也就是香肠是连续的，不要用手乱拽。2、在案板上找到香肠相连的接口，一手拿着剪子，把连接口剪断，尽量在中间截，预防香肠里面的肉露出，影响口感。3、准备保鲜袋。把剪好了香肠一根一根放进保鲜袋，里面不要太多，根绝家人吃的量定根数，我是蒸一次预备吃一个星期，所以一包里存放7根。

香肠应该放在阴凉通风的地方保存。也可以用塑料袋包装后放到冰箱里冷冷冻保存，这样保存的时间会更长。香肠直接冷冻。我们平时都是把香肠直接做好之后，然后晾晒完把生的香肠直接放到冷冻层去冷冻，这样是比较好的一种保存方法，然后我们吃的时候，直接把它放到是锅里面去煮着吃就可以了，味道特别的现象，千万不要把它煮熟之后再去冷冻，那样很不好吃。

每隔2个月，再淋少许的白酒到香肠中，这样可以使香肠中一直有白酒。因为白酒中主要的成分是酒精，而酒精具有杀菌消毒的作用，这样就能防止香肠中有病菌繁殖。而白酒还具有增香除异的作用，所以加了白酒，还能使香肠更加的香。又因为白酒具有挥发性，所以我们最好2个月就撒少量白酒到香肠中。