鲜活水鱼怎么处理干净
八带鱼怎样清理干净如下：准备材料：盐、醋、八爪鱼。1、从市场上买回来八爪鱼，先用大量的清水冲洗一遍。2、冲洗后，放到大盆里，加入适量的水、盐和醋，不断的搓洗，把八爪鱼的粘液清洗干净为止。3、清洗八爪鱼。把八爪鱼的眼睛、牙齿、内脏等全部抠掉，清洗干净八爪鱼的墨汁。4、把章鱼的黑色的“外衣”顺着从头往下撕下来，这是最腥的部位，一定要注意清洗干净。
处理八爪鱼的注意事项：1、在挖眼珠时要注意，其眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。2、有些人还喜欢把八爪鱼的外皮撕掉，其实很简单，把八爪鱼放入开水中烫一下，然后再撕掉外皮就容易很多。3、对于比较小的八爪鱼，如果不介意连内脏和眼睛一起吃，最简单的清洗方法就是用细盐反复揉搓，再反复用清水冲洗干净，洗至表面无黏液就可以了。
2、怎么洗鱼最干净怎么洗鱼最干净洗鱼的时候需要掌握一定的方法，不然不仅洗不干净，而且还会留下一些杂物影响做鱼时的美感以及味道，下面就介绍几种洗浴的方法:1、洗鱼应先掏内脏先剖鱼肚，后刮鱼鳞。通常人们先刮鱼鳞，这样容易压破鱼的苦胆，而污染鱼肉，吃起来会很苦。所以应该先剖鱼肚，把肚内的东西都掏出来。洗鱼要整条清洗，不要切开了洗，否则会丧失很多养分。
在盐水中洗新鲜鱼，不仅可以去泥腥，且味道更鲜美。至于不新鲜的鱼，先用盐将鱼的里外擦一遍，一小时后再用锅煎，鱼味就可和新鲜的一样。而且，用盐擦鱼还可去黏液(因为鱼身上若有黏液，黏液易沾染上污物)。在洗鱼时，可先用细盐把鱼身擦一遍，再用清水冲洗一下，会洗得非常干净。3、洗鱼去黏液法在养有鲜鱼的盆中，滴入1一2滴生植物油，就能除去鱼身上的黏液。
3、新鲜带鱼怎么处理新鲜带鱼怎么腌制1新鲜带鱼怎么处理第一步：清理内脏鱼鳃由于新鲜带鱼的表面有一层滑腻的银鳞，建议带上手套进行清理。首先将带鱼的头、尾剁掉，剪掉鱼鳍，然后用厨用剪刀剪开带鱼的肚子，去掉内脏以及腮部，清除掉腹部的黑膜。第二步：清洗后切段将带鱼内外用清水冲洗干净，然后切成45厘米的带鱼段。处理新鲜带鱼的注意事项：1.带鱼的脂肪大部分都集中在表皮上，新鲜带鱼表面有一层滑腻的磷脂，富含不饱和脂肪酸，营养价值很高，一般只需要用75度以下的清水冲洗，不要用钢丝球等擦洗。
3.带鱼腹部的黑膜一定要刮去，因为不仅腥味、泥土味重，而且还含有一些组胺、类脂质、溶菌酶等物质，也是有害物质的汇集之处，吃了之后容易引起恶心等不适。2新鲜带鱼怎么腌制腌制带鱼主要看个人的喜好和习惯，可以加入少量的料酒、生抽、食盐、柠檬汁、姜丝、葱段等进行腌制（腌制的调料并不是固定的，可以根据喜好增减），一般腌制2030分钟，让鱼肉入味即可。
4、鱼的方法和正确步骤是什么?蒸鱼最重要的步骤是，将鱼处理好后放在沸水锅上蒸，之前应该先把盘子加入，保证盘子、蒸汽都是同样的温度，然后把鱼放在盘子中，上面放姜丝、料酒，入沸水锅，注意保持中热火蒸810分钟，蒸熟后，把蒸鱼的汁水倒出，然后淋上蒸鱼豉油或生抽，然后撒上葱丝、姜丝，如果为了装饰还可以放点红椒丝，然后淋热油，即可。传统鲁菜的蒸鱼其实是比较讲究的，但随着粤菜的兴盛而逐渐被取代，鲁菜蒸鱼的初加工需要先用盐擦过鱼身内外，腌渍后再用热水快速冲烫一下鱼身，擦去表皮的鳞下黑膜，然后把鱼放在盘中，身底垫葱后上面放葱姜和一匙猪油，上屉蒸熟后，鲁菜的清蒸鱼是用原汤的，原汤箅到锅中调味勾芡，再浇到鱼身上，鲁菜清蒸鱼和粤菜最大不同的是原汁用还是不用。
5、清洗鱼的方法怎么清洗鱼1、首先找一个盆子，放上水后，把你所买的鱼放进去。如果你买的鱼多，就找一个大点的盆子。或者一条一条的整理也行。2、刮鱼鳞。找一个板，洗衣板也行。把鱼放在板上，用小刀刮鱼鳞。刮鱼鳞时，左手抓着鱼的尾部，右手顺着尾部用小刀往上刮。这样能够防止小刀不小心把手弄伤了。3、鱼鳞刮完后，把水倒了。换上新水，然后把鱼肚子割开，把鱼肚子里面的东西淘洗干净。
6、海鱼怎么处理干净海鱼怎么处理干净海鱼怎么处理干净，生活当中有很多朋友都特别喜欢吃鱼，鱼类产品所含有的蛋白质是猪肉的2倍，属于优质的蛋白，其中鱼肉中脂肪含量低，所以很受人们的欢迎。以下分享海鱼怎么处理干净？海鱼怎么处理干净1海鱼怎么处理干净呢？1、海鱼清洗，根本上要去鳞、去内脏，干净内肚。2、去除鱼鳞：用钢丝刷来刷,钢丝刷刷得很清洁，又很快，很便利。
4、开鱼肚：在鱼肚下面划一刀，内脏消除清洁就行了。5、吃鱼一般都把鱼鳞刮掉的，其实鱼鳞也有必定的养分，有蛋白质，有矿物资，但鱼鳞不好吃，可以把鱼鳞刮下来熬汤，熬出的汁与鱼肉一起煮，这样养分就保留了。海鱼怎么处理干净2买回来的海鱼不知如何处理？去腥不到位，难怪鱼肉腥味重、太难吃第一步、将从超市中购买回来的带鱼用冷清水冲洗干净，在清洗带鱼的时候，不能用温水或者热水，不然会将带鱼表面的那层营养物质给去除。
7、新鲜的活鱼怎么处理你爱吃鱼吗？高蛋白，低脂肪，肉肉嚼起来也不费劲！不但是美容护肤首选，还是减肥达人的最爱~但是！自己在家做鱼感觉真是一大考验！别发愁，下面就教大家如何处理鲜鱼！以后就不用下馆子花冤枉钱啦！在自己做鱼吃的时候,杀鱼是个必须的工序,那么如何杀鱼呢？下面就教教大家如何杀鱼的方法↓↓↓1拍晕用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上;2去鳞(1)用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害;(2)对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快;(3)在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现，要仔细刮干净，然后用水将整条鱼冲洗干净;3挖内脏(1)鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果你鱼小，就浅一些，鱼大就深一些，划到接触到内脏即可;(2)从尾部用手开始掏出里面的内脏，这样便于整体将内脏掏出来，然后冲洗干净;4挖鱼鳃将两面的鳃用食指抠出来5去除腥线(1)将鱼内外清洗干净；(2)在正反面，鱼头和鱼尾处，各划一刀;(3)正反。
8、水鱼怎么杀和处理法水鱼是很有营养的滋补佳品。可是水鱼要怎么杀呢?很多朋友不知道买回去的水鱼的杀法，怎么处理水鱼。聚餐网把水鱼的宰杀和处理方法以图文结合的方法给大家讲解一下。水鱼的杀法一：将水鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，当水鱼伸长脖子翻身时，用两指抓住其颈部，用快刀在头部割断其头骨，然后控血。水鱼的杀法二：用筷子戳水鱼嘴巴，水鱼凶猛，会咬住筷子头不放，这时候只要用力把水鱼的头拉出来，然后用刀斩断颈根，控血即可。
然后用剪刀或尖刀在水鱼的腹部切开十字刀口，掏净内脏后，用清水洗净。2、把水鱼放入80度水中烫一会，剥去水鱼身上的一层砂皮。这一步很重要哦，因为这层砂皮是不能吃的，很粗，必须要仔细处理干净，不然相当影响口感的。水鱼的处理方法文字介绍将宰杀后的水鱼放在热水中，烫25分钟，温度约7080度(具体时间和温度根据水鱼的老嫩和季节掌握)捞出。