黄元米果发霉了怎么办?黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。黄元米果是赣南客家人的一种特色食品，小时候家家户户在春节前都要做黄元米果，那个时候有冬闲，不像现在一年到头都在忙，那时候做黄元米果周围邻里一起来打米果，那就是真正的纯手工啊。黄元米果怎么炒好吃最近这两年，赣州黄元米果的名气越来越大了，这道客家美食受到越来越多的人喜欢。

泥鳅粉。俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。00生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。00熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。

盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。

三杯子鸡、香质肉、冬笋干烧肉、藜毫炒腊肉、原笼船板肉、石鱼炒蛋、浔阳鱼片、炸石鸡、兴国豆腐、米粉牛肉、金钱吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果等。1、清汤泡糕：以鲜嫩精肉作馅，包以韧滑的面皮，煮为清汤；另以糯米粉、白糖、麻仁、桂花制成糕，入清汤泡成。咸、甜、香三味兼具，清香可口，糯软不腻。2、酒糟汤圆：以糯米粉制成小圆球形，入沸水煮熟，以酒糟、白糖拌和而成。

3、白糖糕：优质糯米经浸泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细条，展为薄片，多层叠起，弯转成圈，入油炸至金黄，起锅滤油，以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜，表酥内嫩。4、伊府面：以面粉、鸡蛋揉和至干湿适度，切为细条，入油炸至微黄，放沸鸡汤中煮软，撒以鸡肉、火腿末、香菇细丝、葱花而成。面爽汤鲜，清淡可口。清代南安知府伊氏喜食，制法传及民间，因称。

1、赣州有哪些美食值得推荐？2、赣州有哪些有名的小吃？3、赣州有什么特色美食4、赣州10大美食小吃是什么5、赣州有什么特产美食6、赣州有什么特色小吃？赣州有哪些美食值得推荐？赣州地大物博，是江西省面积最大人口最多的地级市，包含3区2市13县，几乎每一个地级市都有特色美食和小吃，现在我就来说说赣州的特色小吃吧！章贡区：桂花肉、醋果子炒大肠、赣南小炒鱼、鱼脯南康区：荷包炸、蝴蝶鱼饺、月亮花生巴、南瓜干赣县区：阳埠腐竹、客家酿豆腐、黄元米果大余县：南安板鸭、烫皮、鹅王崇义县：黄姜豆腐、崇义水饺上犹县：银鱼汤信丰县：萝卜饺、萝卜干龙南市：杨村米酒、薯包子定南县：酸酒鸭全南县：擂茶、薯包鱼安远县：三鲜粉会昌县：会昌豆干于都县：棕包炒腊肉、芋子糊、锅巴兴国县：四星望月、粉龙床宁都县：三杯鸡、大块鱼、肉丸、擂空心菜石城县：芋饺、芋包子瑞金市：瑞金牛肉汤赣州，江西省省辖市，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，位于江西省南部，是江西省的南大门，是江西省面积最大，也是人口最多的地级市。

用保鲜袋装黄元米果，密封好然后放冰箱下层冷冻。可以存放好久了，等拿出来吃的时候就要注意了，要提前一天拿出来放常温，这样炒来吃就不会烂，还有型块。生自纯白忽成黄，灶火烧成满室香，仍不解恨千棍打，终成一臼又吃光。黄元米果是赣南客家人的一种特色食品，小时候家家户户在春节前都要做黄元米果，那个时候有冬闲，不像现在一年到头都在忙，那时候做黄元米果周围邻里一起来打米果，那就是真正的纯手工啊。

备料要提前几个月，早稻种好大禾米，黄元柴提前山上砍好，槐花在开花季节提前采摘晾干，秋收之后还要到山上准备打米果烧的柴火，因为打米果很费柴火。做黄元米果的程序复杂，先把收割晒好的大禾米谷子拿去碾米，烧黄元柴泡灰水、熬碱水、泡米、蒸米、碱水上色、再蒸上色摊凉后的黄年饭，然后是打米果。以前打米果最后一道工序还是人工，七八上是个青壮小伙每人一根杂树棍，围着一口石臼不停的杵，直到把饭杵烂成米果为止，最后收工搓揉成型，100斤米这样收工打出米果来至少要这些小伙们一整天的不停。

于都土特产有峡山道菜、岭背柿饼、梓山酱油、盘古山绿茶、禾丰珍珠粉、高山青草奶等；工艺品有唐三彩工艺品等；独特的饮食文化：境内有悠久的客家饮食文化。特色小吃有：薯粉饺子、禾丰珍珠粉是于都的传统名点，眉公酥是于都的传统茶点。于都土特产有峡山道菜、岭背柿饼、梓山酱油、盘古山番薯干、绿茶、禾丰珍珠粉、靖石的高山青草奶、仙下青梅酒等；工艺品有唐三彩工艺品等。

特色小吃有：薯粉饺子、禾丰珍珠粉是于都的传统名点，眉公酥是于都的传统茶点。烧买、花丸、芋包、糯米果、春卷、黄元米果、索粉、炒花生、盐花生、云片、瓦角酥、烧卷子、柿饼、擂茶等是于都的特色小吃。禾丰珍珠粉于都禾丰珍珠粉，用大米制成，是于都特有产品，主产禾丰等乡镇。首先将优质晚米浸泡12小时，磨成浆，磨得越细越好，用一块白布垫在草木灰上，把浆过滤，待水滤干，将粉块晾晒，进行筛制。

一定要扔掉，只要放在一起的，就算下面的没有发霉，也不能吃的，这个黄曲霉素非常厉害的，不光是致癌的重点，也是会引起轻微食物中毒的。如果只是表面一点点，可以擦掉后用刀切掉表皮。发霉了应该及时扔掉，不可以食用。黄元米果又称黄米果，黄粄，是江西省汉族传统名点，属客家菜。发源于兴国县，由兴国传至赣县白鹭、田村一带，直到现在白鹭和田村的黄元米果在赣州南一带也久负盛名。

最近这两年，赣州黄元米果的名气越来越大了，这道客家美食受到越来越多的人喜欢。它跟年糕有点相似，但是味道更浓郁，口感也不一样，我觉得比年糕好吃多了。黄元米果一般是临近过年的时候才会上市，而且价格一年比一年贵，正宗的黄元米果已经卖到了十元一斤的价格。我家最爱吃黄元米果了，每次都是十斤十斤地买回家囤着。黄元米果既可以当主食，也可以当菜，炒制的时候一般会加一些腊肉或者腊肠一起炒，这样炒制出来的黄元米果风味独特，色泽诱人，馋到流口水，跟腊味一起炒的做法也是黄元米果最地道的做法，老赣州人都是这么做的，炒好的黄元米果香软有嚼劲，越吃越想吃，我家一周至少要吃3回。