常平是广东省肇庆市的一个县，那里的美食也是出了名的。从肇庆到常平的路上，不同的地方都有不同的美食，让人垂涎欲滴。今天就来说一说常平最有名的美食吧。

首先，常平最著名的就是乌发鱼，乌发鱼是一种绿色的小鱼，口感鲜美，入口即化，是很多人喜欢吃的美食。乌发鱼有多种做法，最常见的就是炸鱼，把乌发鱼放进锅里，加上葱、姜、蒜、花椒等调料，油炸出来的乌发鱼，口感酥脆，口味鲜美，非常美味。

其次，常平还有一种叫做蝴蝶豆的美食，是一种粉状食物，由白粉、糯米粉、面粉混合而成，入口即化，口感清淡可口，色泽鲜艳，风味独特。蝴蝶豆也有多种做法，最常见的是把蝴蝶豆抹上油，加上葱、姜、蒜、花椒等调料，放进油锅里，煎熟后，口感酥脆，口味鲜美，非常美味。

再次，常平还有一种叫做鲜蚝烩饭的美食，做法简单，先把鲜蚝放进油锅里，加上葱、姜、蒜、花椒等调料，煎熟后，再加入米饭和蔬菜，翻炒均匀，口感鲜美，口味鲜美，非常美味。

最后，常平还有一种叫做糯米糕的美食，它是由糯米、糖、色拉油混合而成，经过蒸煮而成，口感香甜，粒粒分明，是一种非常受欢迎的美食。

总之，常平的美食可谓非常丰富，有绿色的乌发鱼，粉状的蝴蝶豆，鲜美的鲜蚝烩饭和香甜的糯米糕，让每个人都可以从中找到自己喜欢的食物，尝尝常平的美食，绝对是一种享受。