香港的语言是中文，但是香港人也熟知英语，因此，香港的官方语言是中英双语。

不同于中国大陆，香港使用的是繁体中文，又称粤语，而不是简体中文。粤语的文字是比较复杂的，有很多口音，其中最典型的就是香港口音。相对于简体中文，粤语更加富有文学性和艺术性，因此，许多人认为粤语更加优美。

香港的英语也有自己的口音，也称香港英语或者港式英语。其中有一些和标准英语不太一样的说法，比如“唔好意思”（I'm sorry），“多谢”（Thank you），“冇問題”（No problem）等。不过，香港英语也有它自己的特色，有时候可以更好地表达香港人的情感和态度，所以，香港英语也是一种重要的沟通方式。

不过，香港的话语不只是中文和英语，还有很多方言。比如早期流传的土话，又称“粤语方言”，是一种非常古老的方言，有着深厚的文化内涵，也经常被用在电影和文学作品中。另外，还有一种在香港比较流行的方言，叫做“拗口”，是一种混合了粤语和英语的新式话语，有时候用来表达更有趣的意思，而且经常被用在新闻和电视节目中。

总之，香港的话语是多元的，有着深厚的文化内涵，充满了生机和活力，使香港成为一个独特的地方。