绍兴特产有哪些绍兴特产有哪些绍兴是古时的吴越会稽，近代的鲁迅先生故乡，绍兴特产很多，来绍兴旅游的人都会被各式各样的绍兴特产迷花了眼。绍兴特产有哪些土特产绍兴的土特产有绍兴黄酒、越窑青瓷、绍兴茴香豆、绍兴腐乳、乌干菜等。绍兴特产有哪些值得带绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。

绍兴霉干菜萧山霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的汉族传统名菜。夹灶原属绍兴县，故历来以绍兴霉干菜为名。此产品由大叶芥加工而成，色泽乌黑，滋味爽口，香气浓郁，味美质嫩，久贮不变，是一种常年食用的大众化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。绍兴香糕绍兴香糕，是绍兴名点，它的历史十分悠久，是清朝皇宫的八大贡品之一，早有“进京香糕”之美誉。

绍兴有名的特产绍兴黄酒、绍兴腐乳、同康竹笋、平水日铸茶等等。1.绍兴黄酒绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。这些有香物质来自米、麦曲本身以及发酵中多种微生物的代谢和贮存期?2.绍兴腐乳特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满产品成分：蛋白质、糖、钙等成分,

产品功能：健脾养胃、增强食欲3.绍兴老酒绍兴酿酒已有2500年的历史。据《吕氏春秋》记载，春秋战国时期这里就能酿造精良美酒了。“投醪河”的故事便是一个佐证。4.同康竹笋绍兴南部山区有个同康村，以产竹笋闻名绍兴。同康那漫山遍野的竹林，绿影婆娑，使山村风光旖旎，吸引了不少的摄影爱好者，不但成为摄影基地，还可年产竹笋5万公斤以上，着实是村民的一笔大收入！

一、绍三鲜绍三鲜因食材取自绍兴稽山、鉴水及沃野之精华，而被宋高宗赐名“绍三鲜”，已传承800余年。，因其滋味多样、鲜香爽滑更被绍兴人尊为“绍兴招牌菜”。二、油炸臭豆腐绍兴特色美食，历史悠久，素有“闻着臭，吃着香”之美誉，谚语有言：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味。三、绍兴酒绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。

据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。四、绍兴香糕绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜。

绍兴酒绍兴酒有2500年的历史。根据《吕氏春秋》年的记载，春秋战国时期这里酿造了优秀的葡萄酒。投老河的故事就是一个很好的例子。公元前473年，越王勾践经过十年重逢和十年教训，亲自征服了吴国。出巡那天，他把越国长辈送的酒扔到河里，和士兵们分享。士兵们深深感激他们的美德，他们都死了。终于破了吴郡，至今仍存在于绍兴南部的头劳河就是以此命名的。

此后，绍兴老九在1910年南洋劝业会、1915年巴拿马国际运动会和1925年西湖博览会上获得大奖和金牌。中华人民共和国成立后，绍兴酒老九是中国18大名酒之一。每届全国品酒会均获质量金奖，1984年获全国金杯奖。1985年获得马德里国际葡萄酒大奖赛金奖。绍兴老酒是以精制糯米和优质小麦为主要原料，用独特的鉴湖水酿造而成。同时采用不同的配料和酿造方法，包括大米、袁弘、好酿、香雪、花雕等品种。

绍兴是一座历史文化名城，历史悠久，文化底蕴深厚，名胜古迹众多。这里人杰地灵，先后涌现出许多历史名人。来绍兴玩，饿了就去探寻绍兴当地的特色美食。这里有一些特色菜推荐给你。霉干菜焖肉干菜焖肉是绍兴最具代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉炖得香脆可口，一碗菜端上桌。肉汁中夹杂着干制发霉蔬菜特有的香气，味道大。干菜焖肉几乎每个酒店都可以做，绍兴酒店是最好的。

与长沙的臭豆腐不同，绍兴的臭豆腐还保留着金黄色的外表。外面很脆，但是里面真的很软。喜欢吃的人会觉得它闻起来很香。别忘了在外面放点酱，分为甜酱和辣酱。绍兴的臭豆腐满大街都是，他们也不怕找不到。一般5元/份霉苋菜梗宁波三臭，绍兴三臭，分别是臭豆腐，臭苋菜梗，臭冬瓜。第一次来绍兴的游客很少接受发霉的苋菜梗的味道，他们有独特的吃法。

绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。1、绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。2、绍兴香糕：绍兴香糕已有200多年的历史，在清代的时候曾被列为绍兴八大贡品之一，规格品种很多，味道也有椒盐和香甜两种，原料以精白米、糖为主，辅以丁香、白芷、豆蔻等中药制成的香料，有甜、香、脆的特点。

绍兴的土特产有绍兴黄酒、越窑青瓷、绍兴茴香豆、绍兴腐乳、乌干菜等。1、绍兴黄酒绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，为国家地理标志保护产品，是指在绍兴境内所产黄酒的总称，是绍兴的著名特产，也是浙江著名的特产酒。绍兴黄酒是中国黄酒的杰出代表，声誉斐然，在南北朝时期，黄酒已被列为贡品。2、越窑青越窑青瓷是中国古代最著名的青瓷窑系，历史悠久、影响深远，倍受人们的赞赏和青睐，是国内著名的传统制瓷工艺的珍品之一。

越窑青瓷烧制技艺自东汉开始至宋，延续千余年，有10多道工序，从选土、拉坯、修坯、上釉到烧制，全凭手工艺人长年积累下来的经验和手感。3、绍兴茴香豆绍兴茴香豆不仅是绍兴著名的传统小吃，也是绍兴著名的特产零食，历史悠久。就连鲁迅都曾在《孔乙己》中描述的孔乙己吃茴香豆，因此茴香豆在民间也广为流传，成为绍兴最具风味特色的特产小吃。

传统食品类：孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳；霉系列：如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗；酱系列：酱鸡、酱鸭、酱菜等产品；现代食品类：银丝米面、中华鳖、珍珠粉；醉系列：如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产品。绍式虾球将虾仁与鸡蛋糊一起拌匀，在油锅内熘滑片刻即成。此菜以蛋丝包裹虾仁，色泽金黄油润，外松脆，里鲜嫩，用葱、甜酱蘸食，色香味具佳。

“种稻酿酒，酒糟养鸭”，是绍兴人的传统习惯。宋时，水乡饲养麻鸭已相当普遍，诗人陆游曾有“坡放万头鸭”，“群鸭暮还家”的诗句，描述绍兴当时养鸭的规模和情景。绍兴麻鸭体形小，行动敏捷，喜欢在河湖之中寻找小生物，因此，生长得快，成熟也早。母鸭(当地人称老鸭)一般在120天左右就会产蛋，而生下的蛋，个大壳薄。且产蛋率一般在250300只左右。

绍兴特产有哪些绍兴是古时的吴越会稽，近代的鲁迅先生故乡，绍兴特产很多，来绍兴旅游的人都会被各式各样的绍兴特产迷花了眼。如下为旅游网为大家带来的绍兴特产，供大家参考。绍兴黄酒地域范围：绍兴鉴湖水系区域.特定品质：绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。

所以绍兴酒称老酒，因为它越陈越香。绍兴腐乳产品名称：绍兴腐乳产品产地：浙江绍兴产品特性：酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满。产品成分：蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富。产品功能：健脾养胃、增强食欲产品历史：早在五世纪魏代的古籍中，就有对腐乳的记载：“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载：“腐乳又名菽乳，以豆腐腌过加酒糟或酱制者，味咸甘心。