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抚州美食有：银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜。还有临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草等特产。
抚州市是江西省下辖的一个地级市，东邻福建，南接赣州通达广东，西近京九铁路与吉安、宜春相连，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭毗邻，自古就有“襟领江湖，控带闽粤”之称。
1、菜梗，这个是抚州比较出名的小吃了，有甜味、辣味、咸味，很多在外的抚州人回家带回去的特产基本上都有这个。
2、临川牛杂，上顿渡以前有牛杂一条街，不过现在只有在一些酒店里才能吃到了。
3、金溪藕丝糖，金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝；素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。
4、临川米粉，临川米粉跟外地的那些米粉，米线做法不同；别有一番风味，不过现在城区卖米粉的太多了，味道各不相同，但推荐一些连锁店。

抚州有哪些地方的东西好吃又不是很贵的那种啊？
抚州的牛杂粉好吃，不过有点贵。临川一中那边好多这种点又好吃又便宜的我倒是没吃到过
抚州有什么好吃的
抚州很多好吃的，

临川牛杂，临川菜梗，临川全驴宴、崇仁麻鸡、金溪藕丝糖，宜黄红妹子。

早上去吃碗地道的抚州泡粉，在来一碗猪杂。
了解抚州更多信息 百度 抚州生活频道
抚州有什么名小吃？
抚州最有名的小吃有以下几种，不全但有名的基本包括了^^：

1、菜梗，这个是抚州比较出名的小吃了，有甜味，辣味，咸味，很多在外的抚州人回家带回去的特产基本上都有这个，记得小时候读书，经常买上一包吃。

2、临川牛杂，上顿渡以前有牛杂一条街，不过现在只有在一些酒店里才能吃到了，正宗的就更难吃到了，但如果能吃到正宗的，绝对会让你回味无穷。（注意，临川牛杂都很辣，怕辣的注意啦！）

3、金溪藕丝糖，金溪藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝，素以甜、脆、香酥而著称。内包芝麻、桂花、桔饼，甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。（个人不是很喜欢，太甜了！）

4、临川米粉，临川米粉跟外地的那些米粉，米线做法不同哦，别有一番风味，不过现在城区卖米粉的太多了，味道各不相同，但推荐一些连锁店，这里不介绍，免得有做广告的嫌疑。（这个是抚州人的基本早餐~）

5、餈粑，抚州的餈粑很好吃，尤其是金溪那边的特色餈粑，不过这个一般在逢年过节在农家里才吃的到，很少见卖的。

其他的还有金桔饼，各种糕点之类的，外地都买的到，味道也不是很具有特色，有机会在给你介绍，但上面五种一定要吃哦
抚州大润发有什么好吃的
酸奶
抚州的特色小吃
底盘厂对面的一家粉店我认为蛮好吃的，你说的那个骨头粉是抚州才有的，不过现在花样比较多，有什么鸭汤的- -什么牛肉汤的。。。。。。但是你去吃吃也不会失望的。。。还有在体育馆“旧址”对面有一家上顿度过来的一家骨头汤粉也不错。。。。他们家的小肠做的很好吃。。。。大排面我倒没怎么研究过- -有吗？或许不叫这个名。。。。鸭头在临川三中对面有个卖饺子的地方 鸭头很好吃- -希望你能找到 新年快乐
抚州哪个地方的早点好吃呢？
不知道临川的行不行 不过你有机会可以去试试

羊肉粉店 在临川国税局对面

五交化 那边有家粉店 煮粉好吃

临川新城 那边也有蛮多好吃的 你有空自己去试试 我实在无法用语言来表达了~~~~
抚州什么地方好玩好吃呢
马家山就很好啊，吃饭 玩的地方很多
抚州的小吃有哪些？
鱼丸

太平燕

锅边糊

芋泥

炒肉糕

光饼

线面

粿

春卷

肉丸

烰油

蛎饼

千页糕

餈团

扁肉

稃球



芋粿

菠菠粿

安南粿

礼饼

马蹄糕

拗九粥

葱肉饼

花生汤鱼丸

太平燕

锅边糊

芋泥

炒肉糕

光饼

线面

粿
抚州有什么明菜
舌尖上的抚州-抚州美味大全（超多美食图）

抚州美食很多，具体多少需要抚州兄弟姐妹多多推荐。以下是本网短时间收集的。

您吃过多少、见过多少、有没有从来听说过的抚州美食呢

南城的麻姑米粉、崇仁的麻鸡、广昌的白莲、资资溪面包、南丰腌菜、宜黄红妹子豆腐乳

上顿渡驴肉、浒湾油面、金溪藕丝糖、临川牛杂、临川菜梗、资溪酒卤鸡、南丰鱼丝、黎川米糖等等抚州美食。。。。

一、临川菜梗

临川菜梗是江西临川的传统民间特产，它以“不怕辣”而著称，以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成，风味独特，以辣为主，五味兼备，可备蔬菜淡季佐餐所需，也是平常解荤除腥开胃的最好小菜，深受当地人民喜爱。.它还含有多种有机酸、维生素和矿物元素，属粗纤维食品。临川菜梗，口感清脆、咸甜适中、沉香诱人、生津开胃、食用方便、卫生安全，是居家旅游佐餐之佳品。 　　相传宋神宗熙宁年间王安石出任平章事（宰相），平时爱以家乡菜梗招待同僚进餐，美誉传至宋神宗于是命（宰相）家乡进贡来，尝后大悦御批为“天下一绝”。　 　　饭菜无处不在，菜梗不可取代。临川菜梗在出外求学的临川才子们心中的地位绝不会亚于“才子”本身的称谓，许多在外求学的才子们经常把临川菜梗当零食吃的。而且还冠以它一个非常富有诗意的名字：“相思梗”，这也意味着吃它时欲罢不能，吃过一根还想着第二根，虽然很辣，但吃起来却很爽，十分开胃，而且辣得过瘾! 只要吃上一小根,就能让你吸上半天的凉气，却又是让你欲罢不能,一根一根的接着吃下去，说也奇怪,如果不停的吃,并不能让你感觉受不了,但是只要一停下来那滋味~~~~眼泪掉下来都不是夸张的，个中滋味,只有超极辣椒FANS才能体会。

二、乐安霉鱼

又称“状元鱼”，相传是南宋高宗赐名，属乐安本土风味食品。其制作多在冬季进行，有冷藏设备可长年制作。多用草鱼，也有用大头鱼、鲤鱼等。其制作的方法如下：将鱼剖除腹腔内脏物（有的还将鱼头切去）倒挂晾干后，切成块，加盐拌匀，待两三天后再拌辣椒粉，并逐块放人干洁的瓶中，加入少许烧熟的菜油，加盖封存（可经冬历春保存）。一般在15至20天后，即可按需量取出煎或蒸制，供食用。烧制：用植物油煎熟霉鱼块，加少许水、葱或蒜、酒娘、味精混匀，至沸，即可食用。蒸制：用碗装霉鱼块，加上葱或蒜花和味精，并可加入少许香油，蒸熟即可食用。

三、红妹子霉豆腐

红妹子豆腐乳是江西省抚州市特产之一，属于抚州豆腐乳特产里面品牌名称。 红遍大江南北“红妹子”豆腐乳产于山川秀丽的江西省抚州市宜黄县黄陂古镇，这是一种虽然名不见经传，植根于红色故土，却情系革命历史的家常小菜，以其“鲜、辣、香、嫩、红……品位与众不同”的特色，享誉省内外，取得了很好的社会、经济、生态效益。宜黄“红妹子”豆腐乳食品系列是祖传工艺与新科技“嫁接”的特色产品，选特定的时节,用特殊的工艺制作而成。内含丰富的蛋白质和多种维生素,不含色素和防腐添加剂，是宾馆、餐厅、居家、旅游、馈赠亲友之佳 品。2001年荣获江西省食品博览会“世纪之光优秀产品”奖、2003年荣获中国江西大型旅游商品推介会优秀产品奖、2005年荣获江西名小吃称号。

四、黎川米糖

黎川米糖素以银白如雪，皮薄如纸，香甜酥脆，落口消融而著称。其工艺流传至今已达到炉火纯青的境界。做米糖先是把豆粉、芝麻、花生仁等炒熟备用，这些配料必须和白沙糖搅匀在一起使用。然后是做生糖，生糖的制作过程是把上等糯米洗净蒸熟，与剁碎的山麦芽搅拌发酵，然后榨出糖水汁，倒锅中熬去水份，便变成棕黄色的生糖。黎川十月生水酒 俗称米酒，属低度纯粮酒，因“色泽澄清，香气浓郁，酒性柔......
江西抚州有啥特色小吃
您好！江西抚州特色小吃有：1.永新狗肉 2.南丰豆腐皮 3.南丰鱼丸 4.崇仁麻鸡 5.抚州泡菜 6.抚州餈粑 7.冻米肉丸

在江西的抚州真的是有超多的美食的，像是在抚州的羹团子，小编我之前就没怎么见过，哈哈，霉豆腐真的是很多地方都产这个，这个霉豆腐真的是南方人就很好只一口，好还记得小编曾经看过的一个纪录篇，说到，当年毛爷爷也是特别好这一口，特别爱吃，我们一起去了解一下抚州不一样的美食。

您吃过多少、见过多少、有没有从来听说过的抚州传统美食呢?

羹团子

也称“熬井团子”。做的好的团子吃在嘴里有劲道且非常软糯，特别是羹糊和团子搭配一块儿特别棒。以前基本是靠扁担走街窜巷的吆喝。现这种走巷卖团子的已经很少了，几乎快没有了吧。

霉豆腐

除了诸多腌制咸菜外，在抚州，自制霉豆腐乃是拿手戏。小时候对这小小的霉豆腐并不在意，直到自己长大成年，出门在外吃饭没有辣椒就不习惯，便会取出一块母亲自制的霉豆腐，轻轻蘸上几口，那刺激味蕾的感觉便是最深刻的家乡记忆。如今，小小一块霉豆腐，已然成了寻常人家不可或缺的美味。

欢喜丸子

每逢佳节，家中便常做这道烹饪美食，将糯米浸泡一晚，肉丸中加有香菇、荸荠、木耳等辅料，有时候还会加上咸蛋黄，蒸熟后口感糯而香，肉味美且不腻，从儿时的奢侈到现在的寻常，这道家乡传统烹饪美食一直都在身边。

粉蒸肉

这道传统烹调美食以带皮五花肉加五香蒸肉米粉制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，一般居家烹调在肉类底部可以辅以藕、南瓜、红薯等配菜搭配，蒸熟很是味美。

如意糕

我们一直称之为“而异糕(音译)”，这道传统美食与糍粑相似，也是以糯米粉主料制作，口感软糯，不失嚼劲，特别是加以桂花、芝麻点缀，味道甚是香甜。这道糕点是凉糕点，相对比糍粑要要易于保存，其实现在市面包装售卖的麻薯即类似于如意糕。

灌芯糖

这道儿时奢侈的糖食，直到现在也只有每年过年的时候才能吃上。灌芯糖的糖芯分有芝麻花生芯和豆粉白糖芯。一根根糖食看着就漂亮，薄薄的糖衣咬下去便是香香的豆粉和芝麻，唇齿留香。

发饼

记得小时候和小伙伴在外头玩耍，手上都会拿着块发饼，啃着可有劲了，淡淡的奶香，甘甜味美，回味无穷。发饼也是一种古老的传统饼干，每逢佳节喜事，都会用红纸圈住发饼分给前来道喜的人。

凉拌瓜皮

在抚州，西瓜皮和柚子皮一向颇受青睐。到吃西瓜的季节，西瓜皮就成了抚州人餐桌上的宝物。寻常人家会将瓜皮浸水后炒着吃，而勤快些的家庭主妇会把瓜皮脱水晾晒后，用辣椒腌制调味，用食盐封盖保存起来，到来年盛夏前都不败味。小时候奶奶夏天都会腌些吃，闻着瓜皮的清新加上辣椒辛辣的味儿，想想都有食欲。

麻糍

抚州人更爱称其“麻子”。不仅是抚州人爱吃的一道传统美食，也是流行于江西民间的传统米糕类小吃。口感软糯，蘸上香甜的豆粉，趁热吃上几口甚是美味。曾经糍粑可是只有每逢喜庆和节日之际才能吃上的美食，而现在想吃便可吃上，但如今街上机器搅出的糍粑实在不如以前手工打出来的那般有味。

藕丝糖

外形好似一团洁白无瑕的藕丝缠绕，素以甜、脆、香酥而称著。但甜而不腻，脆而不碎，外形美观、落口消融。藕丝糖的制作工艺不易，主要技术难点在熬糖和拉丝，拉丝时和拉面一样，技术高超的工人拉出的糖细如发丝，长而不断，入口甘爽。

冻米糖

冻米糖素以银白如雪，香甜酥脆，落口消融而著称。制作方法虽简单，但工艺流传至今已达到炉火纯青的境界。好的米糖需要及时炒制的芝麻、花生仁、米花等，再将这些配料和糯米麦芽糖搅匀在一起成型。

凉粉

抚州话叫“仙年糕”。吃凉粉一定要有仙草泡出来的水，那道味道是独一无二的，特别是炎炎夏日，吃上一碗足够凉爽好一阵。当然纯正的仙年糕一般只有农家才有的，做起来也不简单，但吃起来绝对让你回味无穷。

蒸子糕

这是一种颇具特色的小点心，它以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。通常经营者挑担当街制作成型，用最原始的操作方式置于铁皮器具糕模中，蒸出糕点如同朵朵洁白梅花。可惜现在街头已经几乎没有了。

橘饼

也叫金桔饼，是由橘果用白糖酿制而成，味道好、爽口开胃，营养价值也比较高。橘饼在以前可是一道上等零食，一般只有冬季时节才有制作，不过现在年轻人对橘饼都不感冒了。

灯芯糕

灯芯糕的前身其实是咱平时吃的“云片糕”。也不知道什么时候开始，制作师傅独出心裁将当时市场很畅销的“云片糕”，添加些白糖和优质麻油，切成细条，形似灯芯，取名为“灯芯糕”了。洁白柔润，清凉甘甜，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。

牛杂

这是一道鲜、辣、爽嫩而不油腻的菜肴，劲道沁脾、洋溢着临川才气的好菜，自古以来就享有声誉。牛杂品种繁多，凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴。
在临川上顿渡这个千年小镇里，牛杂是很值得抒写的一篇文章，令临川才子们竞相折腰。

菜梗

“饭菜无处不在，菜梗不可取代”。用这句话来评价菜梗不为过。临川菜梗在出门在外才子们的心中地位绝不亚于“才子”本身的称谓，许多在外求学的才子们经常把临川菜梗当零食吃。而且还冠以它一个非常富有诗意的名字：“相思梗”，这也意味着吃它时欲罢不能，吃过一根还想着第二根，虽然很辣，但吃起来却很爽，而且辣得过瘾，十分开胃!

米粉

说了这么多家乡抚州的传统美食，最后不得不上一道我们的抚州米粉，不论是在哪个县城，不论是泡粉、拌粉、煮粉、炒粉。米粉在抚州人早餐中可是占有不可撼动的地位，也许全国没有哪座城市能像我们这座小城，对米粉，如此这般钟情。

江西抚州的地理环境丰富多样，拥有长江、古洞、草原、湖泊、源头等多种自然风光，因此抚州市区及周边县市不仅有独特的文化和历史遗存，而且也有许多美食。
抚州酱鸭： 抚州酱鸭创始于元代，具有300多年历史。酱鸭选用肥瘦相间的鸭肉，经过多次腌制和紫砂瓶“千年沉”后入味，独特的味道让人回味无穷，是抚州最具特色的美食之一。
抚州糯米鸡： 抚州糯米鸡以腌制好的糯米饭，夹杂着肉末、香菇、笋等各种食材，拌匀后压制成形，再在蒸锅中蒸制而成。口感绵软，味道鲜美，是抚州本地一道传统的美食。
抚州鸡煲： 抚州鸡煲选用新鲜的土鸡和多种调料、中药材慢火煲炖而成，汤汁鲜美可口，口感丰富。做法独特，香味浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，是当地人民最喜欢的下饭菜之一。
抚州烤鱼： 抚州烤鱼选用江鱼、草鱼等本地新鲜鱼类，调制出浓郁的鲜香味，再用红炭烤制而成，色香味俱佳，是抚州地区最受欢迎的美食之一。
抚州鱼皮： 抚州鱼皮是由新鲜的平鲃鱼肉鱼皮制成，炸至金黄色的外表下，蘸上酱油和腌制后的辣椒粉等配料，优雅的口感，让人一吃难忘，也是抚州的地方特色菜之一。
抚州米线： 抚州米线以本地的小米为原材料，精心炮制而成，一口下去，有韧性，带有本地独特的香甜味。用稀骨汤煮米线会更美味。
除以上美食以外，还有抚州罐庄酒、抚州炸血、抚州米酒等美食，让游客和当地人能够品尝到地方美味佳肴。

抚州鹅肝：抚州鹅肝是指选用鹅的肝脏雌雄肝混合炙烤而成，以脆皮和口感酥脆的外壳保证了内在鹅肝的香味和滋味。
鸭血粉丝火锅：抚州当地特色的鸭血粉丝火锅采用新鲜鸭血和面粉熬制粉丝，鸭血的口感柔软细腻，配上酸辣的汤底，味道极为鲜美。
羊肉串：抚州的羊肉串特点是用山羊肉块串并放在炭火上烤制，口感扎实而且有很大的肉汁口感。
粽子串：抚州当地还有一种特色烧烤，叫做粽子串，将各种馅料围裹在糯米包裹内串成烤串进行烧烤。形态独特，口感独特。
肠鸭脖：抚州当地的肠鸭脖主要以鸭肉加工而成，配上特制的调料进行烤炙，对于喜欢口感鲜美、辛辣口味的朋友非常推荐。
总的来说，抚州烧烤拥有丰富的品种和独特的口味，深受游客的欢迎。如果有机会到抚州，一定记得尝尝当地的特色烧烤。

常言道：“食不厌精，脍不厌细。”就是说吃这种事情，怎么精细都不为过。今天，我们就来看6种抚州美食，有的是真的精致！

1.江西抚州：金溪米粉

金溪米粉，是江西抚州市金溪县的传统名吃，历史悠久，其主要制作原料是优质晚米，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成。

与其他地方所产的米粉不同，金溪米粉对粉的韧性要求特别高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细嫩、洁白，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

2.江西抚州：南丰鱼丝

南丰鱼丝，是南丰县的传统名肴，已有上百年的历史。据说这很早是南丰波罗乡一带的农家家常菜。

待到农忙时节或客人到来便从坛中取出，洗净切成细丝，再配以辣椒等佐料炒熟成菜，是当地农家必备和喜爱的一种菜肴，后经南丰厨师改进而成现在的南丰鱼丝。

3.江西抚州：黎川擂茶

擂茶,是黎川、广昌山乡人民家家户户都会的传统手艺，擂茶的原料主要是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木梓擂茶棍频频转成茶糕，加盐腌制，放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。

旧时殷实富裕人家，还要加上炒熟的芝麻，油炸黄豆、花生仁、猪排骨等佐料，这样冲开的擂茶，呈鸡汤色，一股清香扑鼻而来，沁人肺腑。

4.江西抚州：蒸子糕

蒸子糕，是一种颇具特色的小点心，它以糯米、粘米、糖为原料，随吃随蒸，不需等候，松软、香甜，老少皆宜。如同朵朵洁白的梅花。

经营者挑担上街，一头为放盘碟、筷子和原料的矮小柜橱；一头炉灶上放一特制的铁皮壶。

5.江西抚州：资溪酒卤鸡

酒卤鸡是江西资溪县具有浓厚地方特色的汉族风味小吃。它不用五香调料或其它中药香料，而是采用几种江西名酒为卤汁，用高压锅高温卤制，再经热油炸酥，切配装盘后，浇、蘸上特制的复合型味汁。

成品鸡皮呈金红色，皮脆、肉香、骨酥，食时蘸上味汁，满口生香，回味悠长，这种卤鸡的保鲜期也较五香卤鸡长。

6.江西抚州：麻姑米粉

麻姑米粉，产于道教名山-江西麻姑山下的南城,相传麻姑仙女修炼成仙后,用麻姑米制成晶莹透亮的银丝米粉赠送给王母娘娘的拜寿贺礼,由此麻姑米粉天下闻名,历代皆为贡品。

外观洁白晶莹、透明度好、粉条垂直、均匀。沸水煮6—8分钟即熟，粉条不断不糊，汤清如水；24小时仍保持原状；食感清新爽滑，富有弹性。

抚州是江西省的地级市，位于江西省东部，抚州人文鼎盛，自古素有江右古郡、才子之乡的美誉。除了深厚的文化底蕴之外，抚州的美食也吸引了很多人，下面给大家分享一下到了抚州有哪些地方美食是不容错过的。

1、抚州米粉

米粉绝对算是抚州最出名的一道小吃，也是名声在外的地方特产，很多抚州人一日三餐都离不开米粉。抚州米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点，有炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等做法，无论何种做法，都深得抚州人之心，得到了抚州人的喜爱。

2、临川牛杂

临川牛杂 ，自古以来就享有声誉，是抚州很有名的一道小吃，在抚州的大街小巷中都可以看到它的身影。牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味，配着开胃的辣椒酱，热辣辣的牛杂入口即化，让你立马有一种深深的满足感。

3、冻米肉丸

冻米肉丸是抚州的传统佳肴，对于抚州人来说，冻米肉丸既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。主要原料是猪肉，米饭，虾米，配料是荸荠，火腿，小葱，料酒，盐，味精等。将猪肉等剁碎，加入调料搅拌挤成圆球状，在冻米碗中裹上一层冻米装盘并上蒸笼蒸透即可。吃起来松软可口，老少皆宜。

4、熬井团子

熬井团子是抚州独有的小吃，也是只有在抚州才能品尝到的美味。在熬井团子中是放有荠菜或者野菜，口味上是有甜味和咸味两种口味来让你选择。原来的熬井团子都是人们挑着扁担到处售卖的，现在越来越少了，快要到看不到的地步了，如果你看到一家卖的话，那就恭喜你，你有口福了！

5、油条包麻糍

油条包麻糍为抚州的民间小吃，将新鲜滚热的麻糍平铺在两根或数根刚炸好的油条上，撒上白糖和熟芝麻，再将油条对折，形成油条包麻糍，然后放在白糖和熟芝麻上一滚即可食用。油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。

6、南丰鱼丸

鱼丸和鱼丝是抚州南丰人以鱼为原料做出来的经典美食，是南丰人每年过年过节必备的菜肴。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆形，入水煮熟即成。以鱼丸为主料可以做出各种美食，到南丰的朋友都可以找找尝尝。

以上6道抚州美食味道都很不错，虽然都不是什么名贵的东西，但抚州人就是喜欢这种味道，因为这就是家的味道。抚州的美食还有不少，欢迎大家留言补充。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

抚州一些有名的小吃：爆炒羊肉，藕粉，金溪浒湾油面，菜梗泥鳅，临州牛杂，红妹子豆腐乳，临川葛粉，海米冬瓜汤，砂钵牛脚，金溪藕丝糖，五香麻鸡，凌仁红鱼块，临川牛肚皮等。

拓展资料

抚州市，江西省下辖市（地级），位于江西省东部。行政区域南北长约222千米，东西宽约169千米，总面积18816.92平方千米，占全省总面积的11.27%。抚州市下辖2个区、9个县，总面积18817平方千米，2016年总人口400万，通用赣语。

临川文化是抚州江右民系创造出来的区域性文化。亦为江右文化的重要支柱，临川文化以临川古治属为核心，涵盖现今抚州市十余县区，生成于秦汉，兴盛于两宋，延绵于明清。其人文、风物、哲学、教育、文学、艺术、科学、技术、医理、学术、宗教、民俗、体育、语言、建筑、美食等实行向性组合；辐射邵武、南岭、庐陵、洪都和浙皖、瓯闽部分领地。

抚州采茶戏、三角班、孟戏、傩舞、钱索舞、海盐腔以及板凳龙灯、水龙灯、火老虎灯、狮子灯、跑马灯等，是临川文化的艺术形态。银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜以及临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草，则是临川饮食文化和农耕文化的杰作。

参考资料：百度百科，抚州

抚州特产一：浒湾油面
浒湾油面是江西省抚州的特色传统产品，有着非常悠久的历史，在清朝的时候就被列为朝廷贡品了。浒湾油面的制作工艺十分精细，用料也纪委讲究，选用优质面粉为主要原料，再配以茶油，薯粉等配料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的浒湾油面易于消化，口感不粘，爽滑细腻。
抚州特产二：广昌白莲
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抚州十大特产
广昌白莲是江西省抚州广昌的特色产品，有着非常悠久的历史，在明朝的时候就已经非常出名了。广昌有着非常优越的地理环境，四季分明，气候温和，降水充沛，土壤肥沃，非常适合白莲的生长，所产出的白莲色白粒大，味甘清香，品质优良。
抚州特产三：资溪酒卤鸡
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抚州十大特产
资溪酒卤鸡是江西省抚州的特色风味小吃，，有着悠久的历史。资溪酒卤鸡的制作方法十分考究，选用优质的鸡为主要原料，再配以江西名酒，用高压锅卤制，然后在经热油炸酥，最后切块装盘，再浇上调料，所制作出来的酒卤鸡皮脆肉香，骨酥肉嫩，满口生香。
抚州特产四：麻姑酒
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抚州十大特产
麻姑酒是江西省抚州的特色名酒，距今已经有一千七百多年的历史了，在清朝光绪年间就已经出口海外。麻姑酒的制作方法十分考究，选用优质的银珠糯米为主要原料，在选用山泉水，配以何首乌，灵芝等二十多种名贵的中药材，在采用传统的酿制方法酿制而成，所制作出来的麻姑酒香气浓郁，口味甘醇。
抚州特产五：麻姑绿茶
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抚州十大特产
麻姑绿茶是江西省抚州的特色名茶，有着非常悠久的历史，相传起源于东汉时期。抚州有着非常优越的地理环境，植被覆盖良好，光照充足，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶汤色翠绿，饮后回甘，品质优良。
抚州特产六：金溪米粉
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抚州十大特产
金溪米粉是江西省抚州极具传统特色的小吃，有着非常悠久的历史。金溪米粉的制作工艺十分考究，选用优质的晚米为主要原料，在经过复杂的工艺制作成米粉。金溪米粉食用方法非常多样，可以凉拌，可以炒，可以用来煮，不管是用那种方法食用米粉，吃起来都非常美味。
抚州特产七：炒麦鸡
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抚州十大特产
炒麦鸡是江西省抚州的特色名菜。炒麦鸡的制作工艺十分讲究，选用优质的麦鸡为主要原料，在配以嫩豆腐，葱花，胡椒粉为辅，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的炒麦鸡酥香肉嫩，冷热适中，豆腐鲜嫩，十分美味。
抚州特产八：南丰蜜桔
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抚州十大特产
南丰蜜桔是江西省抚州市南丰的特色产品，有着非常悠久的历史。据相关文献记载，南丰种植蜜桔已经有1300多年的历史了，在唐朝就已经被列为朝廷贡品。南丰有着非常优越的地理环境，雨量充沛，光照充足，四季分明，非常适合蜜桔的生长，所产出的蜜桔皮薄核少，汁多味甜，酸甜适口。
抚州特产九：资溪白茶
资溪白茶是江西省抚州资溪的特色名茶，有着非常悠久的历史。据文献记载，资溪白茶在清朝同治年间就已经非常出名了。资溪有着非常优越的地理环境，生态环境优良，降水充沛，土壤肥沃，非常适合茶树的生长，所产出的茶叶汤色黄亮，滋味鲜醇，饮后回味无穷。
抚州特产十：冻米肉丸
冻米肉丸是江西省抚州的传统特色美食，其制作方法十分考究，选用优质的猪肉为主要原料，再配以米饭，虾米，火腿等配料为辅，在采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的肉丸鲜嫩可口，十分美味，是抚州人招待客人的必备良菜。

冻米肉丸为粉蒸食品口味冻米松软，肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有贫血调理，消化不良，补虚养身，调理滋阴之功效。
糍粑，在中国传统饮食中可称得上节日食品的台柱子，每逢喜庆和节日之际，我国人都会制作糍粑，在农村尤胜。把深山农家优质糯米浸…
抚州泡菜根香的老坛子吸呐了四川泡菜的精华，并加以创新。这道菜料非常讲究，把红白萝卜、菜梗、鸡爪、新鲜辣椒等原料精雕细琢后，…
崇仁麻鸡主产于江西省崇仁县，系蛋肉兼用型地方优良品种，崇仁麻鸡成熟早，体重为1.2-1.3kg，产蛋率高，蛋的品质好；成鸡骨髓纤…
鱼丸和鱼丝是南丰人对鱼的讲究吃法。取新鲜青、草大鱼，剜皮去骨，将肉剁成草泥，加蛋、淀粉及调味品，反复搅动后，用匙出料成圆…
南丰豆腐皮源于北宋年间，至今已有一千三百多年的历史。历来与驰名中外的“南丰蜜桔”齐名，被誉为“南丰三宝”之一。 南丰豆腐…
永新狗肉
狗肉，性甘大补。本区就新县红烧狗肉更为食中一绝。做法是将仔狗宰杀洗净后，配以干椒、陈皮等多种佐料，连皮带料文火烧制。烹烩