红烧鱼炖多久红烧鱼是一道家常菜,做红烧鱼用鲫鱼好吃呢?红烧鱼要煮多长时间,要煮多久熟?红烧鱼是很多人的最爱,如何制作家常版红烧鲫鱼?好吃不好吃除了厨师手艺，还要看你个人的爱好了；可以红烧的鱼类太多太多，海鱼、河鱼都可以，鲫鱼鲜美，但是鱼骨比较多；另外河里常见的鱼类：桂鱼、鲈鱼、鳊鱼、鲢鱼；海洋里的：带鱼、黄鱼、鲳鱼、鳕鱼等等都可以用来红烧。

1、如何制作家常版红烧鲫鱼?

制作家常版红烧鲫鱼的关键在于先要把鱼腌制一会，然后把鱼煎的两面金黄，再放入调料与配料一起煮，具体的做法如下：主料：鲫鱼一条约两斤辅料：大葱一根、桂皮一小块、白芝麻少量、酱油四勺、醋一勺、白糖五勺、味精一勺、小米椒八个、芡粉两勺、盐适量、花椒少量、蒜独蒜两个、姜八片、料酒适量、豆瓣酱三勺、豆豉适量、菜适量、八角一个、香叶三片1、把鱼清洗干净。

3、锅里放油放鱼煎。4、锅里留点油，放入花椒，八角，香叶，桂皮，葱姜蒜，豆瓣，豆豉炒香。5、炒香作料后放入清水烧开。6、放入鱼烧开后，放入小米椒粒，放大葱绿色部分。7、起锅后撒上白芝麻和香菜叶。完成。注意事项：煎鱼时可以盖上锅盖，防止溅油，不贴锅的那一面，被蒸汽烫一烫会更容易熟，肉也更嫩。

2、红烧鱼要煮多长时间,红烧鱼怎么做

做红烧鱼大概要50分钟用料：鱼一条；酱油适量；糖适量；姜若干片；蒜若干瓣；葱若干根；料酒适量；盐适量红烧鱼的做法1、鱼，洗干净。红烧鱼炖多久红烧鱼是一道家常菜,鱼肉的营养价值很高,红烧鱼是很多人的最爱,尤其是在南方地区。红烧鱼做法如下,准备鱼,辣椒,猪油还有一些调味料。先把鱼洗干净之后然后切成块,锅烧开加入猪油,把蒜,

3、红烧鲫鱼怎么做

鲫鱼一条生姜3克大蒜2克白糖2克生抽半勺豆瓣酱1勺老抽1/4勺料酒半勺干辣椒适量鸡粉适量油适量做法步骤1、准备鲫鱼一条，不能太大，会比较难入味儿一点儿，不大不小的刚刚好，杀得时候破开肚子的时候一定要从中间破开，为了等下形状好看，洗干净血水。2、宰杀处理干净的鲫鱼两面都划上十字花刀。3、撒上适量盐，再撒上适量生粉抹匀之后再把多余的抖掉，腌制十分钟左右入味儿。

5、锅内放入适量的油，稍微多一点，烧至五成热，放入鲫鱼。6、炸的时候用锅铲不停的把油淋到鱼身上，大约三分钟左右至熟将炸好的鲫鱼捞出。7、锅底留油，放入少许干辣椒，生姜丝儿，大蒜末，葱白段。8、再倒入一勺豆瓣酱爆香，炒出红油哦。9、继续淋入少许料酒10、倒入适量清水，加入半勺生抽，四分之一勺老抽，少量盐，鸡粉，白糖，拌匀，煮沸。

4、做红烧鱼用鲫鱼好吃呢?还是哪种鱼,要煮多久熟?

好吃不好吃除了厨师手艺，还要看你个人的爱好了；可以红烧的鱼类太多太多，海鱼、河鱼都可以，鲫鱼鲜美，但是鱼骨比较多；另外河里常见的鱼类：桂鱼、鲈鱼、鳊鱼、鲢鱼；海洋里的：带鱼、黄鱼、鲳鱼、鳕鱼等等都可以用来红烧。至于煮（烧）多久，要看鱼的大小，一般放水和鱼身相平，大火烧开，小火焖烧，水烧干至鱼身三分之一就基本熟了，最后再用大火稠浓汤汁即可。

5、红烧鲫鱼

佐料鲫鱼(适量)佐料料酒(适量)姜(适量)酱油(适量)小葱(适量)老干妈(适量)青椒(适量)蒜(适量)红椒(适量)花椒(适量)豆瓣酱(适量)炊具没有一个将鱼洗净，背部两侧平行切几刀，在伤口上撒盐，肚子上撒一点，抹上适量料酒，去除腥味。腌制10分钟，然后将生粉均匀地涂在鱼上。2锅里多放一点油，开小火，然后把鱼放锅里，稍微翻炒一下鱼，不要粘锅。

将酸菜鱼的汤倒入小碗中备用。三将姜、蒜、豆瓣酱、老干妈、花椒炒香。倒入一小碗清水和食用酱油。水烧开后，把刚炸好的鱼放进去，然后盖上锅盖小火慢烧入味。当水还是半熟的时候，把鱼翻过来继续煨。四当锅里剩下三分之一的水时，把青椒和红椒放入锅里，和鱼一起煮，放入葱白。烧2分钟后，鱼就可以熟了。把汤留在锅里。五把剩下的小葱放在鱼上，把咸鱼水加入生粉和鸡精，搅拌均匀，倒入烤鱼剩下的辣酱，转高火一分钟，再浇在鱼上勾芡。

红烧鱼块啊，给鱼嗯剔骨切成小长条块，嗯，拍点淀粉炸基本上都要炸熟了，炸的嗯外边都已经定噶了，完了再上锅里红烧，嗯，那那样的话啊，有十分钟就熟透了。红烧鱼块一般烧上25分钟就熟了，用大火的话20分钟就熟透，还要看你炒多少，太多的话肯定熟得慢。