最全的红酒基本知识(最全的红酒基本知识zhihu1、红酒到底有没有保质期？红酒的知识红酒有哪些分类1、红酒（Redwine）是葡萄酒的一种叫法。下面是很全的红酒基本知识。很全的红酒基本知识很全的红酒基本知识很全的红酒基本知识，红酒，就是红葡萄酒的简称，在用葡萄和葡萄皮一起酿制，在酿制过程中，需要注意到温度，湿度等方面的问题，要有一款好的红酒，酿造技术很重要。

自己百度去啊~。一、什么是葡萄酒？简单说葡萄酒就是用葡萄酿制成的含酒精的饮料。而根据国际葡萄与葡萄酒组织（OIV，1996成立）的规定以及我国国家标准GB/T172041998《饮料酒分类》等采用的定义，葡萄酒是由破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精度不能低于7.0。1971年一份欧洲共同体的官方文件对葡萄酒所下的定义是：“葡萄酒是把压榨葡萄果粒所得的葡萄浆或葡萄汁，充分或部分的发酵过后，所得的一种含酒精的产品。

红酒知多少问与答（13）

二、葡萄酒的起源葡萄品种最早起源于美索不达米亚平原(8000年前）公元前6000年，埃及和腓尼基有葡萄种植公元前30002000年，葡萄种植和酿酒传入希腊公元前1000年，传入意大利、西西里和北非公元前500年，传入西班牙、葡萄牙和法国南部。此后，随着罗马帝国的扩张传入北欧和俄罗斯南部。

1、红酒到底有没有保质期？首先，这个问题一定是大家最关心的。我们在买红酒时，经常在瓶身上会看到这样的标注：保质期10年。那按照这样来算，“82年的拉菲”岂不是早就过期了？其实不是的，这个“10年保质期”只是上世纪80年代根据我国的特殊国情规定的。在经常饮用葡萄酒的国家，没有保质期只有“适饮期”，也就是一瓶葡萄酒的最佳饮用时间。

所以大家今后买葡萄酒，就不要再纠结保质期了。2、年份越老，品质越好？根据前面关于保质期的介绍，相信大家对这个问题已经有了一定的判断。通常来说，能长期保存的葡萄酒只是少数，大部分葡萄酒基本都是即饮性葡萄酒，所以大家千万别被葡萄酒的年份给忽悠了。3、酒精度越高，品质越好？很多酒友会把对白酒酒精度的认识套用在葡萄酒上，这其实是不合理的。

红酒必备知识红酒必备知识，红酒是一门学问，好些朋友在喝红酒的时候，都不知道要聊些什么，特别是在party上，听着朋友滔滔不绝说着某某产区某某酒庄某某葡萄品种时，更是不知所措，以下是红酒必备知识。红酒必备知识1一瓶酒开瓶后最好在多长时间内喝完?如果喝不完应该怎样储存?一般的白酒开瓶后3小时，红酒8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。

放置时要注意让瓶身直立，以减少酒与空气的接触面。如果用抽真空瓶塞取代原有的软木塞，则葡萄酒的风味还可以勉强保存两三天。(瓶塞抽真空器可以在网上购买)有时候打开一瓶红酒，里面有一些沉淀物或者酒渣，请问是怎么回事?一般葡萄酒出现沉淀物或者酒渣的情形有两种：一种是葡萄酒经陈年变醇后，自然产生的沉淀物。一些名庄葡萄酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄葡萄酒也会在一两年后出现沉淀。

很全的红酒基本知识很全的红酒基本知识，红酒，就是红葡萄酒的简称，在用葡萄和葡萄皮一起酿制，在酿制过程中，需要注意到温度，湿度等方面的问题，要有一款好的红酒，酿造技术很重要。下面是很全的红酒基本知识。很全的红酒基本知识1一、什么是葡萄酒？要全方位了解葡萄酒是什么，那我们首先要从原料说起。我们称之为酿酒葡萄，大家从名字上就可以知道这和我们平时接触到的食用葡萄可不是一个类型哦。

现有的十大酿酒葡萄分别是：黑皮诺（PinotNoir）、特雷比奥罗/白玉霓（Trebbiano/UgniBlanc）、长相思（SauvignonBlanc）、歌海娜（Grenache）、西拉/设拉子（Syrah/Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）丹魄（Tempranillo）、阿依伦（Airen）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（CabernetSauvignon）。

1、红酒（Redwine）是葡萄酒的一种叫法。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。2、分类：（1）甜起泡酒。甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。（2）干起泡酒。干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。

1.红酒知识大全教你如何尝出葡萄酒的优劣品质品尝葡萄酒品质的优劣，除品酒专家外，对一般的人来说，如按下文所叙去做，也可窥其奥秘；不过，品葡萄酒有一定的程序，如能了解和掌握每一程序中的关键，也未尝不可让自己的味蕾培养出品酒的味觉感受。现将几个重要的基本入门知识分别作如下的介绍：品酒的味觉感受涩酒和甜酒（Puckerywineandsweetwine）涩味的白葡萄酒中，首推夏布利白葡萄酒（Challis）；而在甜葡萄酒方面，以具有密糖花香味的麝香（Thewhitemuscat）白葡萄酒最为吸引人。

因此，在品酒时，只要把握不短期（涩味）和甜味，就可了解此白葡萄酒的特性。所以，品尝白葡萄酒比较容易入门。酸味（Acidity）这里所指的酸味，系把葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸（Tartaric）。这对葡萄酒的陈年老化有很大的影响。新酿造的葡萄酒，一定带有这种酸味，可是时间隔久后，酸味也随之消失，而葡萄酒本身的优点也自然显露出来。