鲈鱼是海鱼吗,有些品种的鲈鱼是海鲈鱼，这类鲈鱼又被细分为黑鲈和白鲈。海鲈鱼是什么鱼海鲈鱼是区别于淡水鲈鱼的鱼，其体型粗壮而大，体长在三十到四十厘米之间，体重为四百到一千克，下颌长于上颌，鱼嘴较尖，而且海鲈鱼分为白鲈和黑鲈两种，此外海鲈鱼在海洋中的分布范围广泛，注意饲养海鲈鱼时，要每天给鱼苗投喂三到五次饵料。

可以做清蒸海鲈鱼，首先将鲈鱼去鳞、腮和内脏，清洗干净，表面剃花刀，用适量的盐，少许味精、胡椒粉和料酒抹匀腌制十分钟，大葱切末，生姜切片，干红辣椒切小段，盘中放入四五片姜片，再放入鲈鱼，浇入少许的料酒，放入开水锅中大火蒸八分钟，取出蒸好的鱼，倒掉多余的汤汁，在鱼身上撒入葱末和红辣椒段，用烧热的油浇在鱼身上，再浇入蒸鱼豆鼓油即可。

2/8将鱼洗干净去除鱼鳞片去除内脏清洗干净用盐腌15分钟。3/8临下锅煎时将鱼拍上生粉。4/8锅放油烧热，将鱼放入煎至两面双黄，然后推至一边，留下底油放入姜蒜，爆香后将鱼扒下来，放入少许糖，料酒和生抽。5/8倒入适量的清水。焖煮810分钟左右。6/8看到汤汁快烧干时，放入小葱。7/8烧至汤汁浓稠变少时。海鲈鱼就烧好了。

海鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，是常见的海洋经济鱼类之一。比较著名的菜肴有宫保海鲈球。1、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。2、鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

鲈鱼的品种多，其中有些是海鲈鱼，有些则是淡水鱼。海鲈鱼又可以被细分为黑鲈和白鲈，它们可以生活在海水之中，在太平洋和大西洋之中都有分布，在我国的渤海和黄海也有分布。淡水鲈鱼还可以被叫做河鲈鱼，在我国的数量不是特别多，主要集中在新疆地区。它们在欧洲以及西伯利亚附近分布广泛。一、鲈鱼是海鱼吗鲈鱼是我国常见鱼类之一，在我国广泛的水域之中都有分布。

这些不同品种鲈鱼也有比较大的差异，差异也体现在生活环境这一方面。有些品种的鲈鱼是海鲈鱼，这类鲈鱼又被细分为黑鲈和白鲈。它们在海水之中的分布范围是比较广泛的，在太平洋和大西洋里都有。在我国也生活着不少的海鲈鱼，在渤海和黄海广大的海域之中都有，另外在日本和美国的沿海地区也有分布。虽然它们属于海鲈鱼，但它们对淡水也有比较好的适应性，有时候会到河口附近生活。

海鲈鱼体型较大且粗壮，鳞片粗糙，体长约为40厘米，体重500克以上，嘴巴较尖，而且海鲈鱼分黑鲈、白鲈两种，黑鲈体色为黑灰色，白鲈体色为青灰色，并且海鲈鱼的生性凶猛，是肉食性鱼类，主要以黄鲫、毛虾、鸟贼等为食，游动速度较快，反应敏捷。海鲈鱼的形态特征海鲈鱼分黑鲈和白鲈两种，体型较大且粗，鳞片粗糙，体长约为40厘米，体重400克以上，且海鲈鱼的上颌比下颌短，鱼嘴较尖，而且黑鲈体色为黑灰色，表面斑点较淡，白鲈体色为青灰色，两侧有不规则黑色斑点。

海鲈鱼的做法如下：清蒸海鲈鱼材料：海鲈鱼1条、花生油1勺、葱适量、姜8片、料酒1勺、香菜1小把、蒸鱼豉油1勺。做法：活鱼收拾干净（我用的是海鲈鱼），控干水分；在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切（以便入味）。在鱼上面倒些料酒，并放上姜片（正反两面和鱼肚中），腌制15分钟以上（我腌了1小时，主要是去鱼腥味）；将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用。

将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘中，并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上；将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料（豉汁蒸鱼调料）浇在鱼上即可（也可用酱油、醋、酒、香油、糖自己调料）。茄汁海鲈鱼材料：海鲈鱼1条、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、番茄酱1.5汤匙、白砂糖1汤匙、苹果醋半汤匙。

海鲈鱼是区别于淡水鲈鱼的鱼，其体型粗壮而大，体长在三十到四十厘米之间，体重为四百到一千克，下颌长于上颌，鱼嘴较尖，而且海鲈鱼分为白鲈和黑鲈两种，此外海鲈鱼在海洋中的分布范围广泛，注意饲养海鲈鱼时，要每天给鱼苗投喂三到五次饵料。海鲈鱼是哪种鱼海鲈鱼是区别于淡水鲈鱼的鱼，其体型粗壮而大，体长在三十到四十厘米之间，体重为四百到一千克，下颌长于上颌，鱼嘴较尖，而且海鲈鱼分为白鲈和黑鲈两种，其中白鲈的背部呈青灰色，而黑鲈整体颜色为深黑灰色。

这两种鱼其实是同样的品种，但是又有不同的地方。我们通常所说的鲈鱼分淡水和海水两类，淡水鲈鱼以上海松江为好，松江鲈鱼身体肥圆，体长不过十多厘米，重一百多克，头大而扁平，口阔而眼小，黄褐色，身披几道黑条纹，还略带黑点。海水鲈鱼以河北海域的为佳。海水鲈鱼下颌长于上颌，背部青灰色，腹部白色，背有小黑斑点。松江鲈鱼不仅风味极佳，而且营养丰富，蛋白质含量达17.82%,

并富含糖类、钙、铁、磷及维生素A、B等营养素。此外，松江鲈鱼还可入药，治疗妇女妊娠水肿、胎动不安等症。因此，当然是选择松江鲈鱼，免去区分鲈鱼到底是淡水鱼还是海水鱼的麻烦，因为如果不是生活在海边，对鲈鱼不是很熟悉的话，单凭老板说的，有时候会受骗的。松江鲈鱼要贵一些，但是和鲈鱼比较起来，不会贵的离谱。