拿破仑蛋糕和拿破仑是什么关系?拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系。拿破仑蛋糕名字的由来拿破仑蛋糕的名字由来有两个说法。正宗的拿破仑蛋糕是怎么做出来的?正宗的拿破仑蛋糕是如何操作出来的?关于此有两种说法：拿破仑蛋糕与拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon,

拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系。说法之一是由於它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。说话之二，十七世纪时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是到底当时最后做了几层就没人记载，现在一般都只做三几层，是不是三层的太矮了，而拿破仑的身高大家都知道没有多高，而又为了好记，所以就被叫做“拿破仑”。

正宗拿破仑蛋糕是怎么做出来的

需要准备好奶粉，牛奶，面粉，蛋黄，白砂糖，将蛋黄面粉，白砂糖进行搅拌，最后再加入牛奶进行搅拌，最后再将蛋黄打发至奶油状，最后再准备好模具，将奶油均匀的涂抹在模具上面，最后再放上自己喜欢吃的巧克力就做好了。锅中放入奶粉，牛奶，低筋面粉，蛋黄，砂糖搅拌均匀开火，煮至粘稠的状态，关火放入冰箱保存。面粉加盐加黄油抓拌均匀，放入清水揉成光滑的面的话。

首先需要说明的是，派皮的做法有三种：反叠派皮（pâtefeuilletéeinversée）、经典折叠派皮（pâtefeuilletéeclassique）和快速折叠派皮（pâtefeuilletéerapide）。这三种做法做出来的千层派，酥脆度是依次递减的，困难度和耗费的时间也是依次递减的。我想有的常点拿破仑的知友可能也注意到过这样一个问题，有些店的千层派很酥脆好切，有些却坚硬到难以切开，这是为什么呢？

反叠派皮是容易切开的，经典折叠派皮能不能切开要看新鲜度，快速折叠派皮的话就别指望能切开了直接上手吧所以说，一分钱一分货，对待不同的派皮，是有不同的吃法的。反叠派皮（pâtefeuilletéeinversée）的工序是这三种做法中最复杂与困难的，需要用黄油包裹面团，再不停的折叠、擀薄、压制。虽然最难做，但口感却最好，比接下来会进行说明的两种派皮都要来得酥脆，也特别好切。

拿破仑蛋糕的用料准备拿破仑蛋糕酥皮用料：裹入用黄油180g、低筋面粉160g、高筋面粉90g、和面用黄油25g、盐4g、冷水120ml拿破仑蛋糕馅料用料：蛋黄2枚、低筋面粉50g、牛奶250ml、白砂糖50g、香草荚1枚(或香草精1茶匙)、鲜果适量(芒果、草莓、奇异果等)拿破仑蛋糕的准备工作1.制作酥皮需使用低筋面粉和高筋面粉，如果手边没有这两种面粉，也可以直接使用中筋(普通)面粉代替。

包入面皮中的黄油需要事先整形成长方形片状，也可以直接购买专用的长方形片状黄油。3.值得注意的是，我们推荐使用天然黄油，也就是从牛奶中直接提炼的黄油，而不用人工黄油(麦淇淋)代替，尽管人工黄油的融点更高，制作酥皮时更容易控制。因为人工黄油中含大量反式脂肪酸，对健康非常不利。4.馅料是由蛋黄、牛奶和低筋面粉等制成，需要熬煮成粘稠的糊状。

拿破仑蛋糕的名字由来有两个说法。说法之一是由于它的英文名Napoleon，其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon。另有说法是在十七世纪时，巴黎一个师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，当时做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。但是最后到底做了几层就无从知晓了，而当时一般人只能做三层蛋糕，跟一百层相比实在是太矮了，而拿破仑的身高并不高，于是为了好记，就被叫做“拿破仑”。

关于此有两种说法：拿破仑蛋糕与拿破仑其实没有关系，说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传，指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。第二种说法是，十七世界时，巴黎一个整饼师傅和人打赌，要做一个一百层的蛋糕，但是做一百层还是很有难度的，可是这师傅还是创作了这东西。