餐饮如何提高营业额提升营业额只有两个途径，1、提升人均消费。问题一：怎样提升餐饮店的营业额1.如何提高餐厅营业额？怎么提高餐厅营业额?短期提升营业额的方法就是搞活动，搞促销，长期营业额的提升需注意几个要素：顾客满意度、忠诚度、品牌口碑。怎样提高餐饮营业额的办法餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。

餐饮业营销策划书一、目标市场分析目标客户，即面对的消费人群。比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。二、定价策略1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。

3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在2550元（不含酒水）。4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。三、营销策略1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。

一、活动原则1、在社区开展活动基础上营造收入规模，提升到店吸引力；2、吸引更多的消费者进店，并争取给首次光顾的消费者留下深刻的印象；3、要有持续的促销活动，并使顾客有新鲜感；4、促销活动要能让顾客感到“实惠”，x终增加本店的美誉度；5、本项目策划方案应该便于操作实施，并具有风险可控性。二、活动目的1、通过促销活动聚集人气、吸引行人观望，形成口碑宣传、达到传播的效果；2、通过活动吸引消费者进店，争取促成首次光顾门店的消费者购买。

四、宣传策略1、在主要社区街道悬挂大型户外广告或楼宇广告等短期广告，发布开业时间及惊喜活动内容，在活动前后10天左右较合适。2、活动前一周：①向商业集中区、重点街区或居民小区入户发放DM传单，主要是传达惊喜活动内容，刺激消费者参与的欲望；②校园推广A、校以售点、走道等活动场所的海报、宣传单页等地面方式进行告知。

餐厅经营业绩的提升是餐厅经营者梦寐以求的目标。提升餐厅营业额是科学而艺术地，不是单单靠“点子”和“策划”就能解决问题的。同样的促销方案在不同的餐厅会有不同的结果，不能照搬照抄；不同的策划、促销方案如同家里常备的药品，在没有明确确认病症之前，要慎重使用，“感冒”还要区分“病毒性”、“流行性”等不同类型，治疗方式不相同，餐厅营业额提升的解决方案同样千差万别。

1.说话前先了解清楚首先，在与客户交流时，如果您不了解客户的情况，则可以先听取客户的意见，然后再根据其话语分析您想要的内容。确实不可能提出更多问题。您一定对让客户感到好奇，只有当您可以根据提出的意见发表意见时，才能真正理解客户的需求。2.赞同在讨论问题时，如果客户提出他或她自己的问题或观点，而不是直接回答问题，他可以首先解释自己的想法。

你怎么看？这会降低客户的机敏性，并使客户觉得您和他处于同一阵线。3.掌握客户所说的关键问题记住客户的特定异议，根据关键内容详细了解客户的需求，然后让客户通过关键问题详细解释原因。4.继续回答客户的问题，并回答他的问题您必须首先认真听取客户的意见，写下您听到的关键内容，并在表达观点时一起说出来，这样才能与客户达成共识，因为这样做可以理解您的客户并让他相信你为您奠定基础，引导您的客户取得最终的成功。

问题一：怎样提升餐饮店的营业额1.如何提高餐厅营业额？客流量与客人人均消费额直接决定了营业额的高低，所以要提高营业额需要从提高餐厅客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。2.餐厅营销活动一直在进行，却发现效果不大，究竟该怎样进行餐厅的营销策划？餐厅营销策划的目的无非是为了提高餐厅人气、知名度，推广餐厅产品、服务首先需看活动是否适应当地市场？

有没有超值等。在活动的同时餐厅是否有提供令顾客满意的产品和服务,如若不能则事倍功半不说，且达不到预期的效果！3.与同行竞争激烈，如何在竞争中取胜？拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。4.餐厅位置不是很理想，是否在经营中弥补，如何弥补？是的。需要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划。

提升营业额只有两个途径，1、提升人均消费。2、增加购买人数。因为很简单，营业额的构成是两个变量因素所决定：购买人数、人均消费。短期提升营业额的方法就是搞活动，搞促销，长期营业额的提升需注意几个要素：顾客满意度、忠诚度、品牌口碑。其实说白了很简单，对内做产品质量、产品服务，对外做产品（品牌）推广、产品（品牌）营销。问题的关键在于如何去做？

1、盘货，算账；看看你的库存积压、销量较高产品、利润较高产品。2、市场调研；经营较好文具店，产品结构、如何陈列；3、客群分析你的老客户：特征、需求、购物习惯；你能找到的新客户：特征、需求、购物习惯。4、营销策略调整店面布局，增加利润高产品展示；库存积压产品想办法解决；销量高产品搞促销吸引人气。制定有效的挖掘新客户的办法。

提升营业额的方法有：1、法增加客流量，做好宣传工作。2、提升自身的服务质量，让消费者感动的商家，消费者自然会帮你宣传。3、产品的优越性，让消费者感觉你的产品与其他产品比较，你的就是好处多。4、完善的售后，不能赚到钱就不管了，这样做就是杀鸡取卵。假如说一个店铺的生意不好，我们就不应该完全是一种抱怨的状态，首先就需要寻找原因，只有真正找到了原因，这样才可以真正找到解决的方法，进而提升店铺的营业额，为店主创造出更高的盈利。

1、扩展客户来源（网络营销、展会、户外广告、电话开展、会议营销开展等）。2、善待、激励你的销售人员，他们是你产品的代言人。3、不断挑剔自己的产品，比客户还挑剔。4、敢于策划大的市场活动。（要根据自己企业的人财物力等资源来匹配）5、想办法让每一个买了你产品的客户帮你说话。6、懂得把客户分类，懂得哪些客户是你的江河湖海，哪些是你的小溪。

8、客户的购买过程（售前中后）都要有行动记录。9、在售后多做市场调查并形成分析表，敢于接受客户意见并改进产品。10、多分析销售报表（好的销售报表要有四个要素、客户（按区域、类型、规模等分类、业务员、产品、时间）。11、如果有销售自动化工具，要定期对客户回访、关怀、业务通知等。12、客户能够通过网络等手段来与公司交互，如客户建议、投诉等。

店长这个问题好高级.你占地利,天时人和先不说.营业额包括好多东西在里面,你们店的西餐好不好?环境好不好?外面的声誉好不好?消费群体在你们那里多不多?消费水平怎么样?促销做的怎么样?这些都得考虑到,做到.这不是一朝一夕的事,店长可以先搞次促销活动,我觉得比较实用的办法就是发传单!西餐厅里面的氛围大多都是比较安静且浪漫,这点必须要做到.因为情侣喜欢这样的环境!不知道你们的价格贵不贵,