鸡蛋怎么存放不易变质呢?鸡蛋怎么保存新鲜不变质鸡蛋如何保存新鲜不变质1、速烫法：将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存。回答：1、鸡蛋存放前不可用水冲洗：清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。鸡蛋怎么存放能更久的保证新鲜度?

1、首先，想要在常温下保存好鸡蛋，就一定要知道鸡蛋为什么会变质，没有裂缝的鸡蛋一般放在常温下，一星期都不会坏，但是，有裂缝的鸡蛋，基本上2天就坏了，这是因为细菌会从裂缝侵入，所以咱们买来鸡蛋一定要把有裂缝的挑出去放在冰箱里尽快食用。剩余的鸡蛋，用毛巾蘸上高度白酒，挨个的擦拭一遍，另外还有很重要的一步，咱们大家请接着往下看吧。

再用白酒把鸡蛋擦试完后，鸡蛋一定要在太阳光下自然晾干。让酒精挥发，带走鸡蛋表面的细菌，所以这一个细节咱们大家一定不要忘记，否则就前功尽弃了。最后，保存鸡蛋，还有最重要的一步，大家还请接着往下看吧。3、将擦拭完白酒的鸡蛋，放在太阳下晾干后，咱们很多朋友，就会直接将鸡蛋放在一块保存了，其实这个做法是错误的。虽然这些鸡蛋保存时间会很长，但是，其中也会有一些肉眼看不到的，细微裂缝的鸡蛋，会提前变质。

1、用专用塑料盒，将鸡蛋一个个放入，大头朝上，然后防入冰箱冷藏室储藏。2、若无冰箱，可把鸡储藏蛋放在大米中储藏。3、还可以用塑料袋封好，使其不接触空气和蚊蝇,再放在陶瓷罐内，阴凉避光处存放。提醒：存放的鸡蛋要干净，完好无损(无裂缝)，不要用水洗。最好是现买现吃，存放太久的鸡蛋不新鲜，会失去新鲜鸡蛋的香味，损失部分营养。

你好，很高兴回答你的问题解答如下夏天鸡蛋如何保存？牢记这3点，放一个月不会坏，简单实用。1、冰箱冷藏夏天买回来的鸡蛋最好放到冰箱冷藏保存，温度以410摄氏度为宜。冰箱的低温能够缓解鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度，延长鸡蛋的保鲜时间，放上一个月不会坏。但是要注意，一定要放到冷藏室，不要放到冷冻室。冷冻室温度太低，会使蛋液凝结从而撑破蛋壳，而且会使蛋白质发生变化。

鸡蛋保存之前千万不能洗，因为鸡蛋表面是有一层膜的，这层膜可以阻挡细菌侵入蛋内。如果将蛋壳清洗了，这层膜就没了，反而有利于细菌侵入蛋内，这样鸡蛋更容易坏。而且清洗鸡蛋后残留在鸡蛋表面的水分，也有可能助长细菌繁殖。所以买回来的鸡蛋如果不是特别脏千万不要清洗，如果特别脏的，也不要用水洗，可以用干布或者纸巾擦一擦。3、小头朝下，大头朝上保存鸡蛋的时候一定要将鸡蛋小头朝下，大头朝上放置。

回答：1、鸡蛋存放前不可用水冲洗：清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质。2、放在冰箱冷藏室里储存：放的时候要大头朝上，小头在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。3、不要和挥发性物质放在一起：葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质。

冰箱冷藏：冰箱冷藏室的温度一般都在710度左右，比较适合存放鸡蛋，尤其是夏季高温以及梅雨季节，应将鸡蛋放入冰箱，避免受潮、霉菌污染。常温干燥保存：温度合适时，鸡蛋用带有孔状的纸盒装着，放在阴凉、干燥、通风的环境中，以免鸡蛋受潮发霉。1、冰箱冷藏：鸡蛋不能放在温度过低的环境中，但冰箱冷藏室的温度一般都在710度左右，比较适合存放鸡蛋，尤其是夏季高温以及梅雨季节，应将鸡蛋放入冰箱，避免受潮、霉菌污染。

冰箱保存：若是鸡蛋的量比较大，建议放入到冰箱冷藏室进行保存，最为适宜的保存温度为5至7摄氏度。而冰箱保存方式也比较简单，直接将鸡蛋放入到冰箱的鸡蛋架上保存即可。谷糠保存：谷糠的保存方式也比较简单，将鸡蛋均匀分布的放入谷糠中即可。谷糠可以吸收外界的水分，能够很好的防止鸡蛋受潮而发霉。方法如下：1、冰箱保存：若是鸡蛋的量比较大的话，建议是放入到冰箱冷藏室进行保存，最为适宜的保存温度为57摄氏度。

1、速烫法：将鲜蛋洗净，在沸水中迅速浸烫半分种，晾干后，密封保存。由于蛋的外层蛋白质受热凝固，形成一层保护膜，可保存数月不坏。2、抹油法：用猪皮或其它油脂（凡士林也可）涂抹蛋壳，利用脂肪封闭蛋壳的毛细孔，保藏效果好。3、谷糠干藏法：在盛器中先捕上一层，放一层蛋再铺一层谷糠（作锯未和草木灰也可），一般在几个月内不会变质。

要把鸡蛋放在密封的地方，然后也是比较寒冷的地方，这样的话他是可以保持它的营养物质不被流失，千万不能放在冰箱，这样的话是很容易破坏它的口感。鸡蛋存放时一定不要先洗干净，直接放入冰箱即可。有的买来鸡蛋认为不干净，要洗过后放入冰箱，这样存放容易变质。我们在储存鸡蛋的时候一定要放在阴凉处，最好将鸡蛋放入保鲜袋中，然后在冰箱的冷藏室进行冷藏，这样的鸡蛋不容易变质。