鸡腿分鸡大腿和鸡小腿一起来看看
如果是购买的小鸡腿，路过之后吃了不像鸡腿的话，可能肌肉动过手脚有问题，有如果是自己做的小鸡腿卤过之后肉感觉很累的话也是很正常的，说明你技术好。很正常，你炖的时间越长，它就越不像是鸡腿的味道了，它已经被那些调料的味道包围了，已经失去了自己本身的味道。将小鸡腿清洗干净，锅内倒油，倒入鸡腿翻炒。几分钟后加入料酒、葱、姜大火翻炒。
加入一碗清水，大火烧开后转中火炖，慢慢的炖至汤汁吸收完毕，可以关火出锅。是那种冰冻过的翅根么？因为冰冻可以延长食物的保鲜期，像一般在城市或者批发市场买的这种翅根，都是冻库里拿出来的肉类，保存时间很长，已经失去活性了，二是因为这种产品很多是肉鸡生产的，他的肌肉不紧实。还有就是你卤的时间太长，或者你还没有解冻就直接放锅里开始卤了，都有这些因素在里边的。
2、小鸡腿和翅根的区别二者的区别1、所处部位不同。翅根和小鸡腿最本质的区别就是它们不属于同一个部位，翅根是属于鸡的翅膀部位，而小鸡腿是鸡的腿部，不管是形状还是含肉量都是不一样的，而且翅根相当于鸡的手，而小鸡腿就是鸡的腿。2、营养不同。翅根和小鸡腿所具备的营养基本上是差不多的，但是翅根中的微量元素较为丰富，而且也含有很多的维生素A成分，而小鸡腿中的蛋白质含量是最为丰富的，占比比较高，要比翅根中的蛋白质更为丰富一些。
3、什么是鸡全腿?鸡全腿与鸡边腿和鸡排腿有什么区别?鸡全腿就是整只鸡腿：小鸡腿，一根骨头！大鸡腿：至少两根大骨头！见下图：鸡排腿是指：含鸡大腿和鸡小腿以及连上鸡腹的一部分，见下图：鸡边腿是指：含鸡大腿和鸡小腿，不含鸡腹。见下图：扩展资料：鸡腿的选购技巧：1、新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原；2、不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。
4、小鸡腿怎么煮鸡肉是我们生活中经常能吃到，但是小鸡腿可以说是鸡肉中比价美味的部位，而且鸡肉的营养价值也是极高，含有丰富的蛋白质而且脂肪含量也是比价低的，但是想要成功的做出美味的小鸡腿就要掌握好它的做法，下面我们一起了解下小鸡腿的家常做法是怎样的。小鸡腿的家常做法家常红烧鸡腿材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量做法:1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
5、小鸡腿做法做法一，可乐小鸡腿材料薄盐酱油5大匙,可口可乐235ml1罐or4/5罐,黑胡椒适量,蒜头（拍碎）12瓣,盐一小匙,做法1:准备好材料后开始腌制可乐235ml4/5罐or1罐(代替糖），加上5大匙薄盐酱油、胡椒、蒜头末、盐一小匙2:把小鸡腿用牙签在较厚的部位，稍微撮洞，再放入调味料中，研制一个晚上。3:烤箱200度上层，烤35分！
6、鸡腿分鸡大腿和鸡小腿吗?鸡后腿就是鸡的两只腿。鸡的翅膀有两个部分，外面的部分就是翅膀，里面连着的部分就是鸡琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的一部分。
另外一种小鸡腿，叫琵琶腿，它位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也特指一些身体强健，能奔能跑（也称“跑不死”）的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。鸡腿蛋白质的含量比例较高，种类多，且消化率高，容易被人体吸收利用。有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
7、鸡翅根是小鸡腿吗你好，很高兴回答你的问题，鸡翅根和鸡腿肯定是不一样的啊，肉质不一样，口感也是不同的【摘要】鸡翅根和鸡腿一样吗【提问】你好，很高兴回答你的问题，鸡翅根和鸡腿肯定是不一样的啊，肉质不一样，口感也是不同的【回答】翅根跟鸡腿不一样。翅根是指鸡翅根，又叫做鸡小锤，是指鸡翅的根部，上面连接鸡身，下面连接翅膀，鸡腿是指从脚到腿的部位，上面连接鸡身，下面连接鸡爪，两者不在同一个位置，不是同一个部位。
鸡的翅膀分为了三个部分，鸡翅的最前端是鸡翅尖、中间是翅中、最内层就是鸡翅根啦!鸡翅根位于鸡翅的根部位置，鸡翅根比起翅尖、翅中有更多的肉肉。鸡翅根的骨头也比鸡翅尖、翅中大一些。鸡翅根没有多余的脂肪，因为鸡也经常运动，时不时扇动翅膀，所以鸡翅根里没有什么脂肪，基本都是肌肉组织，吃起来很有嚼劲。鸡翅根怎么做好吃：1.土豆烧鸡翅根：土豆切成大块，鸡翅根在制作前，先要用热油煎鸡翅根，煎至表面为金黄色的时候，加入一些料酒去除腥味。