牛杂怎么做好吃?香港牛杂怎么制作的?夫妻肺片也叫夫妻废片，主要食材是牛下水和牛的废弃物，也就是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚这一类，因为废字不雅，所以改名夫妻肺片。需要怎么做才好吃?夫妻肺片夫妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！所以不要小看一碗由牛心、牛肝、毛肚、牛肠、牛腩、牛肺之类的东西混煮出来的东西，成本也是不低的。

步骤一：牛杂洗净入冷水锅烧开去污步骤二：洗净待用步骤三：白萝卜去皮切小块步骤四：将牛杂和辅料一起放入炖盅里面，加入适量的水文火慢炖步骤五：清炖2个小时左右步骤六：加入白萝卜，继续炖1个小时左右，最后加入调料即可。将牛杂焯水后放入炖锅中，加入八角、香叶和小茴香，倒入适量清水，烹入生抽、老抽，加少许糖；炖煮半小时后加入白萝卜块，煮至白萝卜软烂即可出锅。

夫妻肺片也叫夫妻废片，主要食材是牛下水和牛的废弃物，也就是牛头皮、牛心、牛舌、牛肚这一类，因为废字不雅，所以改名夫妻肺片。夫妻肺片夫妻肺片这么好吃的美食做起来居然这么简单！好几天没更新美食，小红薯们久等啦！这几天去成都探店吃好吃的，就是等回来可以多给你们露几手。在成都的时候，买了廖记棒棒鸡的三款招牌，夫妻肺片最爱。所以回来赶紧做了一道，味道是真的真的好吃，但和廖记比外形差了一些，真的推荐给大家廖记棒棒鸡。

用料牛腱子肉200g牛肚200g牛舌200g香料香叶4片八角3个白蔻、丁香、砂仁各2个桂皮2*4cm2个草果1个花椒1茶匙（30粒左右）干辣椒4个夫妻肺片￨好吃到爆炸的做法将香料泡热水中30分钟捞出。请点击输入图片描述冷水下牛腱子，牛舌和牛肚，加入葱段和姜片，料酒4大勺，煮开后再煮5分钟。

在很多港片里面好像就经常能看到牛杂的“身影”，而香港牛杂跟广式的萝卜牛杂其实就是差不多的东西，只不过不同地方不同叫法，口味上些许区别罢了。而我住的地方不远处在年前就新开了一家牛杂铺子，滋味算不上多么顶级，但是街边小店来讲已经算是不错的了。有的时候赶上遇到不错的食材，我也会买一些自己回家炖个牛杂，也可以用来佐个粉或者面之类的。

要做的好吃重点就在于①真材实料；②干净卫生；③多做多调整。能做到这几点，基本上就能炖出不错的牛杂了，至于风味这个问题是没办法统一的，不可能所有人的口味喜好都一样。首先说用料。牛杂虽然就是下水，但是普遍价格还是不便宜的，混合的下杂牛心、牛肠、牛肚等差不多都在20块钱一斤上下了，至于毛肚之类的上杂就更贵不少了。所以不要小看一碗由牛心、牛肝、毛肚、牛肠、牛腩、牛肺之类的东西混煮出来的东西，成本也是不低的。