冷冻带鱼怎么去腥陈醋去腥：在鱼身淋上少许陈醋去腥。带鱼怎么做才不腥呢?带鱼腥味太大怎么做好?冷冻带鱼去腥的方法：1、去掉鱼鳞和鱼鳍：冷冻带鱼去腥，去掉它的鱼鳞和鱼鳍是去腥味的关键步骤。冰冻带鱼怎么去腥味问题一：在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，怎样才能有效去掉鱼腥味？

先处理内脏再除腥，这样去除腥味更加彻底。带鱼去腥具体方法如下：带鱼的宰杀和清洗：1、宰杀干净宰杀带鱼后，要去头去尾去内脏，且最好采取放血杀鱼的做法，让血液流的更干净，血液和内脏都有较重的腥味。且注意抽掉鱼背上的白筋，这是制造特殊腥气的东西，抽掉后再做熟基本就没有腥气了。需要格外注意的是，如果能够接受带鱼的腥味，最好不要给带鱼去鳞，带鱼的精髓就在细鳞和皮下脂肪里面，去鳞会降低带鱼的美味度和营养度。

此外，带鱼表面的白膜也要多洗几遍。烹饪前去腥方法：1、浸泡盐水。把带鱼放入10%的淡盐水中，盐水将通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里浸泡时间长些，也可去掉土腥味。注意，一定要是淡盐水，太咸会使鱼肉失去肉感。2、浸泡温茶水。可把带鱼放进温茶水中浸泡510分钟，茶叶里含有的鞣酸具有收敛的作用，可减少腥味。

准备好带鱼用料酒和姜片腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后放入带鱼，倒入半瓶啤酒焖煮十分钟之后加入调味料翻炒均匀之后即可。红烧带鱼的做法挺简单的。红烧带鱼的做法1.带鱼清洁干净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用.4.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。

鱼不碎的方法下面是我红烧鱼的方法希望能帮助你：1.烧鱼之前，先将鱼下锅炸一下。因为是烧鱼块，应该裹一层薄薄的水淀粉，再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低。2.烧鱼时的火力不宜大，汤不宜多，以刚没过鱼为宜。待汤烧开后，就要改用小火煨焖，至汤浓放香时即可。3.在煨焖过程中，要少翻动鱼。为防止巴锅，可将锅端起轻轻晃动。4.切鱼块时，应顺鱼刺下刀，这样鱼块不易碎。

带鱼是日常生活中很常见的海鲜食材，经过烹饪以后的带鱼，食用口感细腻，最为主要的是带鱼含有的鱼刺比较少，特别适合不是吃鱼的人群食用，其中含有的蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，对身体有很好的滋补作用。不过在食用带鱼的时候，如果处理不干净，很容易带有腥味，那么带鱼的存放需要清洗干净吗?如何去除带鱼的腥味?带鱼的存放需要清洗干净吗带鱼在存放过程中，尽量不要将带鱼清洗干净在存放，因为带鱼表面所自身带有的部位，对带鱼本身都会有一层保护层，可以有效的预防带鱼发生腐烂变质，在存放带鱼的过程中，有很好的保护作用。

如果不是带鱼本身已经变质，就是在炸制之前没有腌制。做炸带鱼前需要加料酒、姜片等调味品进行腌制，这样能去掉带鱼本身的腥味。材料：带鱼400克调料：食用油300克、盐3克、料酒1汤匙、胡椒粉少许、玉米淀粉50克、孜然粉少许、姜1块操作步骤：1、带鱼洗净切段，加盐、料酒、胡椒粉、姜丝抓匀腌制一晚。2、腌制好的带鱼倒去汁水，裹一层玉米淀粉。

1、食材：带鱼500g、姜1大块、料酒适量、盐适量。2、去侧边鱼鳍并不是做带鱼必须要做的事情，它不影响口感，但可能会你处理过程中刺伤手，也可能在食用过程中刺伤嘴巴，所以建议先去掉鱼鳍。3、这一步很重要，是取出带鱼的内脏。4、先用刀割开鱼肚，掰开鱼肚后可以看见它的内脏。直接用手将全部内脏取出，并清洁干净就可以了。5、为了煎煮方便，可以把它砍成小段，就两指宽到三指宽左右。

带鱼腥味大可以先将带鱼清洗干净，提前将带鱼用葱姜加料酒均匀涂抹在带鱼上腌制一下，这样腥味就能完全去除了。带鱼从清洗步骤开始就得费心费力的好好清洗，清洗完以后一定要切断腌制，放入姜和料酒腌制会大大去除腥味，效果很好。带鱼腥味较重的话只需要把带鱼的鱼鳍，鱼鳞和内脏清理干净，把这几个清理干净了，带鱼的腥味基本上也就去除了。还在为带鱼有腥味苦恼嘛？

带鱼是非常常见的海鲜之一，因其营养丰富、肉质细腻、鲜美，又少刺，因而深受大家的喜欢那么带鱼腥味应该如何处理呢？①在我们清洗处理带鱼的时候，需要将带鱼外表的白膜去掉，还有带鱼腹部里面的黑色粘膜，这些都是会导致带鱼发腥的物质，如果是新鲜的带鱼，可以不用考虑这个步骤了，很多喜欢吃带鱼的人，是不会将带鱼清洗的那么干净的。②带鱼清理好之后，我们需要将带鱼进行腌制处理，腌制带鱼的调料有:葱，姜，蒜，料酒，少许辣椒片儿，五香粉。

先煎一下不腥。带鱼洗净用料酒和少许五香粉腌制，随后放入油锅中，煎至两面酥黄，接着烹入生抽、陈醋、白糖和老抽调制的酱汁，翻炒入味即可出锅。首先去掉带鱼的头部和尾部，然后把鱼身上的鳞片去掉，拿掉带鱼的内脏，并且去掉黑膜，然后用高纯度白酒腌制起来。想要去掉带鱼的腥味，可以使用一些材料来腌制带鱼，比如像带鱼处理好后，用食盐、胡椒粉、花椒粉、料酒一起腌制过后再烹饪。

问题一：在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，怎样才能有效去掉鱼腥味？在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，有效去掉鱼腥味的方法如下：?（1）把河鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。（2）可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。

（3）鲤鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。（4）宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。为什么要用冷水化冻鱼？我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼，到家以后，如果想马上烹调，一定不要用热水冲烫。因为，热水只能使冻鱼表皮受热，热量不能很快传导进去。

陈醋去腥：在鱼身淋上少许陈醋去腥。醋还可以起到一定软化鱼刺和紧致鱼肉的作用。姜汁去腥：方法同陈醋一样，但是需要加大姜汁用量。腌制去腥：在烹饪带鱼时提前腌制入味，可以让鱼肉更加入味，且去腥效果较好。冷冻带鱼去腥的方法：1、去掉鱼鳞和鱼鳍：冷冻带鱼去腥，去掉它的鱼鳞和鱼鳍是去腥味的关键步骤。将带鱼解冻后，放入温水中，刮去鱼鳞，剪去头、鱼鳍和鱼尾，划开腹部，掏干净内部，反复清洗干净。