干花菇要泡多久花菇怎么?怎样快速泡发干香菇?干花菇要泡多久如何挑选花菇1干花菇要泡多久干香菇也就是常说的冬菇,干花菇怎样吃好呢?干香菇要泡多久才好?干花菇可以用温水泡，也可以用凉水泡。我们在泡发干香菇的时候，建议大家最好用温水，先将干香菇用凉水洗干净，把根部去掉，因为根部比较硬，不摘掉影响口感，然后才放到温水里浸泡一两个小时，这样用温水泡发的干香菇不但可以快速的泡发，还不会影响香菇的口感和营养的流失。

干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发610小时（以温热水与凉水区分），个头较大的，应该泡发812小时（由水温区分）。干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的农产品。香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。

草菇干的食用方法和营养价值1、草菇干可以炒食草菇干是把新鲜的草菇晒制以后得到的一种干品，它泡制以后可以直接炒食，可以与多种食材搭配食用，像牛肉、鸡肉以及花蛤等，都可以与草菇干一起炒制食用，炒制时可以提前把草菇干泡软，再切成片状，按平时的习惯进行炒食就可以。2、草菇干可以做汤草菇干做汤也是一种常见的吃法，在制作时也需要把草菇泡开切成片状，再准备一个嫩丝瓜，去皮以后切成小片，把锅中放油，加热以后把丝瓜片和草菇片一起放入炒制，炒软以后放盐加入清水，然后加热烧开，再加入两个鸡蛋的蛋液制成蛋花，一份清香诱人的草菇丝瓜汤也就做好了。

花菇扒西兰花原料：干花菇、西兰花、蒜粒、姜丝姜片、耗油、花生油、蒸鱼豉油、盐、糖。做法：1、我们首先就是将干花菇用凉白开泡一些，可以在里面放入一些糖。2、将蒜粒姜丝和姜片准备好。3、将油、盐、姜片和西兰花都放入到锅里面，白灼2分钟，然后捞起来，备用。4、将姜丝用油爆香了，然后在里面倒入适量的蒸鱼豉油，然后就是将花菇放进去，煮到入味，差不多1分钟。

荸荠炒花菇原料：荸荠400克、花菇(干)20克、盐3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克。做法：1、先将荸荠洗干净了，将外皮去掉了，然后切成片，备用。2、将香菇用水泡发了，然后去蒂，用开水烫一下，再用冷水洗干净了。3、在淀粉里面加入适量的水，调成水淀粉了，然后将锅里面的油烧到七成热的时候，放入香菇进行煸炒，然后再将味精、荸荠和盐放入翻炒。

1干花菇要泡多久干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发610小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发812小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,

2如何挑选花菇1、气味质量比较好的花菇应该是香气纯正自然没有异味,闻起来较舒服。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味,这样的花菇一般质量都不过关,多是变质了或是化学成分较多,吃了对人体会有伤害,大家在选购时千万不能选择。2、外观一般来说,上乘的花菇个头比较大,上面的花纹比较自然,表面没有虫子咬过的痕迹,杂质较少,

我们在菜市场买菜的时候，总会买几个香菇回家备用，因为香菇是菌类的植物，一旦被摘下来就不好保存，很容易发霉，所以在摘下来后都会利用阳光来吧香菇给晒干，我们在市面上买到的也都是干的香菇。打开百度APP，查看更多高清图片还有一点就是干的香菇是比较好运输的，新鲜的香菇可是一碰就碎的，非常不容易运输，而且还要比干香菇重的多。听说干香菇的营养也是新鲜香菇的两三倍，我就查了一下资料，发现干香菇的维生素D和新鲜的香菇差别是十分的巨大的。

因为干香菇的营养是新鲜香菇的数倍，所以我们在泡开干香菇的时候，泡法弄错的话，营养就会都流失掉。这一步是至关重要的，不然你接下来用香菇做的菜，不管是口感还是营养都会差很多。我们在泡发干香菇的时候，建议大家最好用温水，先将干香菇用凉水洗干净，把根部去掉，因为根部比较硬，不摘掉影响口感，然后才放到温水里浸泡一两个小时，这样用温水泡发的干香菇不但可以快速的泡发，还不会影响香菇的口感和营养的流失。

快速泡发干香菇的方法：把香菇放到盛有20~35℃温水容器里，上下左右来回摇晃三五分钟；泡香菇的过程中加少许白糖,这样不仅能快速泡发香菇，还能保留它的鲜味，快速泡开香菇。干香菇营养价值干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。干香菇挑选方法(1)颜色气味挑选香菇首先应当鉴别其香味如何,可用手指头压住菇伞,然后边放松边闻,以香味纯正为上平品,

干花菇可以用温水泡，也可以用凉水泡。泡制水温不同，泡发的时间也略有不同。最好使用25～35摄氏度的温水，既能使它更易吸水变软，还能保存其中的鲜味。干花菇也可以提前一天晚上用冷水泡，第二天就可以做美味佳肴了，也不需要刻意的等待。干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发610小时（以温热水与凉水区分），个头较大的，应该泡发812小时（由水温区分）。

如果你觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，因为冬菇在常温下，即使是泡上72小时，也不会发粘变质的，何况现在还有冰箱帮忙，即使是一周也不成问题的。香菇（冬菇）又名椎茸，是生长在大自然环境下的山活中珍贵的一种副食品。野珍品，其具有一种独特自然风味。是含有多种价值较高的一种食用菌，也是生香菇可以用来炖、炒、煮等各种做法，其口味鲜美，口感细嫩，是历来人们为席上佳肴。