不去鳞鲫鱼汤苦的怎么回事应该是胆破了吧。鱼汤是苦的还能喝吗鲫鱼汤发苦不宜再吃，多为杀鱼刺破鱼胆令汤发苦。鲫鱼汤发苦不宜再吃，多为杀鱼刺破鱼胆令汤发苦。炖的鱼汤苦了怎么补救?鲫鱼汤是苦的怎么办处理鲫鱼时，需清洗干净鱼腹内的黑膜，并且注意不要弄破鲫鱼的内胆。鲫鱼汤发苦能喝吗可以喝，一般是收拾鱼的时候把苦胆弄破了。

1、鱼汤是苦的还能喝吗最好不喝

鱼汤是苦的最好别喝了，出现这种情况多数是因为鱼的胆破了，喝这种鱼汤对身体无益而且味道也很差。鱼汤是苦的还能喝吗鲫鱼汤发苦不宜再吃，多为杀鱼刺破鱼胆令汤发苦。鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。

炖鱼汤用什么鱼之黑鱼黑鱼宰杀好后洗净控干,切断尾部,把中断部分的鱼肉沿脊背剔除下来。剔下的鱼肉在靠近肚皮的部分有少量鱼刺残留,用刀剔除。剩下的不带刺的鱼肉,沿鱼皮斜切成薄薄发鱼片。将剩余的鱼架切段,与鱼头、鱼尾、鱼皮一起留好备用。做法:之前处理好的鱼架,在沸水中汆去血水,然后捞出控干。将汆好的鱼架放入盛好水的沙煲,加入姜片(多一点)、莲藕(去皮切成滚刀块状)、葱段。

2、鲫鱼汤是苦的还能喝吗

鲫鱼汤是苦的，是能喝不影响其营养价值，只是在杀和洗的过程中把鱼胆弄破了，鱼胆一旦破了就会发苦，和人一样称之为苦胆。鲫鱼肯定不苦，你肯定是没有把鲫鱼的苦胆取出来，所以才苦的。建议你不要再吃了，下次吃鲫鱼的时候，之前处理的时候一定要把鲫鱼的苦胆取出来，不仅是鲫鱼，所有的鱼都有苦胆，吃的时候都要取出来。如果出现了身体不舒服的症状，需要及时的去医院就诊。

3、炖的鱼汤苦了怎么补救?

首先，我们用小苏打先去苦味，然后如果是鱼苦胆破了就在鱼肉的污染处去抹点小苏打，然后一会用水冲洗干净。【摘要】炖完鱼苦怎么解决？【提问】首先，我们用小苏打先去苦味，然后如果是鱼苦胆破了就在鱼肉的污染处去抹点小苏打，然后一会用水冲洗干净。【回答】然后遇到小苏打以后就会去迅速的发生酸碱中和，再用水去将胆汁酸钠洗去以后，这样苦味就基本消除了。

4、鲫鱼汤发苦能喝吗

可以喝，一般是收拾鱼的时候把苦胆弄破了。鲫鱼汤发苦不宜再吃，多为杀鱼刺破鱼胆令汤发苦。鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。

5、鲫鱼汤是苦的怎么办

处理鲫鱼时，需清洗干净鱼腹内的黑膜，并且注意不要弄破鲫鱼的内胆。由于胆液很苦，沾染到肉上会使肉也变得很苦，很难完全处理干净。若是不小心弄破鲫鱼的苦胆，可用适量小苏打搓被鱼胆汁污染的部位，接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净，可起到一定中和苦味的作用，有利于预防鱼汤发苦。1、处理鲫鱼时，需清洗干净鱼腹内的黑膜，并且注意不要弄破鲫鱼的内胆。

6、不去鳞鲫鱼汤苦的怎么回事

应该是胆破了吧。可能是鱼胆在处理过程中弄破了。鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素，这种毒素不易被热或酒精所破坏；即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服，仍会发生中毒。