清真都烤是一种传统的清真风味，主要是以牛肉、羊肉和鸡肉为主料来制作。它的特色在于烤制时要精心烹饪，所以配料会相应地更加丰富一些。例如，会用到辣椒、葱、姜、蒜、芹菜、豆芽、大蒜、芥末、香菜、青椒、豆腐、花椒、苦瓜等香料。

首先，需要将牛肉、羊肉或鸡肉洗净，然后放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蚝油、芝麻油或其他调料，搅拌均匀，让肉腌制半个小时以上。之后，将腌好的肉放入锅中，加入葱、姜、蒜、芹菜、豆芽等香料，将肉烤制熟，直至肉质变软。

最后，将烤好的肉放入盘中，上面放上辣椒、芥末、香菜、青椒、豆腐、花椒、苦瓜等香料，烹饪出清真特有的口味，完成清真都烤的制作。

清真都烤的口感鲜美，吃起来香辣可口，是传统清真风味里的经典美食，深受人们的喜爱。它不仅可以作为一道独立的主菜，也可以配上米饭、汤或面食，组合出多种美味佳肴，是一道很适合家庭聚会的菜肴。