承德市位于河北省的中部，因为历史的原因，这里是汇集着满、蒙、汉三种民族的地方，所以当地食物融合了满汉蒙三种地方的风味，形成了独具特色的承德地区风味。

承德著名的地方食物当属承德烤鸭，这是一道以满汉蒙三种民族的传统烹饪技术烹制而成的特色美食，烤鸭的制作技艺精湛，外表金黄酥脆，内里多汁，味道香浓，堪称家乡名菜，也是承德所非常著名的特色美食。

另外，还有满汉蒙三种民族的传统美食——承德烩饼，它是以承德特有的满族烩饼为原料，再加上满汉蒙三种民族的传统调料，经过精心烹饪而成的特色美食。承德烩饼馅料丰富，口感鲜美，特别受到当地人的欢迎。

此外，承德还有许多著名的小吃，比如承德炸酱面，它是用上等小麦粉和酱油等调料精心制作而成，而且十分可口，是承德地区的一大特色小吃。当地还有许多汉族小吃，其中最出名的要数承德灌汤包，以上等小麦粉和猪肉为原料，制作而成，口感非常鲜美。

总之，承德的小吃和地方风味美食是不可多得的，市民们可以在当地的传统特色餐馆里品尝到各种美味佳肴，在这里可以体验到承德美食的魅力所在。