安徽滁州有什么特产?周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃。主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。滁州特产一：明绿御酒明路御酒是安徽省滁州市明光市的特产。滁州有什么特产?滁州有什么特产?它是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃。滁州特产三：琅琊酥糖琅琊酥糖是安徽滁州的传统名称，起源于明末清初。

1、庐州烤鸭。庐州烤鸭是合肥的传统小吃了，滁州离合肥很近，所以庐州烤鸭在当地也十分的受欢迎，听当地放老百姓说，庐州烤鸭还是古时候宫廷御膳类的美食，到明朝时期才流传到民间，庐州烤鸭的做工严谨，香气浓郁，肥而不腻。2、天长甘露饼。它是安徽滁州天长市的著名传统特色小吃。甘露饼以精面粉为主料，配以糯米粉、白糖、猪油、鸡蛋、苏打粉、猪肉、冬菇、笋片等原料制作而成。

3、云片糕。云片糕的特点就是非常的薄，色泽也很白。其口感滋润细软，虽然是面食吃起来也不会感觉到干。需要注意啊，千万不要一次性吃太多，不然会噎着的。另外云片糕的制作方面也比较有讲究，并非即做即食，而是需要贮藏一段时间，去其燥性，这样做出来口感最佳。4、周岗雪枣。周岗雪枣是安徽省滁州市全椒县的著名传统特色小吃。是以面粉、糯米为主料、配上白糖、黄豆、菜油等原料制作而成。

滁州特色小吃1、来安花红相传，在清朝嘉庆年间(公元17961820年)，来安籍三品京官吴棠，向皇帝呈献来安特产“林檎”;万岁观其果，色泽鲜艳象红花，品尝果味，甘甜似有桂花清香，禁不住连声称赞：“花红也!花红也!”并当即封为“来安花红”，传旨来安，岁岁纳贡。从此，林檎易名“花红”，身价倍增。“花红”果皮薄而肉脆，汁多渣少，生食酸甜爽口，满口生香，很受人们喜爱。

梅鱼又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处，因传统集市贸易而称“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。3、明光绿豆明光绿豆：产于明光镇。所产豆粒大而整齐，色泽鲜明，绿如碧玉，晶莹光亮，皮薄易烂，汤色清绿，气味清香。其营养价值高。可作粥、饭、磨粉制粉丝、粉皮及精制各种豆沙糕点。

“酥笏牌”是以拌、揉、叠、切、烘、焖为工艺的民间手工技艺产品。主要产于全椒县马厂、大墅等乡镇和县城一带。它因外形酷似古代大臣上朝奏事时用的笏牌，加之香酥可口而得名。据考证由王朝勋老人在清乾隆年间乞讨至马厂而带入酥笏牌制作工艺。王氏家族代代相传，至今已有220多年历史。酥笏牌选料严格而科学，工艺复杂而独特，色、香、味俱全，以酥松著称，在华东地区休闲食品中闻名遐迩，堪称中华一绝。

现在全国各地均有销售，并远销新加坡、加拿大、台湾、香港等国家和地区。由于它酥松可口、营养丰富，已成为茶铺、饭桌上的珍品，探亲访友相互馈赠的礼品，出差旅游的必备品。并逐步发展为一种饮食文化，具有极大的研究开发潜力。“酥笏牌”因其外形酷似古代大臣上朝奏事时手中所持板子――“笏牌”而得名。相传大明开国功臣乐韶凤（全椒人，清康熙县志有传）与朱元璋君臣相洽。

滁州是安徽省的一个地级市，有举世闻名的琅琊山和醉翁亭。今天就来盘点一下滁州有哪些特产吧！滁州特产一：明绿御酒明路御酒是安徽省滁州市明光市的特产。主要原料是滁州特产明光绿豆，遵循南宋以来独特的酿造工艺和全手工酿造技术酿造而成，其酿造技术获得国家发明专利。鲜绿色的御酒，口感香甜醇厚，清冽爽口，豆香淡雅。“碧绿色御酒”荣获国家地理标志产品称号。

其肉质脆嫩，清香扑鼻，咸宜老幼别有风味。秦岚烧鹅是清末民初民间烹饪专家刘金忠独创的，已有百年历史。其制作工艺独特，表面金黄，光洁，香气鲜醇，油而不腻，烂而不散，鲜美爽口。它以其出色的颜色、味道和风格而闻名，并持续很长时间。滁州特产三：琅琊酥糖琅琊酥糖是安徽滁州的传统名称，起源于明末清初。因琅琊山而得名琅琊酥糖。琅琊榜酥糖是用纯白芝麻、精制白糖、富贵粉、麦芽糖精心加工而成。

安徽滁州美食有管坝牛肉、女山湖大闸蟹、秦栏卤鹅、马厂羊肉面、雷官板鸭、凤阳酿豆腐、定远桥尾、天长甘露饼等。管坝牛肉是安徽省滁州市全椒县官坝的一道传统清真名肴，这种卤好的牛肉当用刀切开时，香气扑鼻，吃着咸鲜可口，回味醇厚，令人难忘，还有着滋养身体，和脾益胃的食疗效果。女山湖大闸蟹是盛产于安徽滁州明光市女山湖一带的特产美味，这种螃蟹体大肉肥，蟹黄饱满，有着“青壳、白肚、金爪、黄毛”的特点，闻着蟹香浓郁，吃着蟹肉鲜甜软糯，绵中有韧，且营养价值高。