蒸鱼蒸多久最好吃?蒸鱼要蒸多久?蒸鱼一般蒸多久?清蒸鱼一般蒸多久?清蒸鱼要蒸几分钟才好1清蒸鱼蒸几分钟最好吃一般而言，鱼蒸八到十分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。清蒸鱼多长时间最好:一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。

鱼的做法很多，清蒸是最常见的，清蒸鱼可以最大化的保留鱼肉的鲜美和营养。大家都知道鱼肉鲜味是很足的，营养也很丰富，肉质细腻，容易消化。清蒸鱼人们也经常做，但是大多数人自己清蒸鱼都不是很好吃，鱼肉都变老了。这是因为清蒸的时间没有掌握好，想要蒸出又嫩又滑的鱼，火候要掌握好，清蒸的时间很关键。鱼的大小不同，清蒸的时间也不同，一般我们买的鱼大多数是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸810分钟。

清蒸鱼要蒸多长时间清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟15分钟之间。比如说一条市面上常见的重量在500600克之间的鲈鱼，一般蒸12分钟最好；市面上常见的重量在750克左右的多宝鱼，需要蒸15分钟左右；市面上常见的重量在750克左右的鳜鱼，蒸10分钟左右；22斤的鱼蒸鱼要多长时间2斤重的鱼一般比较大了，并不建议整条蒸，这样需要蒸比较久，容易导致鱼肉蒸老，一般建议将用刀切成孔雀开屏状，这样只需要蒸1015分钟就行了，而且后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉也比较的入味。

1清蒸鱼蒸几分钟最好吃一般而言，鱼蒸八到十分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力，鱼越大，火力越小，蒸的时间越长。2清蒸鱼怎么做好吃又简单1、用刀在鱼肚上划几道痕迹。将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。2、将姜丝和葱段放入鱼肚里。

腌制至少半个小时。3、期间要将鱼翻一下身，因为两面都要顾及到。4、在蒸盘底部铺适量姜丝或者葱花可以防止鱼皮粘连在盘上。3清蒸鱼放什么调料蒸鱼不需要用太多的调料，这样才能保证蒸鱼的原汁原味，在鱼身上淋上一些酱油和食用油即可。4清蒸鱼用什么鱼最好很多鱼类都是可以蒸着吃的，如鲢鱼、鲫鱼、鲈鱼，草鱼，鲳鱼等等，不过黄鳝，带鱼等不建议清蒸，要注意的是，蒸鱼之前要用料酒，姜片等去除鱼的腥味。

在我们的日常生活中清蒸鱼因为它的味道鲜美鱼的肉质细嫩受到了很多人的喜爱，而且它的做法也是非常的简单，但是在做清蒸鱼的时候如果没有掌握火候和时间，就会把鱼肉做得比较老，不那么鲜美了，其实想要把它做好掌握好清蒸鱼的时间是比较重要的，下面我们一起了解一下清蒸鱼多长时间最好。清蒸鱼多长时间最好:一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。

关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”58分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身.清蒸鱼的七大秘决秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。

鱼肉的肉质吃起来是非常细嫩爽口的，鱼肉在日常生活中的吃法也是很多的，不过原汁原味的吃法就是清蒸鱼，这种吃鱼的方法是可以让鱼肉保持鲜美，不损害鱼肉的营养物质，食用后不仅会身体好，而且还非常容易消化吸收，在蒸鱼的时候，大家对于蒸鱼的时间是存在争议的，蒸鱼一般蒸多久比较好呢?蒸鱼一般蒸多久?清蒸鱼的的时间一般是从锅内水烧开上汽之后开始算，不同种类的鱼、不同大小的鱼，蒸的时间是不一样的，一般在8分钟15分钟之间。

一般蒸十五分钟就好，蒸之前鱼身抹点盐和料酒，再切些姜片去腥，上锅蒸十五分钟肉质比较嫩。一般而言，鱼蒸八到十分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。蒸鱼的时间长短还取决于鱼的大小和蒸锅的火力，鱼越大，火力越小，蒸的时间越长。蒸鱼的做法用料：鱼、生姜、葱、食用盐、料酒、生抽、植物油。

2、用刀在鱼肚上划几道痕迹，将鱼放入盆中，在鱼的表面抹适量盐。3、将姜丝和葱段放入鱼肚里，在鱼面淋上适量料酒，腌制半个小时左右。4、将腌好的鱼放入蒸笼中，大火蒸八分钟即可。5、在鱼身上淋适量生抽。6、锅烧热倒油，待油热后盛出倒在鱼身上。最后加适量盐调味。小贴士：1、鱼一定要腌制足够长的时间才能除去腥味。2、蒸鱼时要把握好时间，一般而言，鱼蒸八分钟即可，实际操作起来蒸鱼时间还要视具体情况而定，蒸的时间太短，鱼肉无法蒸熟，蒸的时间过长，鱼肉会过老。

鲈鱼的肉质细嫩，蒸煮的时间最短，通常在水滚开后上锅，盖上锅盖蒸8~10分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。蒸鱼根据鱼的种类和大小不同，蒸的时间也不同。通常情况清蒸鱼蒸的时间最好控制在15分钟以下，以免肉质过老，影响口感。蒸鱼时间小提示：如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；

鱼的大小不同，清蒸的时间也不同。一两斤左右的鱼大火蒸810分钟即可，每增加一斤，时间就增加2分钟。不同的鱼蒸的时间也有差别，草鱼肉质老一些需要多蒸一会，需要12分钟左右，鲤鱼肉质细腻一些，蒸8分钟即可。清蒸鱼的口感鲜嫩，能保留住鱼肉的原汁原味，清蒸鱼的营养价值高，鱼肉高蛋低脂肪。可以用刀把鱼切成孔雀开屏状，后续淋上蒸鱼豉油之后，鱼肉更入味。

但是几乎八成的酒店都不会先给鱼开背或者在肉厚的地方打花刀，因为嫌麻烦。但是当鱼背成熟的时候，鱼其他部位的肉质已经有些老了，食用起来自然不够细嫩。所以，建议大家花费两三秒时间，给鱼开背。2、筷子平行摆放：很多师傅都知道蒸鱼的时候鱼身下面要垫筷子，这样可以起到“顺畅”气体的作用，更有利于鱼肉的成熟。筷子应该与鱼身平行放，而且最好靠近鱼背的地方。

鱼洗净后抹上盐和料酒腌制10分钟，倒上蒸鱼豉油蒸10分钟，然后另起锅热油，放葱白爆香，最后把爆好的葱油浇在蒸好的鱼上。具体做法如下：准备材料：鱼1条，蒸鱼豉油，料酒，盐，葱1根，姜3片，食用油。1、把鱼洗净，两面切几刀，容易入味。2、两面抹上盐和料酒腌制10分钟。3、鱼放盘里，放上葱丝和姜丝。4、倒上蒸鱼豉油，放锅里蒸10分钟。

6、趁热把油淋在蒸好的鱼身上。7、好了。注意事项蒸鱼的时候需要水烧开后才能蒸。清蒸鱼七大秘决秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断（用刀尾锯断），以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。