肥肠煮多久能熟呢?炒猪肥肠时,肥肠煮多久才适合爆炒肥肠煮0.5～1小时适合爆炒，具体的方法是先用面粉反复揉搓肥肠，清洗干净肥肠后，把肥肠放入卤水内煮0.5～1小时，肥肠可以用筷子穿插时，把肥肠取出切段，之后放入锅内与花椒、葱、姜、蒜等调料大火爆炒即可。炒肥肠的做法是什么?

炒肥肠用的都是熟大肠，所以炒的时候无所谓时间长短的时间长短只看和肥肠一起炒的配菜是什么，配菜炒熟就可以了。这个取决你前面的做法是怎么弄的，我们这边是先洗净，然后把大肠和大米一起炒，炒成焦香后弄起来切切，洗锅，放油，放香料，然后放大肠，稍微炒炒就可以吃啦，很香。另一种是煮的，大肠洗净，放开水里煮熟，然后弄出来切切，放油，爆大肠，放料，炒炒后放土豆之类的，放水。

主料：熟肥肠400克、蒜苗2根。辅料：植物油适量、盐适量、豆瓣酱。步骤：1、把熟肥肠洗净用开水煮10分钟捞起切段，2、姜切末，辣皮子泡软洗净切末。3、蒜苗洗净切段。4、热锅凉油加肥肠煸炒一会炒干水分。5、加姜辣皮子花粒小火煸炒。6、煸炒到肥肠表皮微卷发黄。7、加料酒、豆瓣酱一起翻炒均匀。8、加味级鲜。9、下蒜苗。10、鸡精翻炒均匀出锅。

家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。1、肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了。2、煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。3、锅烧热，不用加油，直接把肥肠段下进去炒，再放进两段干辣椒，因为肥肠本身有很多油，一加热油就要融化一些，所以就不用加油了。

1、制作食材：肥肠、食盐、白酒、米醋、面粉、食用碱、豆瓣酱、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜末、杂蒜。2、首先制作第一步，洗肥肠。先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的腥味。3、肥油去除得差不多以后，往肥肠中加入半勺食盐，一大勺的白酒，一大勺米醋，以及两大勺面粉，并直接下手进行抓揉。

5、肥肠充分清洗干净后，还需往里再加上少许食用碱，或者是小苏打，继续抓上几分钟，并用清水冲洗干净。6、按照以上方法，将肥肠处理好，即可将其切成小段，装入大碗中，并往里加入半勺豆瓣酱，一勺胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，少许食盐，以及适量葱姜末，再下手搅拌均匀。7、大肠抓匀后，放在一边腌制十分钟，让大肠充分入味。接着我们需根据个人口味，准备上一些杂酸，如酸豆角，泡椒，酸笋，泡姜等等，将其切成小段备用。

肥肠是一种相当好吃的美食，制作出来之后，韧劲十足，还很入味。可以非常也有腥味，在处理肥肠的时候要格外的仔细，只有把气味去除了，制作出来的菜肴才会好吃。今天教大家爆炒肥肠的做法，用非常和大葱作为主料，菜肴葱香味浓，非常好吃。炒肥肠怎么做食材：熟肥肠200克、葱段100克、青椒30克、红椒10克、姜片10克、盐1茶匙、生抽1汤匙、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、香油1茶匙、油适量。

2、炒锅倒适量油，油热后下入葱段炒香，再加青椒、红椒煸炒2分钟，加入黄酒、盐、生抽、白糖、肥肠翻炒2分钟；3、再加入味精、胡椒粉翻炒均匀，淋上香油盛出。小贴士：清洗肥肠的时候，先将肥肠放在水里浸泡一下，洗掉粘液，然后在外面撒上面粉反复搓，再用清水洗干净。洗净之后的肥肠还可以放入水中焯水，加入几片姜片，去腥。

肥肠煮0.5～1小时适合爆炒，具体的方法是先用面粉反复揉搓肥肠，清洗干净肥肠后，把肥肠放入卤水内煮0.5～1小时，肥肠可以用筷子穿插时，把肥肠取出切段，之后放入锅内与花椒、葱、姜、蒜等调料大火爆炒即可。肥肠煮0.5～1小时适合爆炒肥肠煮0.5～1小时后适合爆炒，具体的操作方法是先用面粉揉搓肥肠，将肥肠里外反复揉搓后，再用清水冲洗干净。

洗净的肥肠放入卤水内煮0.5～1小时左右，煮至肥肠可以用筷子穿插时，再将肥肠捞起并切成薄段状。之后往锅内倒油烧热，放入干红椒、花椒，以及切好的葱、姜、蒜、洋葱等食材炒出香味，再加入肥肠、盐、酱油大火爆炒，起锅前加入葱叶即可盛起。肥肠其实是一种营养价值很高的食物，并且肥肠分为大肠、小肠和肠头，人们用来烧、炒、卤、炸的是大肠。

12个小时。肥肠在制作前需要先将其进行清洗处理及焯水和炖煮处理，这样做出来的非常才会美味鲜香。清洗时肥肠内壁也需要翻出来清洗，焯水可以出去其部分腥臭味，而炖煮肥肠可以减少肥肠后续的炒制时间，使其后感更加Q弹软糯。肥肠注意事项我们可以把肥肠用来做干煸肥肠，味道也是非常好的。在制作的时候我们一定要注意，一定要把肥肠洗干净，不然做出来的干煸肥肠会让人食用不下。

我们在卤锅中加一点料酒，生姜，桂皮，八角，花椒，料酒，盐，酱油，然后添加适量的水，用大火烧开。水沸腾后就可以把肥肠加在锅中，然后用小火慢慢煮。煮熟后就把肥肠捞起来，等凉后切成菱形状。然后我们再把红辣椒切成块，芹菜切成段备用。我们把烧锅烧热，然后放花生油，油烧热后再放姜片，蒜，把它们炸成金黄色为止。放入切好的肥肠，把火转为小火，慢慢的炒，炒到肥肠的皮微卷变黄就可以出锅了。