卤蛋又名卤水蛋。卤蛋的做法卤蛋。卤鸡蛋怎么做?把熟鸡蛋放入卤汁里卤制。3、剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。五香卤鸡蛋用料：八角5个，鸡蛋6个，胡椒6个，香叶6片，姜5片，桂皮3块，酱油4勺，老抽1勺，料酒2勺五香卤鸡蛋的做法：6个鸡蛋先用蔬果清洁剂把鸡蛋泡3分钟，把蛋壳清洗干净，然后大火把鸡蛋煮开5分钟，关火焖5分钟，捞出鸡蛋放到凉水里泡一会比较容易剥壳！

卤蛋怎么做才入味又好吃卤蛋怎么做才入味又好吃，卤蛋是我们生活中很多人都喜欢的一种食物，营养价值高，搭配其它食物也能发挥一定的价值，不同的烹饪方法展示的口感也有差异，以下卤蛋怎么做才入味又好吃。卤蛋怎么做才入味又好吃1啤酒卤蛋用料明细：食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐调料：盐适量、生抽5ml做法步骤：1、将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。

3、剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。4、将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。5、开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。6、用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。乡巴佬卤蛋用料明细：食材：鸡蛋6个、白糖10ml调料：盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法步骤：1、鸡蛋煮熟剥去蛋壳。

不能用油做。将鸡蛋洗净后下锅煮熟，剥去外壳后放入卤锅中，倒入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖和盐，卤制半小时后再关火焖半小时即可食用。五香卤鸡蛋用料：八角5个，鸡蛋6个，胡椒6个，香叶6片，姜5片，桂皮3块，酱油4勺，老抽1勺，料酒2勺五香卤鸡蛋的做法：6个鸡蛋先用蔬果清洁剂把鸡蛋泡3分钟，把蛋壳清洗干净，然后大火把鸡蛋煮开5分钟，关火焖5分钟，捞出鸡蛋放到凉水里泡一会比较容易剥壳！

卤鸡蛋准备材料：鸡蛋，葱，姜，花椒，八角，香叶，干辣椒，冰糖，生抽，老抽，盐制作方法：先将鸡蛋凉水下锅煮熟，时间8分钟左右，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水盆里，开始剥蛋皮，把全部鸡蛋剥完壳后备用。准备好卤蛋所用香料，香料可以先用清水浸泡五分钟，去除香料上的尘土，然后起锅加少许油下入冰糖开始炒糖色，掌握不好火候就用小火炒，炒糖色，有油炒与水炒两种方法，新手建议用水炒方法，比较好掌握，锅中少加半勺水跟冰糖一起炒，炒制糖色成枣红色时加入热水熬煮一分钟即可。

卤鸡蛋食材鸡蛋、桂皮、八角、干辣椒、草果、香叶、生抽、老抽、鸡粉、啤酒、白糖。做法1、洗好的鸡蛋在一个装有水的大碗里浸泡几分钟。2、开始煮吧，记住一定要凉水下锅，不能太大火不然煮的时候会翻滚容易蛋壳破中间煮的时候也要用筷子拨动几下，鸡蛋均匀受热水开之后再煮八分钟左右就可以啦。3、煮好的鸡蛋立马加入凉水中，这样等一下轻松剥外壳。

5、大火煮十五分钟左右至出味儿加入适量鸡粉，调味儿盐不需要，老抽生抽都有咸度。6、煮的过程当中我们来开始剥鸡蛋壳，然后用刀在蛋白厚的地方轻轻的滑一个小口记住哦不能太大，煮起来就不好看了。7、划好口的鸡蛋放入煮好的汤中，重新煮沸后盖上锅盖转中小火煮四十分钟吧。8、关火，时间允许的情况下焖至几个小时【或者冷藏过夜口味更佳】中间要时不时翻一下鸡蛋，让上色更均匀。

卤蛋又名卤水蛋。是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋是熟食店经营禽蛋品中的一个大众化食品，普遍受到人民的欢迎。下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!卤蛋需要的调料卤蛋是用各种调料或肉汁加工成的熟制蛋。卤蛋需要用到各种调料,食盐,八角,花椒,桂皮,生抽,老抽,丁香,香叶,五香粉,当鸡蛋煮熟后,就可以准备卤汁了,锅中倒入清水,

再放入老抽、生抽,保持小火加热至沸腾,再加入五香粉和盐,再次沸腾后,盖上锅盖煮10分钟左右,目的是充分煮出调料的香气,把熟鸡蛋放入卤汁里卤制。原料:鸡蛋做法:1、卤汁调制:先将香料装入纱布袋中,扎紧袋口。若使用红曲,先将红曲用开水浸泡两次后,也装入纱布袋中。然后将纱布袋投入水中煮沸,再加入其他辅料,煮沸,待汤液呈酱红色,

卤蛋。鸡蛋煮熟后去皮，锅中放入酱油葱姜，料酒，啤酒放入鸡蛋，煮熟后焖半个小时。卤蛋制作教程。鸡蛋去皮划刀，下入冰糖炒色，冰糖橘皮酱油精盐十三香，大火炖。飘香卤蛋制作材料菜系：卤酱做法：卤菜口味：五香味主料：鸡蛋适量调料：老抽适量、料酒适量、蚝油少许、白糖适量、桂皮适量、八角少许、香叶适量、花椒适量飘香卤蛋的做法1、鸡蛋洗净，加入适量的水将鸡蛋煮熟；

3、把桂皮、八角、香叶、花椒洗净，用袋装好；4、取一个比较深的锅，根据个人口味加入老抽、料酒、蚝油、白糖和桂皮等调味料；5、一次性加入充足的水，大火煮开后转小火煮个30分钟后关火腌制一夜即可。注意事项1、煮蛋要想不炸开，一定不能用冰箱里面的鸡蛋，一定要用正常温度的鸡蛋；2、觉得蛋壳麻烦，也可以把蛋壳去掉；3、老抽和蚝油里面已经含盐了，所以就不需要再额外放盐了。

材料主料：鸡蛋8个；辅料：老卤汁适量卤鸡蛋1洗净洗净入锅中煮熟请点击输入图片描述2去掉皮请点击输入图片描述3老卤汁入锅中烧开请点击输入图片描述4放入鸡蛋请点击输入图片描述5大火烧开，煮二十分钟，然后浸泡两小时以上请点击输入图片描述6即可食用请点击输入图片描述小贴士老卤汁不用时放冰箱冷藏。做法一1.锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；2.鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；3.敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；4.上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。

卤鸡蛋所需食材：鸡蛋10个、干辣椒、八角、香叶，葱段、姜片、食用油、清水、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、啤酒制作步骤：第一步：把鸡蛋洗干净，然后放到干净的棉布上；接着抓好布拎起，连布一起放入加足水的锅中，开火煮9分钟；最后把煮好的鸡蛋捞出来，放入碗中稍微放凉，再把壳儿敲碎备用。第二步：砂锅里面加入少许食用油，再把葱段和姜片加进来小火炒香；

第三步：往锅中加入适量生抽和半勺老抽，再加入一小勺蚝油、白糖、盐和少许鸡精，然后把鸡蛋放入锅中，再加入没过或者齐平鸡蛋的啤酒，大火煮开后再转小火焖20分钟左右；煮好后就关火，让鸡蛋充分浸泡。第四步：待鸡蛋浸泡至充分入味就可以开吃了！制作关键点：把棉布和鸡蛋一起放入锅中煮可以有效地防止鸡蛋被煮破。