蒸煮螃蟹大概要多少分钟?蟹要蒸多久才熟问题一：蒸螃蟹要蒸多久才熟？螃蟹能煮着吃吗?需要煮多长时间螃蟹能煮着吃，需要煮20分钟左右。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小会。四两多的螃蟹在沸水里要煮几分钟才会熟用凉水煮，这样吃的时候螃蟹的关节不会散，水开了之后8、9分钟差不多了。

螃蟹的做法和时间螃蟹的做法和时间，秋天是一个丰收的季节，也是一个海鲜最为肥美的季节，而螃蟹是一种水产食物，常用的吃法就是直接蒸，但是很多人却不知道螃蟹怎么蒸最佳，以下详细介绍螃蟹的做法和时间。螃蟹的做法和时间1一、螃蟹螃蟹(pángxiè):动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。

在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》《周礼·天官·包人》中均有记载。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。

大闸蟹中常含的营养元素是很丰富多彩的，很多人平时都喜爱吃蟹，大闸蟹在生活起居中的食用方法也是许多的，较为普遍的食用方法便是清蒸的或是是水煮螃蟹，这二种作法都能够最大限度的维持大闸蟹的原生态，但是在做水煮螃蟹的情况下，水焯的时间及其作法是我们平时更为关注的问题，下边实际详细介绍大闸蟹水焯多长时间就可以了。大闸蟹水焯多长时间?

水煮螃蟹的作法1.锅入适当的冷水，把姜片一同放进一起烧开。2.水开后把大闸蟹装进去，水再度开落，加适当的盐和米酒。3.盖上煮十分钟上下，至大闸蟹熟就可以。4.起锅，吃时可蘸葱姜末放醋调的汁服用。水煮大闸蟹用凉水还是开水?水煮大闸蟹，假如一开始就用凉水去煮，这段时间就早已把阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分给外流了一些。因此，先把水烧开，再煮一会阳澄湖大闸蟹，就可以尽可能的确保阳澄湖大闸蟹的美味和营养成分不外流。

清蒸螃蟹的做法和步骤用料：大闸蟹2只、清水适量。做法：1、清水适量。2、将大闸蟹两只放入水中，刷净。3、隔水，大火蒸10分钟。4、装盘即可。炒湖蟹的做法详细步骤1.湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖，用刀拍碎；2.每爿蟹斩去肢尖，蟹身横开3刀成4块，蟹兜去沿边对剖开；3.蛋磕入碗中打散；4.香菇去蒂洗净，批片；5.冬笋削去外皮，洗净，批片；6.炒锅置旺火上烧热，下猪油，放入葱、姜煸至有香味，蟹块用沸水略氽沥干，下锅稍翻炒，烹入黄酒，加水200毫升左右，加盖煮沸；7.再放入香菇、笋片，加精盐，沸起再烧1分钟，用湿淀粉调稀勾流汁薄芡，然后把蛋液淋入锅的四周，翻动炒锅；8.待蛋凝结后，烹入醋，淋猪油，出锅装盘，上桌随带姜末醋1碟。

蒸螃蟹要冷水开蒸，水开后计时，大火15分钟，小火10分钟就可以了。准备食材备用将买回来的大闸蟹用绳子将它捆绑起来，准备生姜切成片备用，准备小葱一小把。加入食材大火烧开锅中加入适量的清水，再将准备好的姜葱下入锅中，大火烧开。放入螃蟹焖煮大火烧开后将之前捆绑好的大闸蟹放入锅中，盖上锅盖转中火煮十分钟。清蒸大闸蟹一般的在1520分钟左右。

做法：首先选择体型中等的大闸蟹，而且身强力壮生命力足，这种蟹肉多，价格也是适中的，不会很贵。接着清理它，准备一盆冷水，加进少量的白酒，将大闸蟹放进去大概10分钟，既可以消毒杀菌，又可以让大闸蟹突出脏物。然后就用软毛牙刷来刷它的身体各个部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。因为大闸蟹本就是湖蟹或河蟹，总会沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的调配。

用凉水煮，这样吃的时候螃蟹的关节不会散，水开了之后8、9分钟差不多了。五到六分钟，这样肉质比较嫩一点。一般为八分钟，，现在的东西煮熟点为你好。五分钟左右。一般大火蒸5分钟，再小火蒸15分钟。做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间。

通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。扩展资料吃螃蟹注意事项1、蒸熟煮透，生蟹不要吃河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。有些人因为未将蟹洗刷干净，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或腌蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。2、吃“鲜灵儿”，死蟹不宜吃河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

螃蟹能煮着吃，需要煮20分钟左右。煮螃蟹的具体方法步骤如下：1.大闸蟹拿刷子刷刷干净。不急的可以养几天。2锅内入适量的水，放盐稀释。3大闸蟹肚子朝上下入锅内，放入姜片，煮2025分钟。4镇江香醋加糖和姜末调成料汁。5煮好的大闸蟹捞出控水，拆掉绳子。吃螃蟹一定要注意如果吃死蟹的话可能会中毒，因为当螃蟹垂死或者是已死时，螃蟹体内会分解产生一种名叫组胺的有毒物质，而且随着死亡时间的延长，螃蟹体内积累的会越来越多，有毒物质就会越来越多，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏，所以吃螃蟹一定不要吃死蟹。

问题一：蒸螃蟹要蒸多久才熟？一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟。就可以杀死里面所有的寄生虫了。但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）。PS：1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味。2、死螃蟹绝对不能吃，有毒。3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮。

做法：1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在盛器里；2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用;3、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。

菊黄正是蟹肥时，医生提醒，买蟹要多看，要注意正确的食用方法，最好经高温煮20至30分钟，以免引发其他疾病。另外，还要做到四注意：一是买蟹注意看活力，食用新鲜蟹。买时可用手指逗弄河蟹的眼睛，也可将螃蟹翻转身，若能迅速弹转翻回表示活力强。二是洗蟹注意方法，吃蟹前可把蟹放入淡盐水中浸一下，使其吐出污水和杂质，煮前洗刷干净。三是吃蟹注意部位，不要食用螃蟹的鳃和胃。

20分钟左右螃蟹一般都是清蒸，首先把螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不会让营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上，盖上盖后用旺火蒸，水开后看到螃蟹周身发红后，用中火再煮10分钟就可以了，小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹，死的螃蟹多蒸一小会。

螃蟹一般是选择清蒸的方法，我们清蒸螃蟹的时间一般只需要10分钟的时间，而且我们在蒸螃蟹的时候可以加入一些生姜，生姜是可以去腥驱寒的。螃蟹是一种含有丰富蛋白质以及氨基酸的食材，是可以增强人体免疫力的，而且螃蟹蒸熟之后必须要马上食用，不然很容易会出现变质的情况。一、螃蟹蒸几分钟螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。