煮排骨需要煮多久才熟?红烧排骨怎么做红烧排骨的家常做法：主料：猪小排。红烧排骨妈妈厨房排骨篇N多种排骨的做法，都有图片的，保你学会！红烧排骨怎么做,红烧排骨怎么做呢?红烧排骨最正确的做法红烧排骨的做法：1、排骨切块，泡冷水去血水3060分钟，把血泡出来减少肉腥味。

排骨如果喜欢烂一点可以2个小时，如果要快一点半个小时就好。把骨头上的脏沫冲洗掉，冷水下锅，开大火煮出血沫，将血沫清理干净加入调料，继续熬煮，熬煮的过程中可以添加一些醋，有利于加速肉质软烂。新鲜的排骨如果需要长时间保存，将排骨剁成小段，一般我们买排骨的时候卖家会给我们剁好。最好使用开水焯一下，最后将排骨洗干净，控干水分。

红烧排骨怎么做好吃又营养!

红烧排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。一般人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。做法一原料:肋排或小排配料:生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水做法:1.锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排放入锅内翻炒，红烧排骨(19张)2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

5.最后一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白砂糖需要多放一些。做法二原料:排骨，姜，葱，香料(八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香红烧排骨的制作叶)，花椒(少许)，盐，味精，白糖，料酒，酱油(老抽)。【做法】1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。

红烧排骨是一道经典的家常菜，小时候妈妈经常做给我吃，酱汁层层拉丝，至今这份美味仍旧萦绕在舌尖。现在，我也想为自己的家人呈现这道经典好菜，并且研究出了更加美味的烹饪诀窍，这就分享给大家。红烧排骨的做法步骤step1全部食材步骤step2排骨洗干净砍成小块，放腌料，加入约30ml清水腌制1015分钟步骤step3在锅中加入油，烧热后加入排骨炒至两面金黄，盛出备用步骤step4加入大约500ml水，煮沸。

红烧排骨的家常做法：主料：猪小排。辅料：植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。步骤：1、首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡。2、然后，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟。3、然后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用。4、然后，炒锅烧热。5、然后，放入冰糖，小火加热不停搅拌。

7、然后，在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀。8、然后，放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。9、然后，加入开水，没过排骨即可。10、然后，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右。11、然后，待锅中剩余1/3汤汁时。12、然后，大火收汁，期间不停翻炒。13、完成。

红烧排骨的做法：1、排骨切块，泡冷水去血水3060分钟，把血泡出来减少肉腥味。2、准备配料，大葱白切片，姜切丝，干辣椒掰开留下籽，香叶大料准备好。3、冷水做锅，放入姜片，料酒4勺，花椒，煮至沸腾，花椒水对于去除肉腥味非常有用。4、炒排骨。水烧开煮沸3分钟后，下排骨，煮至肉变色，撇去浮沫儿，将焯好的排骨盛到碗里，用水冲洗干净，冲掉沾在表面的浮沫。

凉锅下油和冰糖，小火煎至冰糖融化，发红褐色冒绵密泡泡即可下排骨。这一步火候十分重要，一定要小火，时刻观察糖的变化，不然容易炒过了，糖就会苦。6、炒排骨。排骨沥干水分下入刚才炒好的糖色中，一定要沥干水分不然后果很可怕！独速番炒让排骨表面均匀沾上糖色后，下刚才备好的料。加入生抽，酱油，1勺料酒提鲜。继续翻炒后加开水至没过排骨。

主料:排骨800g辅料:生抽2汤匙老抽1汤匙料酒2汤匙盐1.5茶匙鸡精1茶匙五香粉1茶匙干辣椒适量大葱1段姜1块八角2个花椒半汤匙步骤:1.锅里放水和花椒煮开。2.放入排骨大火煮开。3.排骨捞出洗净沥干水备用。4.锅里放油，小火炒葱姜八角。5.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。6.沿着锅边倒入料酒。煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

8.转小火炖3050分钟。调入盐。9.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。注：要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香嫩。要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味盖上锅盖小火烧盖锅盖大火收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。

煮排骨用压力锅15分钟左右煮熟，普通的锅要半个多小时煮熟。喜欢有嚼头的20分钟左右。出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎进去就熟了。在炖排骨放点醋，可以使其易熟。将少量的茶叶用干净的纱布包好扎紧，以防茶叶外泄影响肉的食用，放进锅里和肉一起炖，肉会熟得很快，味道有一种若有若无的清香。在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可使的汤味道更鲜美。

妈妈厨房排骨篇N多种排骨的做法，都有图片的，保你学会！最简单的红烧排骨做法：好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧12小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段红烧排骨的做法原料:排骨,

花椒(少许),味精,白糖,料酒,酱油(老抽)做法:1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,