炒虾仁怎么炒好吃又嫩?鸡蛋炒虾仁怎么炒才能鲜嫩又好吃?炒虾仁怎么做好吃?虾仁配什么菜炒好吃?怎么炒虾仁好吃青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。虾仁炒的时候怎么保持嫩度?虾仁怎么炒好吃又简单黄瓜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜黄瓜炒虾仁的制作材料：主料：黄瓜2根,

准备好新鲜的虾仁，放入料酒，去掉香味之后加入胡椒粉，五香粉，辣椒面，盐鸡粉搅拌均匀之后备用，然后放入锅中大火翻炒即可出锅，这样炒出来的虾仁就会非常的好吃。首先要把虾仁放到锅里焯水，再捞出来加一点食盐，老抽，生抽，生粉腌制一下，另外小火慢炒，这样虾仁会比较的嫩。虾仁在炒的时候，想要保持嫩度，可以炒的过程加点面粉勾芡一下，同时用大火翻炒，这样出来的虾仁即保持了嫩度，保持了营养元素不流失，吃下来非常爽滑下口。

虾仁好吃，不管是搭配鸡蛋和素菜快速烹饪还是焯烫后拌入沙拉都是非常的健康美味。虾仁滑蛋是我家孩子最喜欢的一道菜，虾仁炒蛋色彩鲜亮，口感鲜香嫩滑，孩子一个人可以吃一盘。虾仁最好选用新鲜的活虾来制作，活虾制作的虾仁肉质鲜嫩口感最好。我们这里活虾近六十一斤，太贵了，不过偶尔还是会吃一顿。炒虾仁最怕水分流失，口感变老，所以炒之前一定要给虾仁上浆，给虾仁上浆可以在遇热时给虾仁形成一层保护膜，使虾仁水分不流失，炒出来的口感自然也会嫩滑一些。

西芹炒虾仁虾仁鲜甜口感滑嫩，芹菜清脆爽口食材：虾仁半斤、西芹1根、鸡蛋两个、姜1小块、盐适量制作方法第一步：将新鲜海虾摘掉虾头，剥掉虾壳去除虾小肠，加少量生粉或小苏打粉将虾仁清洗干净，沥干水分。第二步：姜切成丝，西芹切碎，锅中倒入适量油下姜丝炒香，倒入虾仁炒出水分。第三步：将西芹碎倒入锅中，将西芹虾仁翻炒均匀，倒入打散的鸡蛋液，撒1勺盐，将虾仁、鸡蛋液翻炒均匀即可出锅。

今天给大家推荐一道菜，那就是炒虾仁，吃多少也不嫌腻口。虾仁用的是基围虾，这种虾是比较大众化的，大家都很容易买到，今天就赶紧买点基围虾，跟着一起做起来吧。很多人在家里经常会炒虾仁吃，做法十分容易，可以炒出来之后的口感就不好说了，经常炒好后，吃起来的口感很老，一点也不嫩，而且有很大腥味。虾仁本身的腥味比较大，那么怎么去掉它的腥味呢，这个问题是关键。

虾仁是营养非常丰富含蛋白质较多，口感鲜美嫩滑，适合老少皆宜的食物。并且，是许多减肥朋友食物中必备之一，好吃不胖。那么虾仁配什么菜是比较好吃的，我觉得您算是问对人啦，因为我比较爱吃，所以家里经常一箱一箱的买，也是不断用不同的方式去做虾仁的。接下来我就给大家分享一下虾仁配那些菜是比较好吃的，并且吃了你就不可自拔，深深的爱上我推荐的菜品啦～一、西兰花炒虾仁。

食材:胡萝卜、虾仁、西兰花调料:淀粉、盐巴、蚝油、生抽、料酒做法:1、将虾仁用一勺生抽、半勺料酒、半勺淀粉腌制10分钟。2、西兰花胡萝卜煮1分钟捞出备用。3、热锅下油炒香葱姜蒜。4、加入虾仁炒至变色后加入西兰花、胡萝卜翻炒，加入一勺蚝油、少许盐巴翻炒均匀即可。减肥瘦身不说，还好吃呢。你们一定要试试看，味道超级惊喜。有种单车变摩托的感觉，惊艳到你哦～二、虾仁蒸蛋。

娟子来为大家分享一道简单到不能再简单的家常快手菜，因为有了虾仁本身的鲜美和黄瓜独特的清脆，味道显得十分不一般喜欢的快试试吧；虾仁、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清、调味1；先将虾仁洗净，挑去虾线沾干水分2；葱切花，姜蒜切片3；虾仁中放入葱花、姜蒜片、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清多抓一会抓匀，腌制片刻4；黄瓜洗净切薄片备用5；锅中倒油烧热放入腌好的虾仁大火爆炒至变色6；放入黄瓜片加少许盐调味继续大火翻炒至黄瓜变软7；放入鸡精调味翻炒均匀即可盛出8；一道做法简单美味的清炒虾仁就做好了虾仁的做法有很多种，我来分享一下近期做的一道滑蛋虾仁，怎么才能做得又滑又嫩？

虾仁含有丰富的钙质和微量元素，鸡蛋富含蛋白质，二者搭配营养全面，非常适合长身体的孩子食用，今天我们就来给大家分享一道滑蛋虾仁的做法。【所需食材】：虾仁鸡蛋香葱盐胡椒粉料酒淀粉【制作步骤】：1、虾去头去皮，开背去虾线后洗净。2、加入胡椒粉、料酒、盐、淀粉抓匀腌制十分钟备用。

首先准备好一些新鲜的虾仁，放入料酒腌制备用，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香之后放入鸡蛋，然后再将虾仁放入锅中，加入调味料，大火爆炒即可出锅。1虾仁洗净沥干水分放入盘子中，加二汤匙料酒、少许胡椒粉和二克盐，戴上一次性手套，把虾仁抓均匀后腌制五分钟。腌虾仁前一定要用手抓，手抓到虾仁表面发黏即可，这样炒出来的虾仁比较嫩。2鸡蛋磕入碗中，加少许料酒，将鸡蛋打散备用，锅加热后倒入食用油，油温七成热的时候放入虾仁，快.速翻炒至是虾仁变熟。

黄瓜炒虾仁的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱私家菜黄瓜炒虾仁的制作材料：主料：黄瓜2根,虾仁适量调料：葱姜沫蒜。教您黄瓜炒虾仁怎么做，如何做黄瓜炒虾仁才好吃1、把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。2、在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。

4、热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。5、葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。提示：1、如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。2、因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。

青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。虾仁里加盐，胡椒粉，料酒拌匀。再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右。热锅上油，油热后下入姜末炝锅，倒入虾仁滑炒至变色后起锅备用。余油再次烧热，下青红椒块炒至断生，加少许盐调味。再倒入炒好的虾仁翻匀后起锅即可。用料：虾，青红椒，胡椒粉，料酒，姜，盐。步骤：1、青红椒洗净去蒂切菱形块，鲜虾剥成虾仁备用。

滑蛋虾仁是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。它的食材很简单，只需要虾仁和鸡蛋，就能做出又滑又嫩的滑蛋虾仁了。第一道：虾仁滑蛋食材：虾仁适量，鸡蛋适量，葱花适量，白胡椒粉适量，食盐适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量。做法：1、仁去掉肠泥，洗净，沥干水分。加入白胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟；2、鸡蛋打撒，放入适量葱花、盐、白糖、少许水淀粉搅打均匀，锅中放适量油，煸炒虾仁8成熟，盛出备用；3、再起锅放适量油，把打好的葱花蛋液均匀倒入锅中，把经过煸炒的虾仁摆放到葱花蛋液上，定型后，翻面再炒至片刻，两面金黄色即可。