直到上世纪初，澳门“礼记饼家”创立，老婆饼才演变出二十几种口味，当年的小店铺如今变成了享誉中外的百年老字号。香芋蛋卷的做法历史香芋肉松蛋卷仔是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色蛋卷”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的生产先进工艺，生产出的蛋卷已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美，等国家地区久负盛名的特色产品！

1、香芋蛋卷的做法

历史香芋肉松蛋卷仔是澳门礼记饼家始创的特色糕点之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特色蛋卷”凭着传统的手工工艺，古法秘制，结合现代的生产先进工艺，生产出的蛋卷已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美，等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的香芋肉松蛋卷仔咬下去口感香香脆脆的，滋味无穷!香芋肉松蛋卷仔点击查看大图特点薄薄的蛋卷皮，酥脆得让人回味无穷，松化好味道的肉松让人难以忘怀，一个接一个，拿不停手，吃不停口，是老少咸宜的小点心.配方肉松、食用植物油、黄奶油、小麦粉、鸡蛋、香芋色香油、白砂糖等制作方法1、先将奶油用低温加热到溶解；2、再加入筛过的糖粉拌匀；3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中再以打蛋器搅拌均匀；4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状；5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)；6、平均放置於烤盘上；7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状；8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟；9、待蛋卷上色后，趁热将蛋卷翻面(表面朝下)；10、将蛋卷趁热卷起，等到定型后再放开即成。

2、几种特色饼的做法,好吃不腻,方法在这里了

饼是人们最喜爱的食物之一，种类很多。如：枕头饼、油锅盔、煎饼果子、葱花饼等，中国人把“饼”吃出了花样，而在国外，人们对“饼”也是钟爱有加，有许多独特又美味的烹饪方法。中国老婆饼中国老婆饼中国大江南北制饼都颇具特色，北方饼厚实劲道，南方饼则秀气精致。但吃饼能吃出文化、吃出美丽的爱情故事，那要数鼎鼎有名的“老婆饼”了。传说从前有一对恩爱夫妻，媳妇卖身为家翁治病。

为了纪念这忠贞感人的爱情故事，人们便称之为“老婆饼”。多年以来，老婆饼都是单一品种。直到上世纪初，澳门“礼记饼家”创立，老婆饼才演变出二十几种口味，当年的小店铺如今变成了享誉中外的百年老字号。法国可丽饼可丽饼老婆饼醇香可口，但制作工艺繁复。在法国的少数民族地区，有一种美味且烹制简便的饼，叫做“可丽饼”。可丽饼源于法国布列塔尼省，是一种很有平民特色的点心。

3、杏仁饼的做法和资料

怎么做杏仁饼？杏仁与面粉比例为一比九。绿豆粉、糖粉和猪油先拌匀，再加入水拌至无粉粒便是饼料（把杏仁粒加入拌匀便是粒粒杏仁饼料）杏仁饼放在烤盘上（用烤架效果更佳），用150度烤约25分钟便可（烤时要敞开烤箱门，只作烘干就可以了）冰肉片做法：肥肉片用砂糖和少许酒腌过夜，用前先用水烫熟沥干。杏仁饼是广东和澳门的特色糕饼之一，也是馈赠亲人朋友的礼品首选之一。

好吃的杏仁饼不能用打饼机制作，会生硬难吃，一定要手工一敲一打做出来的饼才算正宗正货，口感才会松化。一直想体验一下制作杏仁饼，苦于找不到现成的绿豆粉，经朋友的大力支持，千辛万苦帮我弄来了一包绿豆粉，这下可好了可以如愿以偿在家做杏仁饼啦！昨天就腌好冰肉片和准备好杏仁碎，今天就做肉心杏仁饼和杏仁粒杏仁饼。

4、老婆饼的热量

如果在外面买，热量一定会很高，其实高不高不重要，而是你一天究竟吃了多少热量高的东西，注意好就可以享用了。那是绿豆饼吧，老婆饼的馅是冬瓜蓉的。1个150卡哦。当早餐还好，还没有一个包子馒头热量高。大概在130卡150卡左右。不高~。市面上出售的老婆饼品牌非常多，所以好难讲得准确热量是多少，如果是自己做的，那热量又不尽相同，不能括而定。

澳门的距记卖特产是最好的，一般都是老婆饼之类的，澳门地方不大，一般小街道都能找到距记的店面。去到澳门当然去赌场啦，买什么特产的话，最多人就是去大三巴牌坊的特产店买了，不过那里人潮比较汹涌。不过都可以试吃的，老公饼、老婆饼、蛋卷仔、凤凰卷、猪肉干等等，好多好多。一般都买礼记饼家的多，貌似是比较老的牌子了，因为澳门的朋友都比较推荐这个牌子的，当然试过才是硬道理。5、澳门有哪些老字号餐厅?

澳门老字号餐厅（葡国餐厅）佛笑楼：是澳门经典老品牌之一，于1903年创立，经营从未间断，是澳门历史最悠久的食肆。供应富有澳门地道特色的葡国菜，深受港澳及内地人士喜爱。番茄屋美食大三巴下二十年老店，隐匿在居民区里。性价比完胜其他葡国餐厅，顾客多数是当地居民和学生。推荐菜式：崩砂咖喱牛腩、阿里巴巴焗鸡扒饭等坤记餐室位于水坑街上的坤记餐室，是首间华人经营的葡国菜餐室，有将近八年历史了。

（茶餐厅）龙华茶楼：是电影《澳门风云》的取景地之一。其传承半个世纪粤式饮茶文化，保留了旧式茶楼风格；茶楼位于红街市，倚窗而坐，听着喧嚣声，体验一把澳门的市井生活。胜利茶餐厅传统的港式茶餐厅，常做熟客街坊生意，位于议事厅前地附近。出品性价比高，推荐猪扒包和虾多士。猪扒包：必点！包面十分香脆，包面咸香味有点像太平梳打饼。猪扒松嫩，无论合在一起，还是分开吃都十分滋味。