牛腩是牛的哪个部位,牛腩是牛的哪个部位?牛腩是牛身上哪个部位?牛腩是什么部位的肉牛腩是哪个部位若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩是牛肉吗(牛腩和牛肉哪个部位1、牛腩是牛肉；2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。猪腩和羊腩也有，猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。

扩展资料牛腩营养价值：1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。2、牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。牛身上很多部位都可称为牛腩，比如里脊肉上层的肉，还有牛腱也可以称为牛腩。牛腩可红烧、炖汤、做卤肉，不同的做法，牛腩的风味区别也非常大。牛肉中含有大量的营养成分，牛肉是每天所需铁质的最佳来源。牛腩是什么部位的肉牛腩是哪个部位若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛腩是牛腹部及靠近牛肋处带有筋、肉、油花的松软肌肉，分为坑腩、爽腩、腩底等六种，根据种类不同可以红烧、炖汤等。它含有矿物质、维他命B群和氨基酸。中文名牛腩口味营养丰富，豆香肉软主要功效补脾胃、益气血、强筋骨适宜人群一般人群均可食用主要食材牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉制作方法牛腩1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分。

3.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。4.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。5.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。[1]食用方法食用禁忌牛腩1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。2.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。总结：牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。

牛腩是牛的哪个部位现在随着人们生活水平的提高，大家都越来越多喜欢吃一些牛肉，尤其是牛肉身上的牛腩价格来说相对比较便宜，而且吃起来味道也非常好，但是对于有些人来说，吃了很多年的牛腩之后，仍然不知道牛楠是牛身上哪个部位，那么牛楠是牛的哪个部位呢?我们在平时生活中所吃的牛腩，如果按照牛身上的部位来划分的话，许多肉都可以叫做牛腩，牛腩广义上来讲是指牛肉中带有一些牛筋，牛肉还有一些油，他指的是腹部还有就是在牛肋处地方的一些肌肉，牛腩指的是一些瘦肉和肥肉相间的肉块儿，它是非常适合用来做红烧和烹饪的，就是和我们平时所吃的猪的五花肉非常相似。

牛腩是牛的腹部及靠近牛肋处。据了解，牛腩被定义成一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以称作牛腩。国外进口的以切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，属于上等的红烧部位。扩展资料牛腩的注意事项作为一种温热性食物，牛腩不可以和韭菜在一起吃，因为韭菜属于一种热性食物，两者在一起吃会加重体内燥热的气息，引起一些上火的症状。

1、牛腩是牛肉；2、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。