陕西特色面食小吃有哪些陕西特色面食很多，尤其是去过陕西的小伙伴都知道，很多知名的面食在全国都相当有名。陕西特色面食小吃有哪些你知道吗？蘸水面蘸水面风味独特，是家喻户晓的传统面食，西北人最爱吃的陕西特色面食之一。肉夹馍是陕西西安最出名的特色小吃之一。西安特色美食小吃古都西安是一个非常有魅力的城市，浓浓的西北风情，还有吃不完的特色小吃，西安特色小吃种类繁多，泡馍，面食都有，那么西安十大特色小吃有哪些呢？

biangbiang面。写法的口诀：一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字往进走；左一扭，右一扭；东一长，西一长，中间夹个马大王，月字边，心字底，挂个钩担挂麻糖，坐个车车逛咸阳。Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiángmiàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。

在吃面这件事上，生冷倔强的陕西娃们还没服过谁。在陕西的大街小巷中可以毫不夸张地说，面馆要比菜馆还多陕西面条的种类之多，划分之仔细，让人瞠目结舌有这样的说法，来陕西吃面，即使一天一碗两个月都能不带重样的biangbiang面、臊子面、油泼面汤面、拌面、宽面、细面各式各样，数不胜数。那么在陕西众多的面条中，谁是最好吃的？经过艰难的评比，这10款面条或许是最经典的各有各的特色，面食王国真的没跑了臊子面，是陕西面条中最让人欲罢不能的面条之一，也是最具有包容性的面条。

关于臊子面，还流传着一个故事。相传周文王自幼没有父母，由哥哥和嫂子将其抚养长大，后来周文王在一次出征时路上淋雨后偶得伤寒，服药数日还是不见好转，一直卧病在床，周王文的嫂子就下厨为他做了一碗热腾腾的手擀面，吃完这碗面条不久周文王就痊愈了，所以为了感谢和纪念嫂子，周文王就将这面称为“嫂子面”，加上臊子又有切碎的肉的意思，久而久之人们就将其传成了“臊子面”。

biángbiang面（奤奤面、彪彪面)是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。在陕西流传着这样一句陕西八大怪的顺口溜，“板凳不坐蹲起来，房子半边盖，姑娘不对外，帕帕头上戴，面条像裤带，锅盔像锅盖，油泼辣子一道菜，秦腔不唱吼起来”。其中“面条像裤袋”这一句，说的就是这陕西的特色美食：biangbiang面。

我了解到的西安的面食就有油泼面，先把面揉成团分成条形状刷上油发酵半个小时，然后把条形状的面团扯成扁的下锅煮到浮至表面捞出来，在碗里倒入生抽，醋，辣椒粉，淋适量的油拌匀即可。西安是我国的十六朝古都，也融合了非常多的美食，主要是以面食为主，最著名的有羊肉泡馍，肉夹馍，岐山臊子面，凉皮，油泼面，裤带面等等。西安的美食，尤其是西安的各种面食，让人回味无穷，其中有1.肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃,

陕西最有名的面食20种如下：1.岐山臊子面：岐山臊子面具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。2.关中油泼面：油泼面是关中地区最常见的吃法，热油泼在面上最能激出面香，但一定要是宽面条或粗面条做出油泼面才有感觉，最多的是油泼扯面，其次是油泼刀削面，油泼棍棍面（箸头面）则比较少见。

4.咸阳biangbiang面：biangbiang面起源于咸阳，有歌为证：“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字朝前走；你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹着马大王，心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，坐个车车到咸阳。”5.咸阳箸头面：箸头面也就是油泼棍棍面，筷子一般粗细的面条上洒一把辣椒面，然后一勺热油泼上去发出滋滋声，辣椒面艳艳的裹在面条上，一口吃下去浓烈干香。

1、岐山臊子面臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

以陕西油泼面最为著名。油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

西安有肉夹馍，凉皮，羊肉泡馍等小吃。肉夹馍是陕西西安最出名的特色小吃之一。肉夹馍是选用手工发面馍，经过烤熟后，切开，装入卤肉和配菜就可以食用了。肉夹馍外焦黄可口，口感：馍外脆里软，卤肉香咸好吃，非常不错。肉夹馍是一道非常好吃的特色小吃。凉皮是陕西西安最出名的小吃之一。陕西的凉皮有两种：一个是用小麦粉做的凉皮，第二个是用米粉做的凉皮（米皮）。

凉皮是陕西汉中，秦镇一带人最爱吃的小吃。西安的风景名胜：西安是首批中国优秀旅游城市，文化遗存具有资源密度大、保存好、级别高的特点，在中国旅游资源普查的155个基本类型中，西安旅游资源占据89个。西安周围帝王陵墓有72座，其中有“千古一帝”秦始皇的陵墓，周、秦、汉、唐四大都城遗址，西汉帝王11陵和唐代帝王18陵，大小雁塔、钟鼓楼、古城墙等古建筑700多处。

陕西特色面食很多，尤其是去过陕西的小伙伴都知道，很多知名的面食在全国都相当有名。陕西特色面食小吃有哪些你知道吗？为你推荐几道必吃的陕西特色面食，赶紧看看吧！biangbiang面biangbiang面很多人都知道，也被叫做裤带面，在众多的面食里面，biangbiang面属于比较具有特色的，biangbiang面一般一寸多宽，对于扯面的师傅的技术要求很高。

岐山臊子面岐山臊子面历史悠久，在西安地区，几乎是随处可见，“薄如纸，细似线”，这种面条吃起来口感劲道，以“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”九大特点，陕西人喜欢吃臊子面，不仅是因为口感好，它的配料也很丰富，有木耳，鸡蛋，豆腐，胡萝卜等等，臊子面最重要的就是臊子，采用上等瘦精肉做成，肉香扑鼻。蘸水面蘸水面风味独特，是家喻户晓的传统面食，西北人最爱吃的陕西特色面食之一。

古都西安是一个非常有魅力的城市，浓浓的西北风情，还有吃不完的特色小吃，西安特色小吃种类繁多，泡馍，面食都有，那么西安十大特色小吃有哪些呢？为你推荐西安十大特色小吃排行榜。NO1凉皮西安街市上面，凉皮是很常见的一种小吃，西安凉皮是到当地一定要吃的。西安凉皮有三种比较有名，岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。岐山擀面皮是名气最大的，面皮选择最好的材料制作，工艺讲究，面皮白、薄、光、软、筋、香，吃起来凉爽可口，口感筋斗、柔软。

肉丸胡辣汤是一种清真小吃，它的特点就是汤味比较浓郁，汤色浓厚、汤汁粘稠，胡辣汤是香辣口味，配合一些其他的早点一起吃，是西安人的习惯。NO3羊肉泡馍羊肉泡馍应该是大家都知道的，在西安羊肉泡馍是必吃的西安特色小吃，有悠久的历史，尤其是西安回民街的羊肉泡馍，得到了国内外游客的追捧。

陕西特色面有臊子面、biangbiang面、油泼面、摆汤面、蘸水面等。1、臊子面正宗的臊子面有着“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点，臊子意为“肉丁”除此之外，臊子面的配料还有白色的豆腐，黄色的鸡蛋皮，黑色的木耳，黄色的胡萝卜，绿色的豆角等，臊子面的配色非常讲究，这也使得臊子面具有好看又好吃，好吃又营养的特点。2、biangbiang面bingbing面也称裤带面，因为它像裤带一样宽，而且又宽又长，往往不需要几根，就能盛一大碗。

3、油泼面油泼面是陕西传统特色的美食之一，起源明代时期，已经火遍全国。纯手工的宽面，宽面过热水放入碗中，开始调配料汁，葱花、豆芽、辣椒面、芝麻、醋、生抽等，比例极其严格，淡了不好吃，浓了太咸。4、摆汤面摆汤面是陕西省西安市户县当地的一道特色面，也是当地的两大著名小吃之一。