红烧肉需要炖多久?红烧肉煮多久才会烂?做红烧肉一般要炖多久?红烧肉需要炖多少分钟红烧肉一般要炖多长时间?红烧肉炖多长时间红烧肉需要炖一个半小时。红烧肉一般要炖多长时间?红烧肉一般要炖多长时间1、如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时，除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越小，烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的。

1、红烧肉煮四十分钟左右能软烂熟透。2、通常情况下红烧肉炖煮四十分钟左右就足够软烂了，若是过度延长熬煮红烧肉的时间的话，红烧肉就会因为过度软烂而变形，口感也会差上很多。3、我们平时在烹饪红烧肉的时候，还可以往锅中放入适量的山楂片，这样做不仅可以让红烧肉在更短的时间内变得软烂，还能让红烧肉的味道更上一层楼。

红烧肉一文看懂!火烧肉要炖多久

入口即化不会太硬的话要一小时以上，注意大小火的调节，若是砂锅就要2小时以上，转入炒锅添加调料收汁估计半小时，所以总计在两个半小时左右。红烧肉的做法：1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象?

这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。3.现在加水吧!末过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。4.现在可以往肉里加盐了。(请注意这一步，只有当肉煮到6成熟时才加盐!原因有两个:1.早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂2.你家用的什么盐?什么盐?笨!碘盐嘛!碘一加热会怎样?不知道?回去翻翻初中化学!)5.再煮1520分钟就可以了，保证入口即化的效果。

红烧肉需要炖一个半小时。红烧肉的做法如下：用料：五花肉23斤、姜片45片、葱段23段、香叶12片、八角1个、花椒1小撮、干辣椒1个、肉桂12小段、本酿造酱油56勺、红烧酱油56勺、盐少许、料酒少许。步骤：1、五花肉切块，然后凉水浸泡23个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。2、如图，准备炖肉料包，用小布包装好备用。葱姜备用。

4、加入少许料酒，煮开，撇浮沫。5、撇干净浮沫，一定要撇干净哈，把五花肉捞出剩下的清汤备用。6、另起一平底锅，先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。7、煎好的五花肉表面金黄，而且锅中会有很多油脂，把这些油脂倒出来。8、加入本酿造酱油和红烧酱油，微炒一下煸出酱油的香味，并保证每块五花肉都均匀粘上颜色，然后倒入珐琅铸铁锅中，加入肉汤（或者清水）。

1、如果用的是高压锅，那么30到40分钟就差不多了，如果人们用的是普通的锅，最起码也要一个半小时，除此之外，做红烧肉还需要知道肉块的大小也会影响到烹饪的时间的，肉块越大，烹饪的时间就要越长，而肉块越小，烹衽的时间就会越大，所以大家想要知道红烧肉烧多久，还是要根据具体的情况去分析的。2、1912年法国化学家L.C.Maillard发现氨基酸或蛋白质与葡萄糖混合加热时形成褐色的物质。

第一步：五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒；第二步：捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒；再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分第三步：锅里放油，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味；第四步：加入五花肉一起煸炒；第五步：五花肉煸炒至两面稍为微黄第六步：放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐；翻炒均匀，让每块肉都上色；加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开，撇走泡沫；中火烧至汤汁少许，加味精出锅。

1、红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖11.5个小时迪，建议大火烧开后，中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，如果时间过短，肉的脂肪还在肉里，一般一个小时左右的话，脂肪就被90%分解了，吃起来也不会很油腻。2、一般炖红烧肉的火力是，两头大火中间小火，就是加水后先大火烧开，再转小火慢炖大概30分钟，最后再转大火收汁，按照这样的火候烧出来的红烧肉会特别好吃。

红烧肉一般要炖1~1.5小时，具体做法如下：红烧肉的正宗做法步骤猪肉清洗干净，切成如麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了；切完后，用冷水浸泡，水中放半杯料酒，放在水中浸泡可以去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜浸泡太久，会使鲜味尽失，一般浸泡15分钟左右即可；红烧肉，水最讲究。

找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上，点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；大约5~6分钟后，水就开了，继续煮上5~6分钟，随着肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，把血水去掉；用大火滚煮半小时左右，可以改用小火，火的大小以水面不沸为准，要焖至少一个小时，焖得时间越长，越好吃；肉要烧得用筷轻戳可通，然后换到铁炒锅里，开着盖子烧。

中小火熬1个小时左右，如果想要肉更烂更熟，可以在炖煮红烧肉时，可以加入一些冰糖或者白糖，可以让肉质快速软烂，也会更好吃。红烧肉应选用带皮五花肉，切肉的时候注意不要切得太小太碎，煮之前，应放到水中浸泡，可加半杯料酒，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥，浸泡十五分钟左右。同时在炖煮红烧肉时，待五花肉被翻炒均匀至每块肉都上色之后，可以将煸出的油倒出，这样做出的红烧肉肥而不腻，更好吃。

要注意盐和酱油不要过早的放入，这样会使得炖出来的肉可能会咸，并且会破坏它的营养，也会使肉不容易煮烂。正确的时间就是将肉炖至七成熟的时候放酱油，等至快要出锅的时候加入适量的盐。2、选择带猪皮的五花肉。选择五花肉的时候，要选择肥瘦相间、要带猪皮的，这样的红烧肉会有一种晶莹剔透的感觉，看起来就会很诱人。同时，带猪皮的做出的肉也会更加更加好吃。

红烧肉炖2530分钟即可。以下是红烧肉的做法：准备用料：五花肉750克、大料适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量。步骤一：备好食材。步骤二：冷水下锅。步骤三：煮沸去血水和多余的油脂要煮10分钟哦才能把多余的油脂煮出去，捞出备用。步骤四：热锅下油加入大料捞出备用。步骤五：加入冰糖小火炒化。