泡菜要泡多久才能吃泡菜要泡两天之内或一个月以后食用。泡菜要多久才可以吃吃泡菜的时间必须要泡够21天。泡菜泡多久可以吃6~10天。泡菜腌多久可以吃腌制时间20天以上。泡菜一般泡几天就能吃?腌咸菜腌制10天才能吃。酸菜泡多久可以吃视情况而定。泡菜泡多久可以吃泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品，原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、萝卜、胡萝卜等。

制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第38天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。腌制咸菜的方法其实很简单，很容易制做完成。腌咸菜腌制10天才能吃。最少三周[21天]最长是1个半月[45天]没错,

泡菜要泡多久才能吃一般情况下泡够21天

如果简单的腌制，1天就可以吃。一般情况下，腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用；如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物亚硝胺的前体物质。一般来说，采用科学工艺、腌制时间在两天以内的泡菜和咸菜不会有危害健康的亚硝酸盐。

7天就可以吃了，泡菜具体做法如下：主料：大白菜1270g辅料：苹果1个、盐70g、梨1个、大蒜头1个、白糖适量、辣椒粉适量、韩国辣酱适量、生姜适量步骤：1、准备食材2、大白菜去除外面老叶用流动水冲洗干净后沥干水分3、然后对切开后再分别切3片一共6片，用海盐均匀抹在每一片白菜上4、腌制10小时5、用流动水冲洗干净之后，晾起沥干水分6、之后把大蒜，生姜，苹果，梨去皮切成细粒7、先把梨放入搅拌机中搅拌出水分之后再加入苹果搅拌最后把生姜和大蒜一起加入搅拌成泥8、倒入碗中加入一调羹白糖9、一调羹辣椒粉10、一调羹辣椒酱11、搅拌均匀12、再把酱料均匀的抹在每一片白菜上13、放入保鲜碗进冰箱冷藏7天就可以食用了14、成品。

吃泡菜的时间必须要泡够21天。腌菜泡菜的亚硝酸盐在第二天开始明显增加，到第八九天是峰值，半个月后基本降到最低。泡菜中有丰富的活性乳酸菌，同等重量时会高于酸奶好多倍，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收。扩展资料：腌好的泡菜一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。

视情况而定。比如韩式泡菜,一般一天一夜就可以吃了。总的说密封下泡一天一夜第二天就可以吃了。注意不要发孝时间太长了。中国传统泡菜泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。

6~10天。泡菜用盐水浸渍会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐的含量在泡第一天时最高，随着泡菜时间的延长，亚硝酸盐的含量逐渐下降，至第6天时达到最低水平。第10天后，随着时间的延长，泡菜中的亚硝酸盐的含量会增高。泡菜泡多久可以吃泡菜是一种在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品，原料有黄瓜、甘蓝、大白菜、萝卜、胡萝卜等。泡菜的原料多样、制作简便、成本低廉、食用方便，泡菜的分类有中国泡菜、韩国泡菜、西方泡菜等。

泡菜要泡两天之内或一个月以后食用。泡菜在开始腌制的两天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第4―8天亚硝酸盐的含量才达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以最好在腌制蔬菜两天之内或一个月以后食用。若是叶子类的菜泡上两天左右就能吃了，茎类的菜就要多泡点时间了，三到五天。视环境温度而定，夏天3－5天，冬天星期左右。

腌制时间20天以上。一般来说，腌菜中亚硝酸盐最多的时候出现在开始腌制以后的两三天到十几天之间。温度高而盐浓度低的时候，亚硝酸盐高峰出现就比较早；反之，温度低而盐量大的时候，出现就比较晚。我国北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常在一个月以上，南方地区腌酸菜、泡菜也要20天以上，这时候拿出来吃，总体上是安全的。传统酱菜的酱制时间都很长，甚至长达几个月，所以更不必担心亚硝酸盐中毒的问题。