鸭爪怎么炒先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。4.油热放下所有香料煸香，放鸭颈和鸭爪翻炒。1、先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。鸭爪怎么烧才好吃答：鸭爪怎么烧：盐焗鸭掌准备食材：鸭掌，姜黄粉，盐焗粉，食盐，生姜，料酒。

材料香蒜苗250克，五花肉500克，豆鼓，老抽少许，白糖少许，郫县豆瓣少许，料酒，老姜1个，大葱节2节，鸡精做法1、蒜苗洗净切成段，五花肉洗净用水煮8成熟（煮肉的时候可以放一个拍破的姜、大葱节和料酒，这样去腥味）肉捞出凉冷，汤可以煮菜哈。2、五花肉切薄片，热锅里先用老姜摸一下，这样煎肉时就不易爆油了。再倒点油，等油热了就把肉放进翻炒（用中火）4、肉出油了稍微卷时，就放豆瓣少许、老抽少许、豆鼓少许、白糖少许一起翻炒片刻，炒香了，就放蒜苗一起炒，蒜苗变色就可以了。

怎么烧才好吃

红烧鸭掌用料鸭掌350克；八角两颗；桂皮一小块；花椒十余颗；香叶两片；冰糖约8克；料酒两小匙；生抽两大匙；老抽两大匙；干辣椒；盐适量做法准备材料将鸭掌剪去指甲，洗净后放入锅中，加入适量的清水大火烧开，至鸭掌变色后捞出用水洗净沥干待用净锅内放油，下入八角桂皮花椒香叶及鸭掌翻炒几分钟出香味后下入料酒炒匀下入老抽，生抽，炒匀上色下入姜片，大蒜，干辣椒，盐，冰糖炒匀倒入与锅内所有材料齐平的热水盖盖，大火烧开后转中火煮约25分钟至汤汁收干即可简单版的泡鸭爪用料鸭掌；

金桔；麻油；白糖；蒜瓣；香菜；小米椒；凉开水做法鸭爪剪去指甲洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水煮20分钟，煮好后捞出来泡在凉水里备用。（这次忘了剪指甲了）然后盆里放入生抽，金桔，盐，麻油，白糖，蒜瓣，香菜，小米椒，凉开水，混合在一起做成浸泡用的酱汁。最后鸭爪沥干水分放入盆中，浸泡两小时就可以愉快的啃着了。

方法/步骤准备好八角、辣椒、桂皮及姜葱蒜切碎备用。先把鸭爪放到沸水里稍微煮四五分钟。后鸭爪捞出来沥干水备用，锅里面水倒掉。锅烧热后倒入适量油，放入姜葱蒜爆香，接着放入鸭爪翻炒几下。加入清水，水没过鸭爪。加盐、酱油、醋、十三香、桂皮、辣椒、白糖、料酒及鸡精，盖上锅盖先用大火煮开，转小火慢慢炖40分钟。后掀开锅盖转大火收汁，待汤汁浓稠后，撒入葱花即可关火出锅。

香喷喷的干锅鸭掌用料鸡爪，鸭掌，鸭翅膀900g土豆23个干锅料半包八角23个大蒜8/10瓣大葱1根洋葱半个香菜2根生姜一小块花椒适量冰糖34颗料酒2勺生抽适量干辣椒大半碗卤料一包芝麻适量香喷喷的干锅鸡爪（还有鸭掌和牙翅哟）的做法鸡爪，鸭掌和鸭翅膀洗干净，锅里放适量的水放卤料，加入料酒，大蒜，生姜，大葱，冰糖和适量老抽，把肉类放进去开始卤制，喜欢Q弹有嚼劲的就卤制40分钟左右就可以了，喜欢软糯口感的，则卤上1个小时在卤制肉类的同时，开始准备配菜，土豆去皮洗净，切成条状，过一水冲去表面的淀粉，稍微多沥一下水准备一会儿炒干锅要的配料，把生姜，大蒜，干辣椒，洋葱，花椒和八角都准备好锅中放宽油加热，油温56成热，放入切好的土豆开始炸，火不要太大了，中火慢炸，炸几分钟炸到土豆熟透，表皮金黄就可以捞出备用了卤制好之后，放入冰水中浸泡一下，这样口感更Q弹用刚才炸完土豆的油开始炒料，油热后放入大蒜，生姜，八角，花椒，干辣椒，洋葱，冰糖炒出香味然后放入半包干锅底料再翻炒几次，加入一碗清水稍微煮一下稍微煮12。

香辣鸭爪的做法：主料：鸭脖两根，鸭爪10个辅料：大料一把、桂皮一片、花椒一把、干辣椒三个、葱花一把、姜片三片、料酒三勺、盐10克、甘草一把、草果一把、香叶五片做法步骤：1.鸭颈去除表面的一层膜，切断，鸭爪洗净沥干。2.放料酒，盐，花椒；均匀涂抹。3.准备好葱花，姜片，大料，香叶，干辣椒，桂皮，甘草，草果等一系列香料。4.油热放下所有香料煸香，放鸭颈和鸭爪翻炒。

答：鸭爪怎么烧：盐焗鸭掌准备食材：鸭掌，姜黄粉，盐焗粉，食盐，生姜，料酒。制作方法：锅中倒入适量的清水，加入鸭掌和生姜片进行焯水，这样就能够清洗掉鸭掌上面的血水和杂质，大概炖煮30分钟，时间到了再捞出，撒上盐焗粉和姜黄粉搅拌均匀，盖上保鲜膜密封起来，放到冰箱冷藏一个晚上，最后把鸭掌拿出来放到锡纸上，涂抹上食用油，再用另一张锡纸盖住，放到烤箱里面烤制20分钟即可。

制作方法：将鸭掌放到锅中，加入冷水开火炖煮，等到锅中的鸭掌变色后就可以捞出沥干水分了，锅中加入食用油烧热，下入八角，桂皮，花椒，香叶和焯水的鸭掌，翻炒几分钟后倒入料酒，随后加入老抽上色，生姜片，大蒜末，干辣椒，食盐，冰糖，还有足量的热水，盖上锅盖大火烧开转小火炖煮30分钟收汁即可。

做田螺鸭爪首先要先把田螺泡上两天、刷洗干净，然后把带皮鸭脚沥干水油炸，切酸笋等佐料微炒起锅备用，将鸭爪放进高压锅焖煮，剩下的田螺加开水，小火煲；在田螺中倒入压好的鸭脚和备用的酸笋，小火10分钟后加入豆芽，蒜苗，2分钟，关火起锅即可。田螺鸭爪是广西柳州的特色小吃，色泽鲜明、味道鲜香独特，而且食用田螺还可利于消肿，受到了广大吃货的喜爱。

详细内容01田螺买回来泡一两天，期间不断换水，刷洗干净。02带皮鸭脚买回来洗干净沥干水分擦少许盐。油热下锅炸至膨胀，捞起。全部炸完复炸一次。03切酸笋,热锅下油，辣椒面，生抽，盐，蒜米，倒入切好酸笋。微炒起锅。04把鸭脚捡入高压锅，倒入少许刚才炒的汁水，开火压15分钟。剩下的田螺加开水，小火煲。05田螺中倒入压好的鸭脚，小火10分钟后加入豆芽，蒜苗，2分钟，关火起锅。

详细做法：1.首先将姜、蒜切丝，青椒、红椒切小段。2.把鸭掌放入臻米X7食物净化机中，加入足量自来水后，按肉类按钮启动清洗程序将鸭掌清洗干净。我们从市场买回来的冷冻肉，比如鸡翅、鸭翅、鸡爪、鸭爪等肉类，在下锅前一定要清洗干净，这类的冷冻制品在运输中难免会沾上各种细菌，使用臻米食物净化机不仅可以净化杀死99.99%的细菌，还可以降解肉类有害激素，去除血水杂质，免去焯水的步骤。

（本来小编是想给鸭掌去骨的，无奈去骨太麻烦，而且很容易划伤手指，所以就放弃了！如果大家有好的去骨方法，都可以留言告诉小编哦！）4.锅里下入入一勺食用油烧热，下入姜蒜爆香，再下入鸭掌翻炒均匀。5.将鸭掌翻炒至颜色变微黄后，倒入1小勺盐、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1小勺糖（可提前将这些调料装入小碗中），翻炒均匀。再加入清水没过鸭掌，中小火焖煮20分钟左右。

先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角。加水，不要多，和鸭爪齐平就好，等锅中水煮沸后，尝下味道，适量加盐。1、先把鸭爪洗干净，放入锅中焯下水，然后把鸭爪捞出放入电饭锅。2、加入调料，先加料酒，生姜，干辣椒，冰糖，桂皮，八角，加入老抽酱油，少点，为了着色的，加入味极鲜，提味道的，然后加水。