嫩莲子除了生吃,刚刚摘的莲子要怎么吃?那么，新鲜莲子怎么处理？新鲜莲子怎么处理?新鲜莲子怎么晒干?新鲜莲子怎么晒干？莲子怎么做又软又糯好吃又没有芯?怎样好吃呢?莲子怎么做好吃1、生吃和熟吃，生吃是最简单的，只要将莲蓬里面的莲子剥出来就可以吃了，它的味道是清香的，比较鲜嫩，如果是熟吃的话，要取莲子的干种子，需要将干的莲子收集在一起，可以专门放在一个容器里。

新鲜的莲子的处理方法：1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久。生理特性：多年生水生草本；根状茎横生，肥厚，节间膨大，内有多数纵行通气孔道，节部缢缩，上生黑色鳞叶，下生须状不定根。

有12次叉状分枝；叶柄粗壮，圆柱形，长12米，中空，外面散生小刺。花梗和叶柄等长或稍长，也散生小刺；花直径1020厘米，美丽，芳香。花瓣红色、粉红色或白色，矩圆状椭圆形至倒卵形，长510厘米，宽35厘米，由外向内渐小，有时变成雄蕊，先端圆钝或微尖。花药条形，花丝细长，着生在花托之下；花柱极短，柱头顶生；花托(莲房)直径510厘米。

1、可以直接吃：新鲜的莲蓬采下来后，是可以将莲子摘下来直接剥皮生吃的。这样的莲子更鲜嫩有滋味，还带有一种独特的香气。提醒：新鲜莲子常温下可以放35天，能保存的时间不是很长，因此建议最好尽快食用完。2、泡茶喝：新鲜莲子不但有果肉还有莲子心，白色的果肉可以直接食用或煮粥煲汤吃，而绿色的莲子心则可收集起来，经过风干后直接泡茶喝，有一定的清热去火、防暑降温作用。

莲子是生活中比较常见的一种食物，它一般可以直接生吃，也可以煮着吃，还可以煲汤喝等。新鲜莲子虽然有很不错的食用功效，但是不建议一次吃太多，一天建议吃八到十颗就可以了，吃多了可能不消化。新鲜的莲子每天吃多少最好810个左右。莲子含有大量淀粉和蛋白质，食用后很难被人体消化。因此，有必要在进食时控制食物量，以避免腹痛、腹胀和便秘等消化不良症状。

对于一些消化功能较差的人，建议根据他们的具体身体状况确定消费量。生莲子一天吃几个为好一般建议吃810个左右就可以了。虽然生莲子的营养非常丰富，但生莲子也含有较多的淀粉和蛋白质，食用后难以消化。因此，有必要在平时进食时控制食物量，以避免出现腹痛、腹胀和便秘等消化不良症状。对于胃肠消化功能正常的人，建议每天吃810粒左右；对于一些消化功能较差的人，建议根据他们的具体身体状况确定消费量。

莲子可以购买无芯的莲子。有芯的莲子要去掉芯，然后先用清水把它泡透吸足水，用凉水下锅，高压锅可以直接用干莲子下锅同粳米、红小豆、大麦仁一起熬制。可以上网查询一下教程即可。家山多水少，种莲藕的人较少，所以在夏季也很少能遇上有莲子卖，自从去年学会莲子的独特吃法之后，悦悦超爱吃莲子，一直在留意市场有没有莲子卖，当然想经常买到子，在这靠山的小城市还是一件比较困难的事情，好多次都是失望而归，这不，盼了一年才买到新鲜的莲子，着实让人高兴！

一是要看剥出的莲子表皮的颜色。表皮颜色呈淡淡的嫩绿黄色，表明莲子米较嫩，而莲子表皮的绿色呈深绿色，则表明莲子米已开始变老，若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子米已老了，吃时若不去除莲心，入口就会有苦味。新鲜莲子去皮其实很简单，先用小刀在每个莲子的表皮轻划一个刀口，再顺着刀口稍用力挤一下，即可将整颗莲米剥出。入菜时可先尝尝，鲜嫩的莲米入口甜脆，莲心可不用去除，如莲米入口有点木渣状，则必须将莲心剥除，炒出的菜肴才会鲜嫩甜美。

不仅清香，而且清火怡心、健脾益肾，经常喝还可以安神，提高睡眠质量。红枣桂圆莲子百合枸杞糖水这款糖水补血又滋润。一年四季都适合，最好用新鲜百合和莲子。红枣要去核，这样才不会热气。喝了血色好，我一般煲三天分量，红枣15~20粒，记得去核，桂圆20粒，新鲜莲子20颗，新鲜百合两个，若是干货，大约20片左右，枸杞40粒。煲25分钟就可以了。

新鲜的莲子不宜久放，一般买回来都是直接食用，但是也有的是晒干后保存起来。那么，新鲜莲子怎么处理？新鲜莲子怎么晒干？新鲜莲子怎么处理1、如果生吃的话，剥了外面那块硬壳，不要剥掉紧贴着包在它上面的那层薄薄的软软的膜也可以吃。2、如果想晒成莲子干，不要先煮熟，剥了外面那块硬壳就行。3、晒莲子的那个绿色的心，制成莲子心干，不要煮熟再晒，直接晒，干了就行，不用晒太久。

如果是从市场直接购买莲蓬，最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬。第二步：处理采摘或购买回来的新鲜莲蓬，如果天气较好的话可以马上开始晒制，如果天气不好可以先放置几天，但最好不要把莲蓬剥开。也可以剥开外面的部分，只保留莲子外面的一层绿色莲衣。第三步：挑选天气晴好的时候就可以把莲蓬剥开准备晒制了。