煮虾时要用葱姜白酒来去除腥味。煮虾时,煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌。煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌。那么问题来了，虾与葡萄酒能一起吃吗?煮虾时，多加一步骤就是，冷水放锅中，要将水煮开后再放入虾，冷水煮的虾会导致虾肉偏老，并且煮的太久，会失去虾的鲜味。

姜片，因为生姜是可以去祛除腥味的，煮虾的时候再放入少许白酒可以让口感更佳。要在水中加入适量白酒，等到水滚之后，放入虾，这样虾不会有腥味，而且肉质还能鲜嫩。加点醋。虾本身腥味也比较大，直接加水煮的时候，千万不要忘记加点醋，醋有去腥味的作用，而且融进虾肉里面，会让其更加鲜嫩可口。家里孩子真的是特别的喜欢吃虾，真的是隔不了几天就得叫我做上一次，孩子想吃你又能怎么办呢？

今天孩子又是嚷嚷着说要吃虾，于是我就到菜市场买了2斤鲜虾，打算做一道白灼虾给他吃。白灼虾相对于其它的烹饪方式可能是比较简单，但是这个做法却又是最能品味出虾味的！因为其它做法的调料都用得实在是太多了，而白灼虾却只有一些简单的配料而言，最大程度保持了鲜虾自身的原味。很多人在做白灼虾的时候都会发现虾肉好像总缺那么一点意思，而且有时候还会闻到一股淡淡的腥味，让人很是无奈。

将新鲜的虾抽去虾线，并用清水清洗干净；大锅加入适量的水，放入适量的盐。待水沸腾后，放入大虾，煮约5分钟，大虾变红，全部飘起来。关火，捞出大虾，沥干水分，装入盘子中。大蒜切碎末，放入碗中，放适量生抽，少量的香油，搅拌均匀，当作蘸料。煮虾时要用葱姜白酒来去除腥味。因为虾身上的腥味非常重，如果想要把腥味完全去除掉的话，要先用葱姜白酒腌制一下，这样在下锅煮的时候，虾的腥味就会淡很多了，而且虾肉也会更甜。

水煮大虾食材准备：虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝做法步骤：1、准备上一个空盆子，将大虾放到里面去，然后加满清水，先将大虾浸泡至少三个小时，不要一拿回家就着急处理烹饪，心急反而是吃不了热豆腐。2、剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起）。

白水煮虾是一种比较简单家常的做法，一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。在水煮开瘦后，把虾放进去，如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般23分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。水煮虾的做法水煮基围虾准备工作：围虾洗净，煎去虾须，沥干备用锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒再加入适量清水待水开后，放进基围虾灼熟然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可注意：1、在此过程中只用开水焯一下的话，则虾的腥味仍会残留。

当然可以，放入冷冻室的虾没有必要解冻，直接下锅沸腾煮到虾肉变红就可以了，和饺子一样。可以虾不需要特殊处理，不需要去虾线，直接煮即可，步骤太繁琐白灼就没有意义了，抽掉虾线后虾肉口感会变柴，只需吃的时候将虾头虾线去掉即可。煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌。煮虾时，多加一步骤就是，冷水放锅中，要将水煮开后再放入虾，冷水煮的虾会导致虾肉偏老，并且煮的太久，会失去虾的鲜味。

水中加了姜片和白酒，可以起到去腥的作用。煮好后，再过一次冰水，可以使虾肉更富有弹性，保存时间更长。喜欢吃热的，不过冰水也行。【摘要】虾可以不处理直接煮吗【提问】可以虾不需要特殊处理，不需要去虾线，直接煮即可，步骤太繁琐白灼就没有意义了，抽掉虾线后虾肉口感会变柴，只需吃的时候将虾头虾线去掉即可。煮虾是可以放适量白酒、姜片，目的是提香和杀菌。

葡萄酒也被称之为红酒，在生活当中很多人都比较喜欢喝这种酒，因为度数不是很高，还有一种葡萄的清香，要知道，一瓶上好的葡萄酒很可能达到几万元，可见它的价值有多么的高。当然，喝红酒的时候也可以搭配美味的食物，比如牛排，就是非常不错的选择。那么问题来了，虾与葡萄酒能一起吃吗?能一起吃。红酒中富含维生素、氨基酸、糖类、蛋白质及铁、磷、锌等矿物质，而虾含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸等，两者所含成分不冲突，可以一起食用，而且烹饪虾时加适量红酒调味有去腥、增鲜的作用。

1、食材：虾仁150克、蒜头2片、柠檬1个、白葡萄酒5汤勺、黑胡椒少许、百里香少许、盐适量、牛油2小盒、橄榄油1汤勺。2、虾仁先开边，后用厨房纸把多余的水吸干，下一点盐和黑胡椒备用。3、把百里香洗干净，甩干水，只要叶子，切碎，洒在虾里。4、开锅，小火，下牛油，下蒜蓉，下虾，炒一分钟，下橄榄油，炒30秒，最后下白葡萄酒，煮1～2分钟，起锅即可。