大米煮粥要泡多长时间?煮饭时浸泡大米时间多久好?大米浸泡多长时间呢通常米是不用浸泡的，但是浸泡可以增加烹饪后的口感。大米泡多久才香啊?要泡几长时间最佳?大米浸泡最佳时间提前浸泡30分钟1小时最好吃。泡多久做米饭温水泡米20分钟左右、然后开水煮饭比较好。搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色，同时米粒基本在整个锅子中打转的时候（大概要58分钟），就差不多了。

做米饭温水泡米20分钟左右、然后开水煮饭比较好。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素不流失。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状，做出米饭口感好。无论是什么样的米，再泡的时候一定要用冷水，因为热水会破坏米的营养结构，但热水将米的表面泡出裂口之后，米里面含有的一些营养物质就会渐渐流失，而且随着米泡的时间越久，流失的营养成分也就越多。

另外，在用冷水泡的时候，一定不要使用流动的水，这样也容易把米的营养物质冲刷掉!【摘要】泡米是用冷水还是用热水【提问】您的问题我已接收，正在整理答案，打字需要时间哦，请您稍作等待，我马上回复您～